Vücudumuzun en önemsiz organının iç hikayesi
Kitap Satın Al - Giulia Enders tarafından Gut
Bağırsak kitabının konusu tam olarak nedir?
Gut (2015), beyin kadar eşit derecede büyüleyici ve gerekli olan bir organ olan bağırsakları keşfetmesinde hem eğlenceli hem de bilimsel bir film. Sindirim sisteminden geçerken bir dilim kek takip ettiğinizde, karmaşık ve şaşırtıcı ekosistem için bağırsakları takdir etmeyi öğreneceksiniz.
Bağırsak kitabını kim okuyan?
- Kendi bedenleri ve nasıl işlev gördükleri hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen insanlar
- Gastrointestinal rahatsızlık yaşayan herkes
Giulia Enders kim ve hikayesi nedir?
Giulia Enders, Frankfurt Am Main, Almanya'daki Mikrobiyoloji ve Hastane Hijyeni Enstitüsü'nden mikrobiyoloji ve hastane hijyeninde doktora derecesine sahiptir. 2012 yılında, insan bağırsağı hakkındaki fikirleri Karlsruhe ve Berlin'deki bilimsel bir slamda tanındı.
Benim için tam olarak ne var? Biraz cesaretim var!
Bir akşam yemeği partisinde biri mideleri hakkında sohbet etmeye başlarsa ve en son bağırsak hareketi yaşadıklarında tepkinizi düşünün. Bu sana olsaydı muhtemelen çok tiksinti olurdu. Sonuçta, sindirim sistemi tam olarak kibar toplumda bir tartışma konusu değildir. Ancak, olması mümkündür! Anlaşıldığı gibi, midemiz aşağıdakilerle gösterildiği gibi iğrenç olduğundan çok daha ilginçtir: gerçekte, elimizdeki en sofistike ve şaşırtıcı organlardan biridir. Birisi sindirimle ilgili bir şey tartıştığında tiksinen bireylerden biriyseniz, sindirim hakkındaki inançlarınızı yeniden gözden geçirmenin zamanı geldi. Bu notlar kendi sindirim sisteminizi tolere etmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Bir dilim kek yolunu vücuttan izlerken, mide hakkında asla mümkün olduğunu bilmediğiniz bir şeyler keşfedeceğiz.
Bu notlarda ele alınan konular arasında laktoz intoleransının tanımı, farelerde depresyonun nasıl tedavi edilebileceği ve mikroorganizmaların farkındalık durumumuzu nasıl etkilediği bulunmaktadır.
Mide türünün tek örneği ve muhteşem bir organ-ve kesinlikle utanılacak bir şey değil!
Sindirim sistemimizin iç işleyişine gelince, genellikle onlar hakkında konuşmuyoruz. Gerçekten de, birçok insan konuyu net bir saldırgan buluyor. Öte yandan midenin karmaşık aktiviteleri nahoş olandan daha ilgi çekicidir ve bağırsak, vücuttaki en az takdir edilen organlardan biridir. Dahası, hepimizin yediğimizde neler olduğu hakkında biraz daha fazla şey anlamamız yararlı olacaktır. İnsanların çoğunluğu, daha teknik terimlerle gastrointestinal sistem olarak adlandırılan bağırsaklarımızda olanların tamamen farkında değildir. Kimse tuvalette sona eren kötü nihai üründen şikayet etmedi, ancak birkaçımız bu ürünü yaratmaya yönelik önemli işgücü ile tanışıyoruz.
Tabii ki, sindirimin özellikle dikkat ettiğimiz bir yönü var. Bu, bizim yemeğimizi çiğnediğimiz ve yemeğimizin lezzetinin tadını çıkardığımız ilk aşama olurdu. Ancak, hazımsızlık gibi bir sorun varsa, sadece prosedürün geri kalanıyla ilgileniyoruz. Bu nedenle, bu yiyecek bilinçli farkındalığımızın ötesinde bir düz kas dokusu bölgesine ulaşır. Yuttuktan sonra hissedemiyoruz. Gerçekte, sindirim sistemimizin kendi nöral sistemi vardır, bu da sindirim sistemimizin beynimizin yardımı olmadan tüm görevlerini kendi başına yürütmesine izin verir. Bilinçli zihnimizin katılımı olmadan işlevlerini yerine getirmesi nedeniyle, sindirim sistemimiz son derece nadir ve özel bir insan organıdır.
Bağırsaklarımızın bir diğer dikkat çekici özelliği, içinde yaşayan inanılmaz mikroorganizmaların çeşitliliğidir. Tüm sindirim sistemimiz boyunca 100 milyar bakteri bulunabilir. Tüm vücudumuzdaki tüm bakterilerin yüzde 99'u bu yapının içinde yer alıyor! Tabii ki, bu mikroplar vücuttan da atılır: Bir gram dışkıda dünyanın yüzünde insanlardan daha fazla bakteri vardır. Ancak, utanılacak hiçbir şey yok. Midenin günlük olarak gerçekleştirdiği hayati ve şaşırtıcı bir işin hepsi. Bu, kabul ettiğimiz bir şey, ancak midemizin zihnimiz ve bedenimiz için sağladığı şey, çok minnettar olmamız gereken bir şey.
Vücudumuz aracılığıyla yiyecek yolculuğu dışarıdaki duyularımızla başlar.
Sindirim sisteminden geçerken bir dilim kek izlemek, midemizin yaptığı işi takdir etmemizi sağlayacaktır. Yolculuğunuz ilk ısırıktan sonra başlamasa da, bu özel örnekte, pastanın dışında durduğunuzda, pastaya ilk gözler koyduğunuzda başlar. Mağaza penceresinden pasta bakarken ağzınız ıslanmaya başlar, sizi pasta dükkanının içinde bekleyen lezzetli koku ve tadı hayal eder. Direnemediğiniz için almaya karar veriyorsunuz. Pastayı satın alma arzusu kendiliğinden ortaya çıkmamış gibi görünse de, nefis yiyeceklerin görüşüne doğal bir yanıttır.
Yeme süreci görme duygumuzla yakından bağlantılıdır. Midemizde mide asidi oluşturulması, yemek istediğimiz bir şey gördüğümüzde tetiklenir, bu da bağırsaklarımızı sindirim sürecine hazırlar. Zihinlerimiz bizi kilo vermeye ve pastadan kaçınmaya çağırabilirken, beynimiz bağırsakların şımartma arzusuna karşı güçsüz. Mağazaya girer girmez, koku duygunuz içeri girer ve sizi nefis şekerlemeye daha yakın tutar. Pasta tarafından üretilen küçük koku parçacıkları, vücudunuz tarafından emildiği havada ve burnunuza geçer. Mukus bariyerinize ulaştıktan sonra, parçacıklar parçalanır ve beyninize giderler, burada isteklerinizi daha da uyandırırlar. Bundan sonra, nihayet elinizde pasta olacak. Aynı zamanda, yeme eylemine başladığınızda, diliniz ve tat duygunuz da meşgul olur.
Yemek yerken, dilinizdeki ve çenenizdeki kaslar kullanılır. Yutmaya hazırlanırken, diliniz çiğnemeyi bitirdikten sonra yiyecekleri ağzınızın damak bölgesine yerleştirir. Sonuç olarak, pasta yumuşak damaktan ve boğazınızdan ve guletiniz olarak da bilinen yemek borunuzdan geçer. Pürüzsüz kas dokusu bölgesine girdikten sonra kekin pişirildiği söylenir. Ve bu noktada yemeğiniz bilinçaltı alanına girer.
Yiyeceklerimiz, dışarı çıkmadan önce yemek borusundan aşağı ve bağırsak ve ince bağırsağa gider.
Sahneyi düşünün: On binlerce insan bir spor arenasında toplandı, hepsi salladı. Özofagusunuz benzer bir şekilde davranır, bir uçtan diğerine kolayca yiyecek akmasına yardımcı olan icracı bir hareketle. Bu kek dilimi boğazınızın üçte birini alır almaz, yiyecekleri yolculuğu boyunca iten kaslar üzerinde hiçbir kontrolünüz yoktur. Bununla birlikte, bir amudu yapmış olsanız bile, yemek borusu yiyecekleri mideye doğru hareket ettirmeye devam ederdi. Annenizin rahminde yeni doğmuş olduğunuzdan beri bunu yapıyor, yemek borunuz her gün yarım litre amniyotik sıvı yutma sanatını mükemmelleştirdi. Sonunda, kek dilimi yemek borusundan mideye girer. Bu süre zarfında yemek, mide sıvısı ile tamamen parçalanana kadar yaklaşık iki saat sindirilir. Pasta, bu aşamada yaklaşık 0.2 milimetre büyüklüğünde parçalara ayrılmıştır.
Tüm bu bilgilerin, sindirimin neden tamamen bilinçsiz bir süreç olduğunu açıkça ortaya koyacaktır. Hiç kimse zihinlerinde bir dilim kek yapısını yaparak iki saat harcamak istemez. Bir yemek sırasında, ek yiyecekler yutulduğunda ve mideniz onu barındırmak için büyüdüğünde, daha dolgun hissedeceksiniz. O kadar geniş bir özellik yelpazesine sahiptir ki, yönetebileceğinden daha fazla tüketmenin neredeyse zor olduğu. Duyguların mide üzerinde tam tersi olabileceğini belirtmek ilginçtir. Stres ve endişe, midenizin daralmasına neden olabilir, bu da iştah ve hazımsızlık kaybına neden olabilir. Bununla birlikte, bu duygular midede de sorunlar yaratabilir, mide suları mide astarında aşınır ve ülserlerin gelişmesine neden olur.
Ancak her şey plana göre giderse, küçük kek parçaları mideden ince bağırsağa aktarılır ve sonunda ortadan kaldırılır. Bu bağlantı, gıdaların hareketine yardımcı olan pylorus olarak bilinen midenin küçük bir bölgesi aracılığıyla kurulmuştur. Yemek ince bağırsağa ulaştığında, sindirim süreci ciddi bir şekilde başlar, bu kritiktir. Bu, vücudunuzun yediğiniz yiyeceklerden hayati besinleri çıkarmaya başladığı noktadır.
İnce bağırsak, sindirimin çoğunluğunun meydana geldiği yerdir.
İnce bağırsak sürekli bir hareket halindedir. Dahili olarak, duvarlar, sindirim sisteminden geçerken yiyecekleri hareket ettiren ve manipüle eden küçük parmak benzeri çıkıntılar olan bağırsak villasından oluşur. İnce bağırsağın her milimetre, hepsi aynı yöne yönlendirilmiş olan yaklaşık 30 villalı içerir: ileri! Küçük elektrik şokları, bağırsak kaslarını ritmik bir şekilde kasılmaya teşvik eder, bu da yiyecekleri sistem boyunca hareket ettirmeye yardımcı olur. Yemekten besinleri çıkarmak için kullanılan sindirim sıvısının bir kısmı, bu prosedür sırasında vücuda emilir. İnce bağırsaktan geçtikten sonra, bir dilim kek büyük bağırsağa girmeden önce yaklaşık bir saat sürecektir. İnce bağırsak, işleri temiz tutmayı seven düzgün bir ucube. Görevinin tamamlanmasının ardından karmaşasını temizlemeye devam ediyor. Kendinden sonra temizlenirken büyür.
Yaygın algının aksine, midenizin hırıltısını duyduğunuzda, mideniz size aç olduğu konusunda sizi uyarmak değildir; Aksine, ince bağırsağınız kendini temizler. Bu sese yanıt olarak yediğinizde, bu sürece gerçekten müdahale ediyor olabilirsiniz! Bununla birlikte, kek dilimimiz kalın bağırsağa ulaşmadan önce, sindirim sisteminin ileocekal valf olarak bilinen bir bölümünden geçer. Çok fazla enerjiye ihtiyaç duyan ince bağırsakta yapılan çalışmaların aksine, buradaki prosedürün oldukça sessiz olduğunu belirtmek önemlidir. İleokekal kavşak, vücudun B12 vitaminleri ve gastrik asit gibi artık sıvıları mideden kan dolaşımına emmesini sağlar.
Stres ve endişenin tıpkı midede olduğu gibi bu bölge üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Bazı durumlarda, bu durumun bir sonucu olarak ishal yaşanabilir. Sindirim sistemimiz günde yaklaşık on litre sıvı işler, su ve tükürükten mide sıvılarına ve chyle'ye kadar her şeyi içerir, vücudumuz yağlı yemekleri sindirdiğinde oluşan bir kimyasal. Bazı sıvılarda çatlaklardan kayar. Sindirim işleminin en az 10 saat sürmesi, minimumda. Bununla birlikte, sindirimin ilk yemekten başlayıp işlem tamamlanana kadar devam etmesi 100 saate kadar sürmesi mümkündür.
Geleneksel bilgeliğe göre bağırsak, alerjilerin ve laktoz intoleransının kaynağı olduğu düşünülmektedir.
Alerji hakkında düşündüğünüzde vücudun ilk bölümü nedir? Burun. Muhtemelen alerjileri düşündüğünüzde kırmızı, kaşıntılı gözler, cilt döküntüleri veya burun akıntısı düşünürsünüz. Mide, nereden başlayacağınızı düşünürken akla gelen ilk yer değildir. Öte yandan bu mektup bir fark yaratabilir. Midenizin karşılaştığınız alerjiler üzerindeki etkisi ile ilgili olarak, dikkate alınması gereken ilgi çekici bir fikir var. Her şey, sindirim işlemi boyunca proteinlerin ayrılma şekliyle başlar. Bazen işler olması gerektiği kadar iyi gitmez. Örneğin, fındık tüketimi, ince bağırsak işlevini yerine getirirken dolaşıma girmeyen küçük protein fragmanlarının oluşumuna neden olabilir.
Parçalar yağ damlacıklarına kaplandıktan sonra, ince bağırsağın lenfatik kılcal damarları aracılığıyla lenfatik sisteme emilebilir ve bu da bir enfeksiyona neden olabilir. Sonuç olarak, bu fragmanlar bağışıklık hücrelerimizle temasa geçer. Ek olarak, bu artık proteinler bu hücreler tarafından keşfedildiğinde, hücreler sanki tehlikeli bir çekirdekmiş gibi davranabilir ve bunlarla savaşmak için alerjik bir yanıta neden olabilir. Daha da kötüsü, eğer bu tekrar meydana gelirse, bağışıklık sistemimiz "saldırıyı" tahmin etmeye ve ilk kez daha şiddetli bir alerjik yanıtla yanıt vermeye hazırlanacaktır. Laktoz intoleransı aynı gruba giren bir durumdur. Her şey ince bağırsağın girişinin başlangıcında bir diyafram olan papilla ile başlar. Bu, karaciğer ve pankreas tarafından üretilen ve temel enzimler içeren gastrik sıvının, yemeğin sonraki sindirimine yardımcı olmak için enjekte edildiği aşamadır.
Papilla tarafından üretilen mide sıvısı ise, laktozun parçalanması için gerekli enzimleri içermez. Bu enzimler, sindirim sistemindeki ince bağırsaktan daha uzakta bulunan hücreler tarafından üretilir. Bununla birlikte, bu enzimlerden yeterli olmadığında, laktoz kalın bağırsağa ulaşır ve kolondaki gaz üreten bakteriler için yiyecek sağlar. Laktoz intoleransı olan herkes aşağıdaki semptomlara aşinadır: şişkinlik, gaz krampları ve ishal. Sonunda hepimiz laktozu parçalamaktan sorumlu enzimin sentezini önleyecek genetik bir mutasyonla karşılaşacağız. Ne yazık ki, yaşlandıkça, nüfusun yüzde 75'i bu değişime maruz kalacak.
Şaşırtıcı bir şekilde, midelerimiz beynimizi etkileme yeteneğine sahiptir.
Hiç midenizdeki duygulara dayanarak karar vermekle suçlandınız mı? Çalışmanın sonuçlarına göre, bu atasözü ilk göründüğü kadar saçma değil. Keşfettiğimiz gibi, midemizin, müdahalemiz olmadan içgüdüsel olarak kendi başına işlev görmesini sağlayan kendi nöral sistemi vardır. Tahmini 500 milyon nöron, içsel sinir sistemi veya enterik sinir sistemi olarak da bilinen enterik sinir sistemini oluşturur. Ve, vücudumuzun organlarının geri kalanıyla karşılaştırıldığında, bu sistemi oluşturan nöronların çeşitliliği sadece beynin kendisini oluşturan nöron sayısı ile aşılır. Sinirbilim çalışması, beynin nasıl işlev gördüğü ve yaşadığımız duygulardan nasıl sorumlu olduğu hakkında çok şey ortaya koymuştur. Merkezi sinir sistemini geçerken beyin ve mide arasındaki iletişim yollarını takip ederek, bağırsaklarımızın duygularımız üzerinde bir etkisi olup olmadığı konusuyla karşı karşıyayız.
Bu bilim tarafından araştırılan bir konudur. Fare çalışmalarının sonuçları, bu durumda olumlu bir sonuç olasılığını desteklemektedir. Gözlem altındaki fareler iki gruba ayrıldı: meşgul ve neşeli olanlar ve üzgün ve inaktif olanlar. Çalışmanın sonuçları, sindirime yardımcı olmak için bakterilerle beslenen depresif farelerin daha aktif olduğunu, daha az stres belirtisi sergilediğini ve kısa bir süre sonra öğrenme ve bellek testlerinde daha iyi performans gösterdiğini ortaya koydu. Ayrıca, vagus siniri kesilen farelere tedavi verildiğinde, öncelikle mide ve beyin arasındaki iletişimden sorumlu sinir, hayvanlar hiçbir iyileşme göstermedi. Kanıt, sağlıklı bir midenin sağlıklı bir zihne yol açtığı fikri ile tutarlıdır.
Beynimiz, dış görüş, koku, dokunma ve işitme duyularımızdan bilgi emmek için tasarlanmış olsa da, midemiz stratejik olarak vücudumuzun merkezinde bulunur ve iç duyusal organımız olarak hizmet etmek için ideal bir organ haline gelir. Özellikle bedenlerimizde ne kadar iş olduğunu düşündüğünüzde, midenizin biraz düşünmesine izin vermek çok korkunç bir fikir değildir.
Bağırsak, çeşitli ve önemli bir mikroorganizma topluluğuna ev sahipliği yapmaktadır.
Midenin sadece kendi nöral sistemi değil, aynı zamanda bağışıklık sistemimizin yaklaşık yüzde 80'ini de oluşturuyor. Bununla birlikte, zararlı bakterilerin ve patojenik mikropların çoğunun vücudumuza ağızlarımızla girdiği göz önüne alındığında, bu bilgiler bazıları için tam bir sürpriz olmayabilir. Bununla birlikte, vücudumuzun maruz kaldığı mikroorganizmaların tamamı zararlı değildir. Mikropların çalışmasının genel sağlığımız için kritik olduğu doğrudur. Rahimdeyken steril bir ortamdayız ve hücrelerimizin her biri insan hücrelerinden oluşur. Bununla birlikte, amniyotik kesemiz yırtılır bozulmaz, dünyanın her yerinden bir miktar mikroorganizma vücudumuza iner. Şaşırtıcı bir şekilde, mikroorganizmalar doğduğumuzda nihayet vücudumuzdaki hücrelerin yüzde 90'ını oluşturuyor! Mikroptan korkan biri için korkutucu görünse de, bedenlerimiz milyonlarca bakteri içeren gerçekten zengin ekosistemlerdir. Onlar olmasaydı yaşayamazdık.
Bağırsaklarımızda faydalı bakterilerin gelişimi doğumdan sonraki ilk üç yıl boyunca gerçekleşir. Anneler sütü, aşırı kilolu olmayı önlememize yardımcı olabilecek Bifidobacteria gibi mükemmel bir yararlı mikroorganizma kaynağıdır. Anneler sütü ayrıca yemeklerimizin ve içeceklerimizin sindiriminde ve parçalanmasında bize yardımcı olan bakteri türlerini de içerir. Sindirim için en uygun olduğumuz yiyecek türü, annemizin diyetine büyük ölçüde bağlıdır. Örneğin, bitkilerde ve lifli gıdalarda yüksek bir diyetin sindirilmesine yardımcı olabilecek bakteri türü, Afrika anneleri tarafından çocuklara sağlanacaktır. . Tüm bu mikroorganizmalar bizim için hala yeni ve sürekli olarak onları öğreniyoruz. 2011 yılında, bilim adamları, birim olarak bantlayan ve eylemler yapan bakteriyel aileler olan enterotipleri belirlediler. Özellikle, biri bir kişinin bağırsağında baskın olacak üç farklı enterotip keşfettiler.
Bu bulgudan bu yana, çeşitli diyetlerin bu üç enterotipten hangisinin bir kişinin bağırsağının bakteriyel ekolojisinde bulunacağına karar verme etkisini belirlemek için yapılmıştır. Geleneksel Çin tıbbına göre, bireyler uzun süreli diyetlerine dayanarak üç farklı kategoriden birine sınıflandırılır. Bu çalışmanın iki alan arasında bir bağlantı kuracağı düşünülebilir.
Midelerimizdeki mikroorganizmaların farkındalığımızı etkileme yeteneğine sahip olduğu görülmektedir.
İnsanlar, üç milyon yıllık evrimden sonra bile bağırsaklarımızdaki sayısız bakterilerin önemini öğreniyor gibi görünüyor, bu da bu gezegende ne kadar süredir bulunduğumuzu göz önünde bulundurarak dikkate değer. Bağırsak florası, sindirim sistemimizde yaşayan bir bakteri kolonisidir ve sayıca 100 trilyona kadar uzayabilir. Ayrıca, beynimizle de yakın bir bağlantısı olabilir. Aşağıdaki soruyu düşünün: Midemizdeki bakterilerin ne tür yiyecekleri yemek istediğimizi bildirmek için beynimizle iletişim kurması düşünülebilir mi? Orada biraz çıkabilir. Mide'deki bakterilerin, en küçük parçacıklar hariç hepsinden korunan beyne sinyalleri ilettiği kesin mekanizma, hala araştırmacılar için bir gizemdir.
Çözüm nedir? Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. Bakteriler, beynin koruyucu katmanlarından geçme yeteneğine sahip olan tirozin ve triptofan gibi amino asitler üretir. İçeri girdikten sonra, bu moleküller, mutluluk ve uyuşukluk duygularımızdan sorumlu olan dopamin ve serotonin gibi biyokimyasallara dönüştürülür. Vücudunuza belirli besinler sağlamak için bir tür teşvik sistemi olarak düşünebilirsiniz. Bu ilişkinin derinliği tam olarak bilimin hala anlamaya çalıştığı bir şeydir. Belirli yemeklerden kaçınmanın beynimizin araştırmaların gösterdiği gibi bu tür yiyeceklere olan arzusunu kaybetmesine neden olabileceğini düşünün. Ve bunun, midemizin artık bu tür yemeklere çekilen bakterilere sahip olmamasından kaynaklanması mümkündür.
Mikropların davranışı nasıl etkileyebileceğini gösteren tuhaf Toxoplasma gondii örneğine ek olarak, Salmonella typhimurium vakası vardır. Bu bakteri çoğunlukla kedilerde görülür, ancak insanlarda ve sıçanlarda da bulunur. Sıçanlar normalde kedi idrarından korkarlar, ancak Toxoplasma gondii ile enfekte olduklarında kokuya çekilirler. Parazit aslında ev sahibinin davranışını, bu durumda bireyin zararına değiştirir. Bir insan konakçısı ile temas ettiğinde, bakteri karşılaştırılabilir bir ölümcül etkiye sahiptir. Toxoplasma gondii'nin insanları anormal derecede tehlikeli bir şekilde davranmasına neden olabileceği gösterilmiştir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, Çek Cumhuriyeti'nde yapılan bir çalışma, hasta olan bireylerin araba kazalarına katılma olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuştur.
Mikroorganizmalar tarafından itilmek yerine, bunları günlük rutinlerimize kabul etmeyi ve dahil etmeyi öğrenmeliyiz.
Toxoplasma gondii örneği, midemizde bir ev kuran bazı bakterilerin sağlığımıza zararlı olduğunu göstermektedir. Ancak tüm mikroorganizmaları kontrolden çıkarmamalıyız; Sonuçta, ne kadar dezenfeksiyon uyguladığımız önemli değil, tüm hayatımızı onlarla çevrili olarak geçiriyoruz. Tarih sırasında mikroorganizmalar hakkındaki tutumlarımız değişti; Örneğin, yirminci yüzyılın başında iki rakip bakış açısı vardı. Bir tarafta, araştırmaları bazı bakterilerin, özellikle laktik asit üretenlerin avantajlı olabileceğini gösteren Nobel ödüllü Rus immünolog Ilya Mechnikov duruyordu. Çalışmalarının bir parçası olarak, uzun ve sağlıklı yaşamlar yaşadığı bilinen ve özellikle yüksek laktik asit bakterileri konsantrasyonuna sahip yoğurtlarına düşkün olan Bulgar çiftçileriyle zaman geçirdi.
Ne yazık ki, penisilin keşfinin arkasında toplanan bireyler ve antibiyotiklerin devrimci avantajları argümanın karşı tarafındaydı. Mevcut daha az mikrop daha iyi, daha iyi ve 1940'lardan beri onlara karşı tartışmanın imkansız olduğunu iddia ediyorlar. Bununla birlikte, annenin sütünün faydalarını taklit eden bebek formülleri geliştirmeye çalışanlar bakterilerin avantajlarını keşfetti. Araştırmacılara göre, bilim adamlarının sütü tam olarak çoğaltabilmelerine rağmen, bebekler maddeyi içtiğinde, her zaman ishalle sonuçlandılar. Tam olarak ne eksikti? Mikroplar, bir emziren annenin göğsünün meme ucunda da keşfedilebilir. Son yıllarda, bakterilerin avantajlarını takdir ettik ve probiyotik takviyeler çoğu mağazada kolayca mevcuttur. Şimdi probiyotik bakterilerin mide ve genel olarak bağışıklık sistemi için faydalı yağ asitleri üretebileceğini biliyoruz.
Bu avantajların prebiyotik olarak bilinenler için de geçerli olduğu keşfedilmiştir. Bunlar, ince bağırsaktan geçmeyi başaran ve kalın bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden lifli yemeklerdir. Her gün 30 gram prebiyotik almanız önerilir, ancak çoğu birey bu miktarı günlük olarak zar zor tüketir.
Sonunda her şey yolunda gider: dışkılama, insanların bilinçli ve bilinçsiz zihinleri arasında karmaşık bir etkileşimdir.
Neyse ki, bağırsak üzerinden seyahatimizdeki son hedefimize vardık: genellikle kolon olarak bilinen kalın bağırsak. Yemeğinizin büyük bağırsağa ulaştığı noktada, sindirim süreci tamamlandı. Herhangi bir artık suyun yeniden emilmesi meydana gelirken, dışkı deşarj için hazırlanır. Bu prosedürün sonunda, gıda atığı sfinkter kaslarımızın yeri olan rektuma ulaşır. Çocukken, kötü aksilikleri önlemek için sfinkterinizi kontrol altında tutmayı öğrenirsiniz. Bununla birlikte, farkında olmayabileceğiniz şey, vücudun içinde düzenleyemediğimiz ikinci bir sfinkter kası olmasıdır.
Sindirim sistemlerimizin çoğunluğu için olduğu gibi, iç sfinkter tamamen otomatiktir. Yemeğinizin kalıntıları geldiğinde, kolondan rektuma doğru küçük bir atık inmesine izin vererek, beynimizi vücudumuzda olup bitenlere karşı uyaran sinir sistemi sensörlerini tetikler. Bu bilgiler, atığın gaz veya sağlam olup olmadığını ve diğer şeylerin yanı sıra banyoya hemen gitmemiz gerekip gerekmediğini de içerir. Bu değerlendirmeyi takiben, beyniniz o andan itibaren meydana gelenleri bilinçli olarak etkilemenizi sağlar. Dış sfinkteri açmanın ve tuvaleti kullanmanın ne zaman kabul edilebilir olduğuna veya bazı gazları göze çarpmayan bir şekilde boşaltmanın uygun olduğuna karar verirsiniz.
Tuvalete gitmeniz gerekiyorsa, bilinçli ve bilinçsiz midelerinizin birbirleriyle işbirliği yapmaya başladığı zamandır. Bu son dışkılamanın gerçekleşmesi için iç ve dış sfinkerler uyum içinde birlikte çalışmalıdır. Uzun bir süre tuvalete gitmeyi bırakırsanız, kabızlığa yol açabilecek iç sfinkter kasına zarar verebilirsiniz. Sonuç olarak, yiyeceklerimiz uzun ve çok büyüleyici bir yolculuğa çıktı. Bununla birlikte, sadece bu gezinin en başında ve sonunda tükettiğimiz yiyeceklerle bilinçli bir etkileşimimiz var. Peki ya nihai, bilinçli etkileşim? Tuvaleti yıkamayı unutmayın!
Gut'un kitabın son özeti
Bu kitabın birincil teması aşağıdaki gibidir: Çok ilginç bir midemiz var ve karmaşıklığı ve önemi açısından beyne benzer. Kalın bağırsağımız, sağlığımız için faydalı olan çeşitli bakteri koleksiyonuna ev sahipliği yapmaktadır. Dikkatli diyet seçimleri yaptığımızda bu mikropları etkileme yeteneğine sahibiz. Yasaya sürülebilecek tavsiyeler: Bağırsak flora'nıza olumlu bir katkı sağlayın. Enginar, kuşkonmaz, yeşil muz, sarımsak, soğan, yaban havucu, kepekli, çavdar, yulaf veya pırasa gibi prebiyotik gıdalar düzenli olarak tüketilmelidir. Mikroorganizmalarınızın sağlığına katkıda bulunun. Mikroorganizmalarınıza günlük olarak tükettiğiniz yiyecekleri işleme konusunda yardımcı olduğunuzda, çok daha iyi hissedeceksiniz. Sonuç olarak, tam tahıl ekmeği bu durumda bir baget için tercih edilir. Daha fazla okuma önerilir: Grain Brain, David Perlmutter tarafından yazılmış bir kitaptır. Grain Brain (2013) kitabına göre, yediğimiz şey anksiyete, DEHB ve depresyon gibi şiddetli beyin problemlerini yaratabilir veya hafifletebilir. Düzgün yemek beyninizin uygun şekilde çalışması için kritiktir ve aşağıdaki notlar nedenini açıklar.
Kitap Satın Al - Giulia Enders tarafından Gut
Tarafından yazılmıştır BrookPad Giulia Enders tarafından bağırsak temelli takım