How to Save Our Health, Our Economy, Our Communities, and Our Planet – One Bite at a Time
Buy book - Food Fix by Dr. Mark Hyman
What exactly is the subject of the Food Fix book?
Food Fix (2020) demonstrates how some of the world's most serious issues, such as chronic illness, inequality, and climate catastrophe, can all be linked back to our food and the methods by which it is grown and produced. This article by American physician Mark Hyman outlines the next steps we need take in order to achieve healthy eating and regenerative agricultural practices.
Who is the target audience for the Food Fix book?
- Anyone who is interested in eating properly and having a healthy lifestyle
- Environmentalists and climate activists are on the rise.
- Farmers that want to make the switch to sustainable agriculture should read this.
Who is Dr. Mark Hyman, and what is his background?
Dr. Mark Hyman is a physician in the United States who is also a best-selling book. He is the founder and medical director of The UltraWellness Center, which he established in 2003. Additionally, Dr. Hyman has written a blog for the Huffington Post and has been on the daytime talk program Katie, hosted by Katie Couric, on a regular basis.
私にとって正確に何が入っていますか？ Learn how we may improve our health while also saving the environment via the use of sustainable food.
Take a closer look at the ingredients the next time you purchase a package of potato chips or a can of Coke. Isn't it true that they all sound so innocent? Corn syrup, wheat starch, and soybean oil are all used. They do, however, contain the key to a great deal of the suffering that we see around us. Food that has been overly processed is harming ourselves and the environment. It's the driving force behind the terrible statistics on heart disease, cancer, and type 2 diabetes. And it is to blame for the massive quantity of CO2 that has been emitted into the atmosphere in recent years. Is there a decline in the number of honey bees? Is it possible to have a summer without butterflies? You probably guessed it. Agroindustrialization, which is needed to create all of the junk food we consume, is destroying the natural environment and hastening the acceleration of climate change.
With all of this doom and gloom, it's easy to get overwhelmed, isn't it? The good news is that everything is working out. These notes will provide you with a roadmap for the future. You'll learn about foods to avoid, how our governments should be responding, and what farmers can do to ensure a sustainable future for their families. Discover how a Guatemalan farmer is transforming the world; what happened to the so-called "Green Revolution"; and why eating meat may still be considered environmentally sustainable.
The most serious issues we face as a species can all be traced back to one source: our diet.
On occasion, it seems as if the world is coming to an end. As you go through any news stream, you'll be faced with fresh crises, increasing mortality rates, and new wars that have yet to be resolved. There's a new famine on the horizon. The number of cancer fatalities is rising. The polar ice caps are melting at an alarming rate. Bees are on the verge of extinction. It's unlikely that "food" would be the first item that springs to mind if you were asked why there appears to be so much worrying news. Despite this, food is at the center of everything. The most important lesson here is that the most serious issues we face as a species can all be traced back to one source: our diet. Consider some of the most serious problems that we, as a society, and the planet are now experiencing.
まず第一に、私たちの健康を 驚くべきことに、我々の食習慣は、今日、世界中で、死亡率、身体障害、苦しみの主要な原因となっている。 私たちの食生活習慣はこの 40 年間で劇的に変化し、もはや認識できなくなっています。 心臓病、糖尿病、ガンなどの発症率が高速であることから、超過分の加工食品や糖分の摂取量が増加している。 これらの病気は現在、毎年約 5000 万人の死者を生み、責任を負うことになった。 これらは死亡率の 2 倍以上の感染症です。 この健康災害は完全に回避されたかもしれませんが、アメリカ合衆国には既に数十億ドルもの費用がかかりました。
「Ine品質」は言及の 2 番目のポイントです。 糖分が高く、糖分が高い食事を食べる子どもたちは栄養失調の危険がある。 その結果、脳の発達は驚かされ、子供たちは成長して貧困、ホームレス、犯罪活動に押し込まれるかもしれない。 悪い食は不平等の全循環を悪化させるマグニチュード 第三のポイントは、開発途上国のコミュニティーです。 「ビッグ・フード」という名の大手企業や大企業は、人生に大きな動揺をもたらす。 その間、これらの人々は人々を彼らの土地から追い出すとともに、家を取り壊し、伝統を破壊し、不健康な食事と農業の実践を促進している。
最後に、私たちが食料を生み出す方法は、世界を危険にさらしているのです。 農業は全体として気候変動に対する最大の貢献となっている。 これは、貴重な二酸化炭素吸収の生息地を破壊し、健康的な土壌の質を低下させます。 これは我々の全ての化石燃料会社が一緒になっている気候よりも気候に大きな影響を与えます 破壊的な農業技術は、有害肥料や殺虫剤によって惑星を飽和させ、膨大な数の動物を絶滅させ、海に巨大な「デッドゾーン」が誕生することになる。 伝統的に、私たちはこれらの問題を、あるカテゴリーの「悪い食事」として分類し、別の分野では「気候変動」と分類することで、異なる問題として扱ってきました。 しかし、彼らは皆共通点を持っている : 彼らは食べることについてのすべてだ。 そのため、問題解決のためには、幅広い総合戦略を採用しなければなりません。 これを定義する前に、以下の問題をさらに詳しく検討してください。
食中毒はひどい財政的結果を持つ。
大多数の人々は、大量のウルトラ加工食品と糖分食品を消費することで深刻な健康問題につながる可能性があることをすでに認識しています。 私たちが番をするところはどこにでもあるように思えるし、健康的な肉食や、不健全な食べ物についての「赤の警告」という警告もある しかし、驚くべきこととして、どの程度の健康保険が私たち全員を一括して負担しているのかが正確には このことから得られる最も重要な教訓は、貧しい食料の経済的影響が恐ろしいということである。 例えばアメリカ合衆国を例にとります
米国の研究者たちは、 2018年に 2 つの大きな研究を発表しました。「米国の慢性疾患のコスト」と「アメリカの肥満危機は、「過剰重量の健康と経済的コスト」です。」 どちらの報告も英語で出版された。 これらの調査によると、慢性的な健康問題を抱える個人のケアの直接費用が 2016年には 1 兆ドルを超えたことが判明した。 これらの条件の根本原因は何ですか。 ほとんどの場合、説明は栄養不足です。 間接費は他にもある。 2016年には、所得が失われ、生産性が低下し、介護士の効果がアメリカ合衆国における 2 兆 6000 億ドルにもなった。
世界銀行によると、長期的には35年にわたって、米国だけの健康状態が低いという予測費用は95兆ドルになります。この膨大な量の大部分は、心臓病や糖尿病、癌、精神疾患、その他の慢性疾患などの慢性疾患の累積的な結果に起因する可能性があります。栄養の選択が悪いことによって引き起こされる条件 - 大きな程度まで。さらに、この研究では、アメリカ人の60％が少なくとも1つの慢性疾患を患っており、40％が2つ以上の慢性疾患を患っていることが示されています。これらすべての数字に精通している結果、1つの国に直面している問題の大きさを把握し始めることができます。
しかし、世界の他の地域はどうですか？これらの研究の結果を大規模に外挿すると、貧しい食物の世界的な影響についてのアイデアが得られるかもしれません。ハンバーガー、コーンスナック、キャンディー、ソーダはすべて、世界中で拡大したアメリカのいわゆる「産業ダイエット」の主食です。いくつかの推定によると、世界中のコストは数ドルになる可能性があります。あなたはそれがたくさんのゼロだと思うかもしれませんが、私にとっては、それは何も意味しません。彼らの推定によると、このお金を別の方法で利用した場合、世界銀行によれば、私たちは世界銀行によれば、私たちの世界を完全に変えることができます。すべての人のための無料の教育とヘルスケアにより、私たちは貧困を根絶し、食料不安を終わらせ、空腹を根絶することができました。社会正義、収入、健康の緊密なギャップ。失業を排除します。また、インフラストラクチャと輸送システムをリハビリし、再生可能エネルギー源への移行を行い、産業農業システムを完全に持続可能なシステムに変えることもできます。
それは確かに考慮すべき何かですよね？
農業産業は、環境の大惨事を築き上げています。
ガソリンスタンドでハンバーガーやスナックのドライブスルーに立ち寄ると、食べ物が唇に到達しなければならなかった旅については考えないでしょう。もしそうなら、あなたはおそらくあなたができる限りすぐにドライブスルーまたはガソリンスタンドからバックアウトしたいと思うでしょう。なんで？なぜなら、巨大なアグリビジネス、そのハンバーガーを耕作したり、そのスナックでコンポーネントを製造したのと同じ人々が、驚くべき速度で環境を破壊しているからです。ここで最も重要な教訓は、大規模な農業が環境大惨事の準備をしていることです。最も重要ではないにしても、惑星の生態学の最も重要な要素の1つである土壌から始めましょう。土壌は、特別なケアを必要とする繊細で生きている生態系です。バクテリア、真菌、ワームが密集しています。彼らは協力して、死んだ材料から栄養素を除去し、植物に食物を提供します。私たちは、良い土壌なしで作物を生産したり、家畜を飼育することができません。
しかし、集中的な農業は、有毒な農薬と肥料をそこに注ぐことにより、この健康で生きている生態系を破壊し、人間の居住に適さないようにしています。その結果、地球には世紀の終わりまで60の収穫が残っているかもしれません。さらに、土壌は私たちが持っている最も効果的なカーボンシンクです。しかし、激しい農業を介してそれを侵食し続けるにつれて、私たちは空に土壌に保持されているすべてのCO2を放出しています。結果として、地球温暖化は増加し続けます。そして、私たちは健康で栄養濃い土壌を生気のない汚れに変換しますが、窒素肥料でそれを増加させる速度で濃縮し続けます。この土壌は、この添加物を受け取るまで成長をサポートすることができなくなります。この肥料はその後、巨大なメガファームから川、湖に流れ込み、最終的には海に流れ込み、環境の状況がはるかに悪化します。
この化学物質の存在は、水生生物を窒息させ、飲料水を汚染する藻類の発達を増加させます。クリーブランド市のエリー湖は最近、肥料の流出の犠牲者でした。結果として生じた藻類の花は、オハイオ州トレドで巨大なデッドゾーンを引き起こし、都市の飲料水を汚染しました。そして、海では、これらの死んだゾーンは、ニュージャージー州に相当する最大8,000平方マイルの幅であり、数十万トンの死んだ魚や他の海洋生物を含んでいる可能性があります。しかし、それ以上のものがあります。集中的な農業の大きな収穫を維持するには、単に肥料以上のものが必要です。また、そうするためにかなりの数の殺虫剤が必要です。これらの物質は人間に癌を引き起こし、出生率に悪影響を及ぼします。しかし、彼らはまた、自然の生態系を変化させ、おそらく種全体を一掃する可能性があります。
ミツバチや蝶などの花粉媒介者は、干ばつによって特に深刻な影響を受けています。花粉媒介者がそこにいなければ、作物はありません。作物がなければ、食べ物はなく、最終的には人もいません。これはすべてかなり憂鬱に聞こえますよね？ただし、迅速に行動すると、オプションがあります。選択肢は1つだけです。環境に優しい農業技術と食事パターンにすばやく移行するか、滅びます。
今では、以前に広範囲にわたる飢erを克服するのに役立っていたメカニズムがもはや機能していないことは明らかです。
新しい農業方法と農業化学物質が20世紀半ばを通じて豊富な作物をもたらすことが広く予想されていましたが、これは真実であることが証明されました。最終的に、世界の飢erは考えられない状況になります。緑の革命は、この現象に与えられた名前でした。多くの点で、それは成功でした。大規模な農業は、世界中の多くの地域での飢erの減少に間違いなく貢献しました。一方、このユートピアの理想は、今では深刻な困難に陥っています。これから取り上げるべき最も重要な教訓は、以前に私たちを支援してくれたメカニズムが広範囲にわたる飢えを克服するのに役立っていたことです。緑の革命が善意であった可能性があります。しかし、それは私たちに多くの問題を残しました。
最後のメモで、私たちはそれが土壌、水、生物多様性、気候などに与えた害に対処しました。しかし、農業革命の副作用は、カロリーが豊富であるが栄養素が乏しい過剰な加工食品の生産であることです。残念ながら、グリーン革命はその主要な目標に及ばない。それは世界的な飢erの廃止をもたらさなかった。理論的には、私たちは今、惑星全体を養うのに十分な食物を生成します。しかし、毎晩、8億人が世界中に空腹の就寝に行きます。これは、生産されているものの多くが、収益性の高い牛肉ビジネスで動物飼料として利用され、バイオ燃料に変換され、またはその他の廃棄されたという事実によるものです。世界の貧しい人々は、さまざまな理由で、このすべての食べ物にアクセスできません。
グリーン革命のもう1つの結果は、GMO食品としてしばしば知られている遺伝子組み換え食品の作成です。多くの専門家が自分たちが完全に安全であると信じているという事実にもかかわらず、これについて決定的で全会一致のコンセンサスはありませんでした。そして、遺伝子組み換え作物の1つの側面がありますが、それは疑いなく有害です。化学農薬や除草剤に耐性のある生物である「スーパーバグ」と「スーパーウィード」の作成をもたらしたのは、この農薬と除草剤に対する過度の依存です。農民自身は、グリーン革命のさらに別の失敗の責任を負います。安定した生計の約束にもかかわらず、革命は期待に達しませんでした。インドのグリーン革命の父であるM. S.スワミナサン博士でさえ、彼がその建築家であると広く考えられているという事実にもかかわらず、彼の学術論文でこの欠陥を告白しました。
これが発生した原因は何ですか？簡単に言われた、大きなアグリビジネスと貪欲は責任を負うことです。大企業から購入する肥料、種子、農薬の法外なコストの結果として、多くの農家が財政難に陥っています。これは、状況が大幅に悪化したインドでは特に当てはまります。 1990年代以来、お世話になった農民の間で自殺の数が驚くべき増加がありました。大規模な農業の恐ろしい人間の影響を強調する悲しいひねりで、農薬を摂取することで自殺した人もいました。だから、それは今のところ悪いニュースです。ポジティブな変化をもたらすために何ができますか？次のメモでソリューションを検索します。これはここに投稿されます。
あなたにとって有益な食品も環境にとって有益です。
消費者として、私たちはフォークを介して通信する能力を持っています。いくつかの食品の種類を消費し、他の人を拒否するという決定は、大規模な農業および食品会社に彼らの慣行を変えるよう圧力をかけます。さらに、良いニュースは、栄養的で生態学的に有益な食事を選択することが可能であるということです。ここには明確なメッセージがあります。あなたにとって健康的な食べ物も環境にとって健康です。まず、持続可能な方法で生産された大量の野菜と食物全体を消費する必要があります。あなたが消費するニンジンにグリホサート除草剤または他の潜在的に有害な化学物質が噴霧されていないことを確認してください。環境に優しい方法で穀物が栽培され、淡水供給を枯渇させないように注意してください。しかし、肉、魚、乳製品などの動物製品はどうですか？それぞれを詳しく見てみましょう。
牛肉の一部から始めます。多くの栄養士がそれを消費することを勧めています。さらに、肉の消費を減らすことを強くお勧めします。可能な場合はいつでも、肉はおかずとして、野菜はプレートの半分以上を取り上げます。しかし、「環境を保存するために肉を食べる」と言っているほど簡単ではありません。実際、持続可能な方法で生産された肉は、特定の方法で気候変動への答えに潜在的に寄与する可能性があります。たとえば、放牧と有機野菜の栽培を組み合わせると、結果は驚くべきことかもしれません。自然の土壌濃縮は、放牧動物によって提供され、化学肥料の必要性を排除します。したがって、この方法で栽培された肉を食べると、より持続可能な農業システムの開発に貢献する可能性があります。もちろん、それがあなたの食事全体の控えめな部分を構成することを条件としています。
第二に、魚がいます。持続可能な方法で捕らえられ、オメガ3脂肪酸が豊富で、水銀が少ない魚を選択します。マグロ、メカジキ、オヒョウなど、すべてが水銀が豊富なオヒョウなどの高い水銀含有量を持つ大きな持続不可能な種を食べることは避けてください。これの代わりに、野生の釣りをしているアンチャビー、サバ、サーモンをより多く消費する必要があります。最後になりましたが、乳製品。一般的に、それから離れる方が良いです。ただし、乳製品が必要な場合は、100％の草で育てられ、オーガニックな起源であることを確認してください。そして、可能であれば、牛から得られたものではなく、羊やヤギから生産された商品を消費して飲むようにしてください。ほとんどの場合、私たちが牛を育てる方法は、牛の健康と環境や人々に有害であるという事実のためです。
これらは単なるガイドラインです。それにもかかわらず、私たちはすべてユニークです。私たちはそれぞれ、一意の要件と前提条件を持っています。持続可能な方法で生産された食べ物を探している間、私たちは自分の体にも注意を払う必要があります。この地域で適切なバランスを見つけることができれば、私たち自身と環境の両方で健康的に食べることができます。
食品ロビイストは非常に強力であるという事実にもかかわらず、損害を与える企業に対する政府の行動は成功する可能性があります。
ビッグビジネスの優位性は、不健全かつ持続不可能な食料の拡散に対処する上で最も重要な阻害要因の 1 つである。 議会のロビイストたちは権力の停止を通して、政府の役人に賄賂を贈り、協力のために贈り物から選挙運動への寄付まで提供することを提案した。 このことは、進歩的な立法の大物さを認知する結果となった。 しかし、世界のいくつかの地域では、企業の支配力に立ち向かう成功例もいくつかあります。 ここで最も重要な教訓は、食のロビイストが非常に強力だという事実にもかかわらず、企業に対する政府の対応は成功するかもしれないということです。 チリは、一例を示す一つの国だ。 2006 年には、サンティアゴ・ギド・ジラルディが選挙運動の後、国の上院議員に選出された。 彼は健康問題についての個人的な経験の結果として、食品ビジネスとその略奪的マーケティング戦術をとることを決意した。
それで彼は正確に何をしたの ? そのために、彼は「フード・ラベリングと広告法」という名の「 The Food Labeling and Advertising Law」という言葉を書くために一緒に活動していた栄養学者の助けをうたう。 主要食品会社からの強い抵抗にもかかわらず、ギラルディの法案は最終的に承認された。 この法律には多くの目印が付けられていた。 食品業界は、砂糖、塩、飽和脂肪、カロリーなどの過剰なレベルの商品について、警告ラベルを付けることを義務付ける。 そのため、若者にジャンクフードを宣伝するための風刺漫画の登場は禁止されることになった。 企業は、午前 6 時から午後 10 時までの間、テレビでジャンクフードを宣伝することを許可されなくなり、ジャンクフードはすべて給食室から外された。 最後に、政府は、物理的な運動に関するメッセージや食事についてのメッセージを含めるために、フードビジネスに広告を変更させる必要があると要求していた。
初期の効果は壮大なものではなかった。 子供たちは、病気のために、ジャンクフードを購入しないように親に働きかけるようになった。 消費者データが公表された過去のどの食品の税金や政策よりも 4 倍も多いことが分かった。 他の成功した政策構想としては、ローレンス・サマーズ元ニューヨーク市長とマイケル・ブルームバーグ前ニューヨーク市長が米国で提案していたソーダ税が成功した。 強力な飲料産業が採用されないように努力したにも関わらず、この税は最終的にはオークランド、サンフランシスコ、フィラデルフィアなどの都市に押し出された。 ソーダの消費量を減らす効果があった。 しかし、この金は公立学校やレジャー施設の建設資金として使われた。 これらの学校やレジャー施設が人にとって本物のものであることを個人が見たとき、それらの税への支援は実質的に増加した。
その結果、大規模な農業やビッグ・フードの資源や政治的影響にもかかわらず、政府や立法者は、十分に考慮され、人気のある議論を提示することによって、大きな前進をすることができる。 次のセクションでは、農家が何を助けることができるのかを検討します。
再生農業は、健全な世界とその住民の健康のために不可欠である。
我々は政府が我々の食べ方を変えるために何をできるかを見てきました しかし、私たちの食料を生産し、土地を維持する人たちについてはどうでしょう。 彼らの視点は何でしょう ? 公衆衛生の危機や環境災害を防ぐためには、農家は一般的に農業の慣行や慣習を再考しなければならない。 これは「再生農業」と呼ばれる技術を使用している。 環境の持続可能性を重視し、栄養価の高い有機食品をバイオ農業と呼ぶ農業。 このことから脱することは、健全な世界と健康な人々にとって、再生農業が不可欠であるということです。 何よりも、土壌は再生農業の最も重要な要素である。
今、私たちは、生命を脅かすループに閉じ込められています。 私たちは、良い土壌に存在する有機生命を嘆いています。 そして、何かを成長させるためには、有毒な肥料で補充する必要があります。 これは私たち自身と環境の両方で持続可能ではありません では、土壌の栄養分を枯渇せずに耕作することができるのでしょうか。 まず農民は、土壌を破壊しないいわゆる「ノーティスト」農業技術に移行しなければならない。 種子ドリルを使用することで、土壌を耕すよりも土壌への損傷を制限し、そのデリケートな均衡を設定することを推奨します。 これにより土壌の健全性が改善され、降雨量の維持が支援される。 健康の土壌は、水を維持するのにかなり効果がある。 第二に、農家は作物を定期的に回転させ、混合させ、収穫期と季節の間で土壌を回復させることができる。 また、病気や害虫は均質で均質の作物生産によって繁栄する可能性は低い。
これまでに見てきたように、農家は自らの活動における動物の役割を再考する必要があります。 有機農園で飼育されている牛のケースを考えてみよう。 牛は土地に土を染き、土に肥料を施し、尿と唾液を肥料として受精させます。 植物の成長を刺激し、根の構造を改善し、土壌の肥沃化を促進することは、すべてこの実践の恩恵である。 数千年にわたってアメリカの平原を歩いたバイソンと同様に、牛は環境との共生関係と植物との共生関係に進化してきた。 このアプローチの成功は、次のような自然の指導が、健全で持続可能な農業を発展させるための最も信頼できる手段であることを示している。
最後に、現代の農業で最もダメージを与える側面の一つが、淡水の利用である。 しかし、その距離には楽観的な楽観がある。 一部の農家は、「乾燥農業」と呼ばれる技術がこの問題に効果的に対処する可能性があることを発見した。 この園芸は灌漑を必要とせず作物を栽培している。 収穫後に畑を耕す代わりに、これらの農家は地盤を地中に残し、生の作物を直接残留物に直接植える。 植物の根や茎が無傷で保たれると、蒸発が減少し、雨が降れば、除雪と雪をさらに吹くことになる。 これらの技術をより広いスケールで実装することにより、我々の現在のコースから、より健康的な将来に向かって、人々、動物、環境に対してより良い未来に向けて、私たちの注意をそむけることができます。
世界中で、新しい革新的な農業技術が開発されています。
気候変動と不健康な食事は世界中で話題になりつつあり、一部の農民は自分の手に問題を持ち込みつつある。 これらの農家は、他の多くの人がキューに入れられるイノベーターであり、トレーラー・トレーラーとなっています。 このことから離れることができる最も重要な教訓は、世界中で、新しい革新的な農業技術が開発されていることです。 グアテマラ出身のレジナルド・ハスレット = マロキン ( Reginaldo Haslett-Marroquin ) は、この運動の先頭に位置している。 彼は、有機卵だけを生産する独特のチキン農場であるメイン・ストリート・プロジェクトの創始者だ。
アグロフォレストリー ( Agro林業 ) は、メイン・ストリート・プロジェクトの共犯を記述する その例としては、比較的新しい概念であるヘーゼルナッツ木の森において、自由範囲のニワトリを栽培することがある。 これは野生のジャングルの鳥としての鶏肉の始まりに似ているものです この手法では、自然との協力よりも、自然との協力の結果として、多くの付加的な利点と副産物を生み出した。 木々は、この地域で一般的な鷹やバザーズなど空中の捕食者から自然保護施設を提供している。 また、緑は、太陽からの保護も提供している。
また、森の中での自然の豊富な食物のために、農家は外部の飼料に多くのお金を使う必要はありません。 ヘーンズの他にも、穀物や穀類を栽培することも可能である。 また、昆虫は多くの昆虫を消費しているため、天然の害虫としての役割を果たす。 これは、殺虫剤が使用されなくなることを意味します。 これらのハザルナッツ自体は、農家の収入を増やすために売却される可能性があり、これらの農家はそれらを卵や鶏で売ることができる。 最後に、地面に落ちたナッツと鶏肉のドッピングは、土壌を肥沃にし、他の作物に栄養分を供給する。
このような武器は、自分たちの中で生きている生態系であり、十分に自給自足しています。 農夫はもはや、環境に有害なモノカルチャーを培養してはいない。 その代わりに、様々な作物を同時に育てることに集中し、その周辺には多様な自然生息地を作り出している。 これは農薬の飽和性のあるトウモロコシ畑や酪農家が成し遂げられることを期待していないものです
メイン・ストリート・プロジェクトの精神も、多くの農民が本からページを取ることになるかもしれない。 養鶏場は、収益性が高いという事実にもかかわらず、目先の利益を最大化する意欲には、動機がない。 レジナルド・ハスレット = マロキンのような農民は、持続可能な農業を行わずに、将来の利益を得るための居住可能な地球は存在しないということを、鋭く認識しており、この目標を達成するために懸命に努力している。 その結果、農業は環境、経済、そして社会的に 3 つのレベルで成功しなければならないというマニフェストの下で、彼らの技術を体系化している。
金を稼ぐだけでなく、人間と環境の健康を回復させることが目的のためにも、誰もが恩恵を受ける。 この方法は、安全で快適な作業環境の恩恵を受けている農家にとって望ましいものであり、リソースのフルである。 鶏は、自分の命を野鳥のように過ごすことができるようになる。 生態系への悪影響は少なく、有毒な化学物質にスプレーされることなく成功する可能性がある。 最後に、私たち皆にとっては、少数の人だけではない。
ブック・フード・フィックスの結論。
これらのノートの主題は、超加工食品と集中的な農業を行うウェスタンダイエットは、人間と環境の両方に有害であるということである。 実のところ、今日の世界には、何が問題なのかということが、とても心の中にあるのです。 その結果、一日の大きな問題を解決するためには、食べ方と農業を持続的にすることが出発点にならなければなりません。 この目的を達成するために、政府は、進歩的な法律を通じて大規模な農業に圧力をかけることができる一方、農家は炭素排出量を削減するための新しい再生農業の方法を受け入れることができる。 アクションに入れることができるアドバイス : ローカルの割り当ての拡大を促進して、作業を継続する勇気をお勧めします。 あなたが割り当てのある町や都市に住んでいたら、地元の農家を見つけ、新鮮な有機食品を喜んで玄関に届けることができるということです。 今すぐ登録してください。 あなたの支援をお願いします。 運賃をお見よ !
マーク・ハイマン博士の「フード・フィックス」の購入
書き込み者 BrookPad マーク・ハイマン博士による食の修正に基づくチーム