Кодекс диабета, Джейсон Фанг

Family Health Healthcare Practitioners Jason Fung Lifestyle Medicine The Diabetes Code

Предотвратить и обратить вспять диабет 2 типа естественным путем

The Diabetes Code by Jason Fung

Купить книгу - Кодекс диабета Джейсона Фанга

О чем идет речь в книге «Диабетический код»?

Диабетический кодекс (2018) решает один из самых серьезных кризисов общественного здравоохранения, с которыми сталкивается западный мир: развитие диабета 2 типа, болезни, которая тесно связана с плохим питанием и ожирением. Однако, как показывает Джейсон Фанг, ситуацию можно переломить. Самое главное - выяснить, что у вас работает, а что нет. Фунг представляет убедительный аргумент в пользу диетического подхода к профилактике и лечению диабета 2 типа, опираясь на свой профессиональный опыт, а также на самые последние научные данные. По словам Фунга, вы можете начать следовать этой стратегии прямо сейчас.

Кто читает книгу «Диабетический код»?

  • Пациенты с сахарным диабетом 2 типа
  • Всем, кто пытается похудеть
  • диетологи и медицинские работники

Кто именно такой Джейсон Фанг?

Медицинский специалист доктор Джейсон Фанг работает более десяти лет. Диабет 2 типа, питание и ожирение - его специализация. Он является известным сторонником использования голодания для лечения этого состояния. The Atlantic и Daily Mail, среди других изданий, опубликовали ряд статей Фунга на темы, связанные со здоровьем. Его популярная книга «Код ожирения» стала бестселлером, и он - частый гость на Fox News (2016).

Что именно для меня? Пошаговая стратегия преодоления диабета 2 типа.

Диабет 2 типа - это современная пандемия, от которой страдают миллионы людей. Около 400 миллионов человек страдают этим заболеванием по всему миру, из которых 28 миллионов страдают от него только в Соединенных Штатах, и это число растет. В чем корень проблемы? Диеты с высоким содержанием углеводов и сахара в сочетании с малоподвижным образом жизни создали ситуацию, в которой наш организм не в состоянии за этим поспевать. В свою очередь, это приводит к инсулинорезистентности и множеству других серьезных проблем со здоровьем. К сожалению, обычная терапия диабета 1 типа не работает в случае диабета 2 типа по какой-либо причине. На самом деле существует множество данных, позволяющих предположить, что инъекции инсулина увеличивают ваши шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульты и сердечные приступы, если у вас диабет 2 типа.

Однако выход есть. Как показывает Джейсон Фанг в своей книге «Диабетический код», изменения в диете и периодическое голодание могут помочь пациентам с диабетом 2 типа вернуться на путь здоровья, избегая при этом дорогостоящих и инвазивных хирургических процедур. Используя информацию в следующих заметках, вы узнаете, почему лекарства могут быть не лучшим решением для лечения диабета 2 типа, об опасностях операции по снижению веса и о том, как предотвратить и вылечить диабет 2 типа с помощью изменения диеты. < / p>

Диабет связан с повышенным уровнем сахара в крови, хотя причины различных типов заболевания различны.

Увеличилось число людей, у которых диагностирован диабет, особенно диабет 2 типа. Цифры вызывают тревогу: одна больница в Нью-Йорке недавно показала, что в 2000 году она лечила в десять раз больше пациентов с диабетом, чем в 1990 году, причем на диабет 2 типа приходится подавляющее большинство новых случаев. Диабет - это нарушение обмена веществ, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови. Существует четыре основных типа диабета. Типы 1 и 2, а также гестационный диабет, который вызывается повышенным уровнем сахара в крови во время беременности, являются примерами диабета. Другие формы заболевания связаны, среди прочего, с наследственными проблемами, а также с неисправной поджелудочной железой.

Жажда и регулярные позывы в туалет входят в число симптомов. Оба этих симптома указывают на то, что почки пациента неправильно обрабатывают уровень сахара в крови или, если использовать его официальный термин, глюкоза, в его или ее организме. . Организм реагирует, пытаясь удалить избыток глюкозы из кровотока путем частого мочеиспускания. Вот некоторые из ключевых различий между диабетом 1 и 2 типа. Первый - это состояние, вызванное аутоиммунным ответом. Это указывает на то, что иммунная система организма нацелена на клетки, вырабатывающие инсулин. Инсулин - это гормон, который контролирует уровень сахара в крови в организме. Когда организм не может производить достаточно инсулина, уровень сахара в крови резко повышается. Именно по этой причине пациенты с диабетом 1 типа нуждаются в инъекциях инсулина, чтобы вести здоровый образ жизни.

С другой стороны, сахарный диабет 2 типа отличается. В большинстве случаев это следствие плохой диеты, богатой сахаром. Пытаясь контролировать весь потребляемый сахар, организм реагирует, производя огромное количество инсулина. Инсулинорезистентность развивается в клетках тела с течением времени. Это означает, что они больше не реагируют на инсулин, поскольку организм вырабатывает его чрезмерное количество. Как следствие, согласно исследованиям, инъекции инсулина не очень эффективны для лечения диабета 2 типа. В конце концов, проблема не в нехватке инсулина, как в случае с диабетом 1 типа, а в избытке инсулина.

Диабет 2 типа, как и ожирение, нельзя вылечить простым снижением потребления калорий до здорового уровня.

Способ, которым мы объясняем мир, постоянно развивается. Мы всегда ищем новые термины, чтобы охарактеризовать новые явления. Например, рассмотрим слово «броманс», которое часто используется для обозначения интимных, несексуальных взаимодействий между двумя парнями. Однако слышали ли вы когда-нибудь о термине «диабет»? Опять же, это относительно недавняя чеканка, которая служит эффективным средством привлечения внимания к новой тенденции в западном обществе: пандемии людей, страдающих как ожирением, так и диабетом 2 типа. Несколько десятилетий назад Уолтер Уиллетт, специалист по питанию из Гарвардского университета, убедительно продемонстрировал тесную связь между ожирением и диабетом 2 типа у людей.

Согласно его выводам, увеличение веса после полового созревания является наиболее важным фактором, повышающим вероятность развития диабета 2 типа после полового созревания. Например, набор от 44 до 77 фунтов увеличивает риск развития болезни на невероятные 11300 процентов! В 1995 году Уиллетт и его коллеги провели дополнительное расследование своих выводов. Они показали, что даже небольшое увеличение веса значительно повышает вероятность развития диабета 2 типа. Диабет 2 типа на 90 процентов чаще встречается у тех, кто набирает на 10-20 фунтов больше своего идеального веса. К сожалению, прошло много времени, прежде чем эти открытия были признаны более широким медицинским сообществом как законные. Однако больше нет места для споров о том, что диабет 2 типа тесно связан с увеличением веса и ожирением.

Следует отметить, что потребление меньшего количества калорий не вылечит ни ожирения, ни диабета 2 типа, как указывалось ранее. Чтобы наши тела сжигали меньше калорий, они должны снизить уровень метаболизма - количество энергии, необходимое для того, чтобы наше сердце билось и наш мозг работал. Резкое снижение суточного потребления калорий, несмотря на то, что это был ответ, впервые рекомендованный врачами и диетологами, просто не работает. В конце концов, наши гормоны отвечают за наше восприятие голода и количество потребляемых калорий. Точнее, наш уровень инсулина - виноват. Это означает, что ключ к похудению - это максимально возможное снижение уровня инсулина.Сокращение общего количества потребляемой пищи не поможет в достижении этой цели. На самом деле нам нужно избегать определенных видов кухни.

Инсулинорезистентность вызывается жировыми отложениями в печени и может проявиться через короткий промежуток времени.

Большинство людей знают, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для печени. Однако когда дело доходит до поражения печени, следует учитывать не только алкоголь. Давайте начнем с гликогена, химического вещества, которое необходимо нашему организму для хранения углеводов для правильного функционирования. При чрезмерном употреблении он вызывает жировые отложения в печени, что в конечном итоге приводит к инсулинорезистентности. Когда дело доходит до диабета 2 типа, инсулинорезистентность является первым шагом на этом пути. Причиной этого состояния является чрезмерное потребление углеводов и белков. Вместо того, чтобы накапливаться в организме, как другие пищевые липиды, глюкоза из белков и углеводов доставляется непосредственно в печень для использования в качестве энергии. Достигнув печени, он превращается в гликоген, который можно использовать для поддержания уровня сахара в крови, когда уровень глюкозы в организме падает.

Тело, с другой стороны, начинает преобразовывать дополнительные гликогены в жир, который впоследствии экспортируется в другие области тела после того, как запасы истощены. Трудности начинаются, когда наша печень не может справиться с потреблением белков и углеводов. Когда это происходит, жир больше не экспортируется, а вместо этого остается в печени для хранения. Кроме того, когда печень становится толще, она становится менее способной усваивать дополнительную глюкозу. Он высвобождается, когда уровень сахара в крови повышается, и это хорошо. В свою очередь, это стимулирует печень поглощать больше глюкозы своими клетками. Как только печень начинает бороться с задачей переработки глюкозы, вырабатывается еще больше инсулина, чтобы исправить ситуацию. В результате создается порочный круг. Чем больше инсулина присутствует в нашем организме, тем меньше печень реагирует на этот гормон. Именно это имеют в виду врачи, когда говорят об инсулинорезистентности.

Нетрудно добиться развития инсулинорезистентной печени с ожирением. В 2008 году невролог Сюзанна Де Ла Монте провела исследование, которое обнаружило, что люди могут приобрести инсулинорезистентность всего за три недели, потребляя 1000 или более калорий сладких закусок каждый день. В течение трех нездоровых недель масса тела участников выросла на два процента, но количество жира, хранящегося в их печени, выросло на ошеломляющие 27 процентов! Эффект ожирения печени можно обратить вспять, вернувшись к обычной диете, которая содержит меньше углеводов и меньше фруктозы.

Увеличение потребления фруктозы является фактором, способствующим распространению жировой болезни печени.

В 2009 году эндокринолог Роберт Лустиг разместил на YouTube видео, которое быстро стало популярным, за что он получил титул «Доктор YouTube». Многие люди давно считали, что сахар вреден для организма, и в этом он подтвердил свои подозрения. В частности, один вид сахара особенно вреден для здоровья человека. Сахар можно найти в форме фруктозы, и он является важным фактором развития диабета 2 типа. Как и глюкоза, фруктоза вредна для здоровья и дает мало питательных веществ, особенно в ее обработанных формах. Однако это сопровождается дополнительным укусом в хвосте: печень не может его сломать. Из-за того, что около 80 процентов глюкозы перерабатывается за пределами печени, этот орган отвечает только за обработку примерно одной пятой всей потребляемой глюкозы. С другой стороны, фруктоза всасывается непосредственно в печень, где может вызвать ожирение печени и, в конечном итоге, диабет.

Это связано с тем, что печень неспособна переваривать большое количество фруктозы помимо огромного количества глюкозы, которое она уже получает из белков и углеводов. Однако у нас ужасные новости: фруктоза в настоящее время играет роль большую роль в нашем питании, чем когда-либо прежде! И в этом проблема: фруктоза по своей природе не вредна для человека; скорее, это чрезмерное потребление фруктозы, которое вредит нашему здоровью. В девятнадцатом веке средний человек потреблял около 15-20 граммов фруктозы в день, в основном в виде свежих фруктов, содержащих лишь следовые количества подсластителя. С другой стороны, пищевые привычки людей начали меняться после Второй мировой войны. Рост производства сахарного тростника и сахарной свеклы стал основной причиной этого увеличения. К 1970-м годам среднее ежедневное потребление фруктозы на человека выросло до 37 граммов на человека.

С другой стороны, внедрение кукурузного сиропа, богатого фруктозой, оказалось самым разрушительным событием. Это был дешевый источник сахара, и вскоре его начали использовать в различных промышленных товарах. К концу века его можно было найти во всем, от соусов до замороженных обедов, хлеба и десертов. К 2000 году потребление фруктозы на душу населения в Соединенных Штатах увеличилось до 78 граммов в день. Нет сомнений в том, что это фактор, способствующий возникновению проблемы. Используя данные собственного исследования автора, было обнаружено, что страны, в которых популярен кукурузный сироп, на 20 процентов чаще страдают диабетом, чем страны, где потребление фруктозы ниже.

Инъекции инсулина не являются решением проблемы диабета 2 типа, поскольку организм не переносит высокие уровни инсулина.

Нет никаких сомнений в том, что способность производить инсулин в лабораториях и лечить диабет 1 типа была значительным достижением в медицине. С другой стороны, инъекции инсулина - не панацея в борьбе с диабетом 2 типа. Диабет 2 типа и ожирение - это больше, чем просто проблемы со здоровьем и фитнесом. Если их не лечить, они могут прогрессировать до сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести к сердечной недостаточности. Уколы инсулина в этой ситуации не очень помогают. Хотя они могут помочь пациентам с диабетом 2 типа регулировать уровень сахара в крови в краткосрочной перспективе, длительное использование может нанести вред их общему здоровью и благополучию. В редких случаях они могут даже привести к смерти человека в раннем возрасте. В 1949 году Г.Л. Дафф и Г.К. Макмиллан продемонстрировал, что это действительно так. Их эксперименты на животных показали, что повышенный уровень инсулина может привести к атеросклерозу, то есть укреплению артерий, вызванному сердечными приступами и инсультами у людей.

Современные исследования также показали, что инъекции инсулина неэффективны для лечения диабета 2 типа, как считалось ранее. Они неоднократно доказывали, что снижение уровня сахара в крови действительно увеличивает вероятность развития сердечных заболеваний. Рассмотрим крупное исследование ACCORD, проведенное Национальным институтом здравоохранения США в 1999 году, в ходе которого ученые изучали, может ли инсулинотерапия снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди пациентов с диабетическими осложнениями 2 типа. Одна группа пациентов получала регулярные дозы инсулина, а также кардиологические препараты. Другая группа этого не сделала. Вторая группа получала большие дозы инсулина, а также кардиологические препараты, чем первая. Целью было как можно быстрее снизить уровень сахара в крови у второй группы.

Исследование было полным и полным провалом. Согласно результатам исследования, пациенты, которые получали большее количество инсулина и лекарств, умирали на 22 процента быстрее, чем те, кто получал регулярные дозы. В конце концов, все исследование пришлось свернуть. В 2010 году канадский ученый Дж. М. Гэмбл провел еще одно исследование на эту тему.Он обнаружил, что люди с диабетом 2 типа, которые получали инсулинотерапию, на 279% чаще других пациентов имели ишемическую болезнь сердца, чем население в целом

Даже несмотря на то, что бариатрическая хирургия может быть очень успешным методом лечения диабета 2 типа, это не самый оптимальный вариант во всех случаях.

Ожирение - серьезная проблема общественного здравоохранения. Один из пациентов автора, Адриан, весил 208 кг и был уволен с работы из-за ухудшения состояния его здоровья. Многие люди, оказавшиеся в аналогичном положении, задумываются о драматическом выборе, таком как плановая операция по снижению веса. Это называется бариатрической хирургией, при которой удаляется значительная часть желудка. Это очень успешное лечение диабета 2 типа, и в большинстве случаев это состояние просто исчезает после процедуры. Итак, как это работает? С другой стороны, операция значительно снижает количество потребляемых калорий. Это дает печени возможность истощить запасы гликогена и сжечь жировые отложения, из-за которых она стала инсулинорезистентной.

Когда П.Р. Шауэр и его коллеги провели исследование в клинике Кливленда в 2012 году, они смогли продемонстрировать, насколько успешной может быть процедура. Согласно исследованию, пациенты с диабетом 2 типа, перенесшие бариатрическую операцию, имели гораздо лучшее здоровье, чем их коллеги, получавшие инсулинотерапию. Через три месяца можно было полностью прекратить прием прежних пациентов с диабетом - они полностью выздоровели! Это верно для 95 процентов людей с диабетом 2 типа, которые проходят процедуру. Для более чем 70 процентов всех пациентов бариатрическая хирургия дает дополнительные преимущества, такие как долгосрочное снижение веса и снижение артериального давления. Так что это, должно быть, панацея, которую мы искали, не так ли?

Нет, совсем нет. Одна из проблем заключается в том, что эта операция очень дорогостоящая и чрезвычайно навязчивая, а также может вызвать множество проблем в будущем. Внутреннее кровотечение, инфекция и снижение всасывания пищи - это лишь некоторые из осложнений. Однако в этом облаке есть серебряная подкладка. Хорошая новость заключается в том, что полезные преимущества бариатрической хирургии могут быть достигнуты с помощью гораздо более простой процедуры, чем считалось ранее. Мы рассмотрим их более подробно в следующем разделе.

Диабет 2 типа можно предотвратить и обратить вспять, исключив из своего рациона фруктозу и обработанные углеводы.

В конце 2015 года больница Техаса столкнулась с первым в истории трехлетним пациентом с диабетом 2 типа, что сделало его самым молодым пациентом с диабетом в истории болезни. На мой взгляд, это довольно убедительный признак того, что болезнь вышла из-под контроля и что понимание того, как предотвратить и вылечить диабет 2 типа, сегодня более важно, чем когда-либо. Итак, что вы можете сделать, чтобы остановить это или хотя бы замедлить его? Есть два очень мощных метода, которые вы можете использовать прямо сейчас. Во-первых, воздержитесь от фруктозы. Наиболее очевидное место для начала - это полностью удалить сахар на кухне и за обеденным столом. Это справедливо для сахарозы, которая представляет собой сахар, состоящий из одной части глюкозы и одной части фруктозы, а также кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, среди прочего.

Когда вы исключите фруктозу из своего рациона, вы должны быть осторожны с продуктами, которые ее содержат, поскольку она часто в них скрыта. Примеры этого - сладкие напитки, такие как коктейли, смузи и ароматизированная вода. Очевидные исключения из этого правила - конфеты, торты и выпечка. Однако имейте в виду, что хлеб и макаронные изделия часто содержат дополнительный сахар. На всякий случай прочтите список содержимого и не покупайте на полке в магазине все, что содержит сахар.Когда дело доходит до соусов, приправ и даже мяса, также рекомендуется проявлять осторожность. Сахар - простой и эффективный способ улучшить вкус любой еды. Поскольку продавцы и производители знают об этом, они включают это в свои товары. Питание вне дома, особенно если это то, что вы делаете регулярно, может быть минным полем опасности. Не стесняйтесь спрашивать своего официанта об уровне фруктозы в различных блюдах перед тем, как сделать заказ.

Второй подход, который вы можете использовать для предотвращения и лечения диабета 2 типа, - это как можно больше избегать употребления переработанных углеводов. Рафинированные углеводы относятся к группе продуктов питания, наихудшей для употребления, поскольку они играют роль в повышении уровня инсулина до опасно высокого уровня. Поэтому избегайте продуктов на основе рафинированной пшеницы, таких как хлеб, макароны, кукурузные лепешки, попкорн, картофель фри, чипсы и белый рис, а также белая мука. Это не значит, что вы должны полностью отказаться от своих старых фаворитов. Не все углеводы вредны для вас - если вы замените рафинированные углеводы нерафинированными углеводами, такими как коричневый рис и цельнозерновые макароны, вы все равно сможете наслаждаться многими из ваших любимых блюд. Эти альтернативы почти не стимулируют выработку инсулина, чем их рафинированные эквиваленты, и их можно включать в сбалансированную диету в качестве замены рафинированных углеводов.

Исключив рафинированные углеводы из своего рациона, вы создадите пробел в своей стратегии питания. Наполните его питательными жирными продуктами, такими как высококачественные масла, морепродукты, авокадо и орехи, чтобы дольше сохранять чувство сытости.

Прерывистое голодание - гораздо более эффективное лечение диабета 2 типа, чем регулярное дозирование.

Голодание давно признано средством лечения диабета. Впервые его рекомендовал в качестве лечения диабета в 1916 году Эллиот Джослин, один из первых американских экспертов по диабету. Однако с тех пор в медицине в целом многое изменилось. Сегодня все больше внимания уделяется использованию лекарств для лечения диабета. Однако пришло время заново открыть для себя более традиционные методы лечения. Итак, что такое голодание и как оно действует? Один из вариантов - придерживаться ежедневного режима контроля порций, хотя, вероятно, это не идеальное решение. Вылечить диабет и снизить вес - это непростые задачи, которые можно решить самостоятельно. Рассмотрим результаты британского исследования 2015 года, в ходе которого изучалась эффективность стандартных рекомендаций по питанию, в которых основное внимание уделялось управлению порциями, и было обнаружено, что эта стратегия не увенчалась успехом у 99,5% всех участников. Они просто не сбросили значительного веса.

Причина, по которой это не работает, заключается в том, что сокращение суточного потребления калорий просто снижает скорость метаболизма, одновременно усиливая чувство голода. Это очень сложно поддерживать, и большинство людей, сидящих на диете, в конце концов сдаются и возвращаются к своему прежнему весу. Прерывистое голодание - гораздо более эффективная стратегия. По большей части это подразумевает воздержание от всех приемов пищи в течение определенного периода времени, который может быть от одного дня до одной недели. После этого люди могут вернуться к своим обычным привычкам питания. В результате его намного проще выполнять, чем ежедневный рутинный контроль порций, поскольку объем работы, необходимый для следования такой стратегии, является целенаправленным. А главное - эффективно! Снижение выработки инсулина вызвано голоданием, что означает, что организм остается чувствительным к инсулину, а не становится инсулинорезистентным из-за гормона.

Эффективность этого метода была дополнительно продемонстрирована в исследовании 2011 года, проведенном N.M. Harvie в Соединенном Королевстве. Харви провел сравнение двух групп людей, сидящих на диете. Первые придерживались средиземноморской диеты с ограничением калорий, а вторые ели нормально пять дней в неделю и голодали в остальные два дня.В течение шести месяцев после начала исследования обе группы похудели, но во второй группе уровень инсулина был намного ниже, чем в первой. Следовательно, периодическое голодание может быть наиболее эффективным методом лечения диабета 2 типа. Голодание полезно, поскольку снижает уровень инсулина и резистентность к инсулину, которые являются факторами, способствующими развитию болезни.

Последняя глава книги «Диабетический код».

Самая важная мысль в этих заметках: диабет 1 и 2 типа - это очень разные заболевания с очень разными исходами. По сравнению с диабетом 2 типа, который характеризуется низким уровнем инсулина, диабет 1 типа характеризуется опасно высоким уровнем инсулина, что, в свою очередь, приводит к инсулинорезистентности и множеству серьезных проблем со здоровьем. Хорошая новость заключается в том, что диабет 2 типа можно обратить вспять, если его выявить достаточно рано. Сочетая отказ от углеводов и изменение диеты, вы будете на пути к выздоровлению после болезни. Совет, который можно осуществить. Пост полезно, но вы должны выбрать режим, который подходит для ваших индивидуальных потребностей. Хотя прерывистое голодание оказалось эффективным методом снижения уровня инсулина, для получения желаемых результатов требуется некоторая тонкая настройка. Если вы новичок в этой концепции, лучше сначала поговорить с врачом или диетологом. Следующим шагом является определение диеты и плана упражнений, которые работают на ваш метаболизм. У людей разные предпочтения в отношении поста. Некоторые предпочитают более продолжительные посты реже, а другие предпочитают более частые, но более короткие посты. Экспериментирование - ключ к успеху. Поэкспериментируйте с голоданием в течение трех-четырех дней каждые два месяца или просто пропустите ужин и голодание в течение восемнадцати часов перед завтраком каждый день. Кроме того, старайтесь поддерживать себя должным образом гидратированным во время любого режима, который вы выбираете, и прекратите его, если почувствуете себя плохо!

Купить книгу - Кодекс диабета Джейсона Фанга

Написано командой BrookPad на основе «Диабетического кодекса» Джейсона Фанга

.


Предыдущее сообщение Более поздняя публикация


Оставить комментарий

Обратите внимание, что комментарии должны быть одобрены, прежде чем они будут опубликованы.