Jason Fungin lihavuuskoodi

Health Jason Fung Medicine Sciences The Obesity Code

Painonpudotuksen salaisuuksien paljastaminen

The Obesity Code by Jason Fung

Osta kirja - Jason Fungin liikalihavuuskoodi

Mikä on kirjan The Lihavuuskoodi aihe?

Liikalihavuuskoodin (2016) julkaisemisen myötä voimme kohdata liikalihavuuden huolestuttavan maailmanlaajuisen lisääntymisen ja kysyä, mitä voimme tehdä terveyteemme kohdistuvien vaarojen vähentämiseksi. Aluksi Jason Fung uskoo, että on välttämätöntä hälventää laajalle levinneitä väärinkäsityksiä liikalihavuuden syistä alkaen vanhentuneesta käsityksestä, että kaikki ravinnon rasvat ovat syyllisiä. Uusimmat tutkimukset on tutkittava huolellisesti ja ongelman perimmäinen syy on puututtava: insuliiniresistenssi.

Kuka lukee The Obesity Code -kirjan?

  • Kaikki, jotka ovat kiinnostuneita laihduttamisesta
  • Lääkärit ja ravitsemusterapeutit ovat mukana.
  • Sekä elintarvikkeiden tuottajat että kuluttajat ovat huolissaan ympäristöstä.

Kuka tarkalleen on Jason Fung?

Jason Fungilla, munuaisasiantuntijalla ja intensiivisen ruokavalion hallintaohjelman johtajalla Scarboroughin sairaalassa Scarboroughissa, Ontariossa, Kanadassa, on yli vuosikymmenen kokemus. Fung on tunnettu tyypin 2 diabeteksen ja liikalihavuuden asiantuntija, ja hän on myös kirjoittanut monia kirjoja, kuten Diabetes Code, The Longevity Solution ja The Complete Guide to Fasting (kaikki saatavilla Amazonista).< /p>

Mitä siitä minulle oikein on? Opi todellinen tarina liikalihavuudesta katsomalla tämä video.

 Liikalihavuus johtuu usein liiallisesta kalorien saannista. Jason Fungin mukaan se on vain yksi sadoista myyteistä, joita on juurrutettu meihin pienestä pitäen, ja hän sanoo sitä "kalorikiinnitykseksi". Ne eivät perustu pelkästään puutteelliseen tutkimukseen, vaan ne ovat myös suoraan vastuussa kaikesta hedelmättömästä jojo-dieetistä siihen tosiasiaan, että liikalihavuuden todelliset syyt jäävät diagnosoimatta aivan liian kauan. Näissä muistiinpanoissa monet näistä vanhoista väärinkäsityksistä levähtävät ja päästään suoraan asian ytimeen. Viimeisimpien lääketieteellisten tutkimusten perusteella ne osoittavat, että suurin osa rasvoista on tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota ja että puhdistettu sokeri ja hiilihydraatit ovat ensisijaisia ​​liikalihavuuden aiheuttajia. Miksi? Kaikki tiivistyy yhteen hormoniin, insuliiniin, joka on vastuussa useiden fysiologisten toimintojen säätelystä.

Ja juuri tuon hormonin toimintaa Fung tutkii kirjassaan. Kun olemme ymmärtäneet tosiasiat, voimme ryhtyä toimiin terveytemme säilyttämiseksi ja liikalihavuuden ehkäisemiseksi. Jatka siis lukemista saadaksesi selville, mitä viimeisin tutkimus kertoo ikivanhasta luonnon vs. hoivaamisesta -argumentista; miksi sinun pitäisi välttää välipalaa ja sen sijaan paastota aterioiden välillä; ja mikä tekee köyhistä henkilöistä alttiimpia liikalihavuudelle ja muille terveysongelmille.

Liikalihavuus liittyy läheisemmin geneettisiin ominaisuuksiin kuin sosiaaliseen ympäristöön.

 Liikalihavuus kuvataan usein luonnon vs. hoitoon liittyvänä ongelmana, kuten monien muiden yhteiskunnallisten ongelmien kohdalla. Mikä siis tarkalleen on liikalihavuuden perimmäinen syy - johtuuko se ihmisten aineenvaihdunnasta vai heidän elämäntavoistaan? On mahdollista, että vastaus saattaa yllättää sinut: viimeisimmän tutkimuksen mukaan sosiaaliset ympäristöt eivät ole lasten liikalihavuuden päätekijä.

Tiedämme tämän tieteellisestä tutkimuksesta ympäristömuuttujista, jotka vaikuttavat lapsiin heidän kasvaessaan ja kehittyessään. Adoptiolapset ja heidän perheensä ovat paras esimerkki siitä, kuinka tärkeitä he ovat merkityksensä määrittämisessä. Juuri sen Albert J. Stunkard saavutti. Vuonna 1986 New England Journal of Medicine julkaisi havaintonsa Tanskassa adoptoiduista lapsista, jotka hän teki itse.Mikä sinua kiinnostaa Tanskassa? Koska kansakunta on erittäin hyvä pitämään tarkkoja adoptiotietoja, Stunkardilla ei ollut vaikeuksia vertailla tutkittavanaan adoptoituja ja biologisia vanhempia, kun hän suoritti tutkimusta

Stunkard osoitti, että näiden nuorten painon ja heidän adoptiovanhempiensa painon välillä ei ollut mitään yhteyttä. Tämä osoitti, että ympäristömuuttujilla oli vain vähän tai ei ollenkaan vaikutusta siihen, lihoivatko lapset vai eivät. Tutkimuksen tulokset tulivat täydellisenä yllätyksenä. Ennen sitä oletuksena oli, että sosiaalinen ympäristö oli lihavuuden kannalta merkittävin tekijä. Tämä oletus osoittautui kuitenkin vääräksi. Ajatus siitä, että lapsuudessa altistuminen roskaruoalle olisi myötävaikuttanut lihavuuteen, on kumottu.

Geneettiset tekijät olivat ainoat jäljellä. Stunkard sitä vastoin ei vain hylännyt vanhaa ideaa. Lisäksi hän esitti tietoa uuden teorian tueksi. Hänen tutkimuksensa tulokset paljastivat merkittävän yhteyden adoptoitujen lasten painon ja heidän biologisten vanhempiensa painon välillä: lihavien vanhempien jälkeläiset olivat huomattavasti todennäköisemmin lihavia itse, vaikka he olisivat kasvaneet taloudessa, jossa kaikki muut olivat melko hoikka. Useita vuosia myöhemmin, vuonna 1991, Stunkard julkaisi seurantatutkimuksen, jossa hänen väitteilleen asetettiin rahallinen arvo. Hänen tuoreen tutkimuksensa mukaan perinnölliset muuttujat ovat vastuussa noin 70 prosentista ihmisen liikalihavuuden riskistä koko hänen elämänsä ajan.

Liikalihavuuden ymmärtäminen edellyttää, että otetaan huomioon sekä kalorikulutus että kalorien saanti.

 Ihmisillä on luonnollinen taipumus ajatella, että painonpudotus riippuu vain siitä, kuinka paljon he kuluttavat. Vähennä kalorien kulutustasi, päättely kuuluu, ja painosi putoaa seurauksena. Se vaikuttaa melko järkevältä, eikö? Siinä on vain yksi ongelma - se ei vain ole totta. Kalorien kulutuksen ja liikalihavuuden välillä ei todellakaan ole mitään yhteyttä syy-yhteyden kannalta. Tähän väärinkäsitykseen vaikuttaa se, että lisääntyneen kalorien kulutuksen ja lisääntyneen liikalihavuuden välillä on yhteys. Lääkäreiden JD Wrightin ja J. Kennedyn vuonna 2004 julkaiseman Mortality and Morbidity Reportin mukaan kalorien saanti Yhdysvalloissa nousi keskimäärin 250 kalorilla henkilöä kohti päivässä vuosina 1971–2000, ja suurin nousu tapahtui vuosina 1971–2000. 2000. Tämä ei kuitenkaan ollut liikalihavuuden perimmäinen syy Yhdysvalloissa.

Otetaan se U. Ladabaumalta, lääkäriltä, ​​joka julkaisi vuonna 2014 American Journal of Medicine -lehdessä tutkimuksen, joka osoitti, että tämä yhteys ei ollut syynä. Näyttää siltä, ​​että vuosina 1990-2010 keskimääräinen kalorien kulutus ei kasvanut Ladabaumin tilastojen mukaan. Liikalihavuus puolestaan ​​jatkaa kasvuaan 0,37 prosentin vauhdilla joka vuosi. Joten mitä täällä oikein tapahtuu? Pelkkä kalorien kokonaiskulutuksen vähentäminen ei yksinään riitä auttamaan sinua laihduttamaan. Selitys tälle on suoraviivainen: kehon paino määräytyy kuluttamiesi kalorien määrän lisäksi myös polttamiesi kalorien määrän perusteella. Toisin sanoen kalorien tuotanto on yhtä tärkeää kuin kalorien saanti.

Tämä väärinkäsitys johtaa meidät toiseen: uskoon, että syömämme kalorit muuttuvat välittömästi rasvaksi. Todisteet eivät yksinkertaisesti tue tätä väitettä. Kaloreita tarvitaan moniin eri tarkoituksiin, mukaan lukien lämmön sekä proteiinien ja luu- ja lihaskudoksen tuotantoon sekä aivojen ruokkimiseen ja pulssin volyymin ja tahdin nostamiseen. Kehosi käyttää syömäsi kalorit moniin tarkoituksiin, rasvan muodostus on vain yksi niistä.Liikalihavuus, toisaalta, ei ole ongelma, joka johtuu ylensyömisestä; pikemminkin se on liiallisen energiankulutuksen aiheuttama ongelma Joidenkin ihmisten elimistö muuttaa kalorit rasvaksi, kun taas toisten luut ja lihakset kasvavat suuremmaksi tai hyödyntävät energiaa keskittymiskykynsä parantamiseen. Ja mielenkiintoista kalorissa on, että niitä pidetään sosiaalisesti haitallisina vasta, kun ne on kulutettu ensimmäisen kerran.

Aineenvaihduntanopeuden ja energiankulutuksen alentaminen kalorien saannin vähentämisen seurauksena on hyödyllistä.

 Mieti seurauksia, joita aiheutuu siitä, että vähennät rajusti kalorien saantia samalla kun energiankulutus pysyy samana. Varmasti hukkuisit! Tämän seurauksena, kun kulutat vähemmän kaloreita, kehosi pienentää kokonaisenergiankulutustaan. Olemme olleet tietoisia tästä jo jonkin aikaa. Ajatellaanpa kuuluisan tutkimuksen tuloksia, jotka tehtiin vuonna 1919 Carnegie Institutessa Washington DC:ssä. Tiukka ruokavalio otettiin käyttöön, ja jokainen osallistuja söi 1400–2100 kaloria päivässä, mikä oli noin 30 % vähemmän kuin heidän aikaisempi ruokavalionsa. . He olivat kiinnostuneita näkemään, millainen vaikutus tällä voisi olla heidän fyysiseen kehoonsa, joten he värväsivät vapaaehtoisia.

Mitä sen seurauksena tapahtui? Myös koehenkilöiden energiankulutus väheni. Se laski noin 30 prosenttia 3 000:sta 1 960 kaloriin päivässä, mikä tarkoittaa noin 30 prosentin vähennystä. Heidän uusi ruokavalionsa ei johtanut merkittävään painonpudotukseen; Sen sijaan se vain vähensi energian määrää, jonka heidän kehonsa käyttivät painonsa ylläpitämiseen. Yksi tapa, jolla kehot vähentävät energiankulutustaan, on hidastaa aineenvaihduntaa, millä on monia kielteisiä seurauksia muihin fysiologisiin prosesseihin. Vuonna 1945 Minnesotassa toimiva lääkäri Ancel Keys suoritti tutkimuksia, jotka osoittivat tämän olevan asia. Nälkä oli aihe, joka herätti Keysin huomion, koska se oli ongelma, jonka tiedemiehet ja poliitikot ennustivat pahenevan sodanjälkeisinä vuosina. Tutkiakseen sen vaikutuksia hän vähensi rajusti potilaiden kalorien saantia.

Hänen tutkimuksessaan havaittiin, että tämä ei johtanut painonpudotukseen, kuten Keys oli ennustanut, vaan pikemminkin koehenkilöiden toistuviin valituksiin kylmyydestä. Koska heidän aineenvaihduntanopeusnsa – joka muun muassa säätelee ruumiinlämpöä – oli laskenut 40 %, he kokivat tämän tunteen tilansa vuoksi. Heidän pulssinsa oli myös hidastunut merkittävästi, ja se oli pudonnut 54 lyönnistä minuutissa vain 34:ään. Toisaalta heidän aivojensa toiminta paljasti merkkejä vakavista vaurioista, mikä selitti heidän letargiansa ja keskittymisvaikeutensa. Tämä vain osoittaa, että kalorien saannin rajoittaminen ei ole realistinen ratkaisu painoongelmiin. Miksi? Kalorien saanti ei kuitenkaan ole se piru, jollaisena sitä usein kuvataan. Seuraavassa huomautuksessa tarkastellaan tarkemmin, kuka on todellinen tekijä.

Korkeat insuliinitasot ovat liikalihavuuden todellinen syy, mutta sen tarkkaa mekanismia ei vielä tunneta.

 Painonpudotus on yksinkertainen prosessi. Yleisen käsityksen mukaan tehokkain tapa purkaa kiloa on olla syömättä ahmimisistuntoja. Nopea painonnousu riittää, kun pistät itsellesi insuliinia, hormonia, jota kehosi tuottaa jo suuria määriä. Ensisijainen syyllinen liikalihavuuden kehittymiseen on insuliini, tai pikemminkin kohonneet insuliinitasot ja niistä johtuvat hormonaaliset epätasapainot. L. C. Kongin vuonna 2013 tekemän tutkimuksen mukaan tämä on totta. Kongin tutkimuksen jälkeen on osoitettu, että alentuneet insuliinitasot ovat suoraan vastuussa noin 75 prosentista kaikista tehokkaista painonpudotusyrityksistä.Kongin tekemä tutkimus osoitti myös, että lääkkeet, jotka lisäävät ihmisten insuliinitasoa, edistävät painonnousua, kun taas hoidot, joilla on käänteinen vaikutus, vähentävät painoa

Tässä tilanteessa tärkein muistaa, että kehosi ei ole tietoisen hallinnassasi. Joten kuka tai pikemminkin mikä on todellinen kuljettaja ratin takana? Lyhyesti sanottuna hormonit ovat syyllisiä. Nämä säätelevät kemikaalit ovat vastuussa tunteistasi. Esimerkiksi greliini on hormoni, joka saa sinut tuntemaan nälkää. Leptiini puolestaan ​​​​ilmoittaa kehollesi, kun olet syönyt tarpeeksi ruokaa. Ja se on tässä vaiheessa, kun insuliini tulee peliin. Kun tietty insuliinitaso elimistössäsi on saavutettu, hormonitasapainosi häiriintyy, mikä voi johtaa käyttäytymiseen, kuten ylensyömiseen ja ahmimiseen.

Tästä huolimatta tarkka mekanismi, jolla kohonneet insuliinitasot liittyvät liikalihavuuteen, on edelleen hieman mysteeri. Kaliforniassa sijaitseva endokrinologi ja liikalihavuusasiantuntija Robert Lustig ehdotti vuonna 2004, että insuliini häiritsee leptiinin kykyä suorittaa säännöllisiä aineenvaihduntatoimintojaan. Se näyttää olevan järkevä hypoteesi. Se toimii seuraavasti.

Lustigin mukaan leptiinihormoni nousee aterian yhteydessä. Tämä viestittää aivoillesi, että olet kuluttanut riittävästi kaloreita. Sama pätee, jos painosi on noussut äskettäin ja kehosi rasvaprosentti on noussut: elimistön tuottama leptiinihormoni estää nälänhätää ja edistää painonpudotusta. Toisaalta, kun tarkastelet lihavia potilaita, huomaat usein, että asia on päinvastainen. Koska heidän leptiinitasonsa laskee aterioiden jälkeen, he eivät voi kokea kylläisyyden tunnetta – tyytyväisyyden tunnetta. Koska luonnollista palautejärjestelmää ei ole, he voivat jatkaa kuluttamista. Huolimatta siitä, että heidän kehon rasvatasot kasvavat, heidän leptiinitasonsa pysyvät alhaisina. Lustigin teoria osoittaa mahdollisen yhteyden insuliinin ja liikalihavuuden välillä, mutta sitä ei ole vielä testattu, koska sitä tukevat tiukat kokeelliset tiedot puuttuvat.

Aterioiden välissä syöminen nostaa insuliinitasoja ja lisää insuliiniresistenssin kehittymisen riskiä.

 Oprah Winfrey on taistellut painoaan vastaan ​​koko maailman edessä. Pudotettuaan yli 60 kiloa vuonna 1988, hän alkoi lihoa jälleen seuraavana vuonna. Siitä lähtien hän on käynyt läpi kaavan, joka on tuttu kaikille, jotka ovat jossain vaiheessa elämässään kokeilleet erilaisia ​​dieettejä: painon pudottaminen ja lihominen päättymättömänä kierteenä. Joten mikä ruokavaliossa tekee siitä niin vaikeaa? Korkeat insuliinitasot näyttävät olevan syypää ongelmaan. Tämän seurauksena kehittyy lopulta insuliiniresistenssi. Mutta ensin tarkastellaan tarkemmin ainetta, joka tunnetaan nimellä insuliini yleensä.

Insuliini on hormoni, joka on vastuussa sokerin poistamisesta verenkierrosta ja varastoinnista kehosi soluihin, mikä säätelee verensokeria. Insuliinia tuottaa haima. Kun kulutat hiilihydraatteja ja makeisia, kehosi reagoi tuottamalla enemmän insuliinia selviytyäkseen glukoosivirrasta. Suhteettoman suuren määrän sokeria tai hiilihydraattia sisältävien aterioiden syöminen voi saada tämän herkän prosessin epätasapainoon.

Soluistasi tulee lopulta insuliiniresistenttejä tämän tilan seurauksena. Tämä tarkoittaa sitä, että solusi kasvavat vastustuskykyisiksi insuliinihormonireseptoreille ja lakkaavat vastaanottamasta sokerimolekyylejä verenkierrostasi. Tämän seurauksena ihmisillä, jotka ovat insuliiniresistenttejä, on paljon vaikeampi pudottaa painoa. Seurauksena on, että heidän solunsa imevät vain pienen osan syömistään hiilihydraateista ja vaativat jatkuvasti lisää ruokaa, mikä johtaa lisääntyneeseen painoon.Tästä syystä myös tehokkaimmat ruokavaliot epäonnistuvat väistämättä, koska suurin osa ihmisistä lopulta taipuu kehonsa ruokahalulle

Aterioiden välissä syöminen on merkittävä tekijä kehon insuliinitasojen nousussa. Miksi? Jokainen pieni ruoka taas aiheuttaa piikkien insuliinintuotannossa. Jos syöt jatkuvasti välipalaa aterioiden välillä, kehosi tuottaa jatkuvasti keskikokoisia tai suuria määriä insuliinia, mikä on haitallista terveydelle. Se on ongelma, koska täydellisessä maailmassa kehosi insuliinitasot olisivat säännöllisesti alhaisia, mikä olisi hyödyllistä. Se on mahdollista vain, jos paastoat noin 4-5 tuntia aterian jälkeen, jolloin kehosi voi vähentää insuliinintuotannon lisääntymistä, joka tapahtuu juuri ennen seuraavaa ateriaa.

Liikalihavuus ja köyhyys liittyvät toisiinsa, ja tämä johtuu osittain maataloustuista.

 Kun kyse oli heidän laihuudestaan, yhteiskunnan alhaisimpia kerroksia säälittiin aiemmin, koska sen oletettiin heijastavan sitä tosiasiaa, että he olivat usein aliravittuja. Ajan myötä laihuus sai suosiota haluttuna ominaisuutena. Liikalihavuus sen sijaan liittyy nyt läheisemmin köyhyyteen kuin tuloihin. Nykykulttuurissa lihavuuden ja köyhyyden välillä on merkittävä yhteys, eikä tämä ole vain kuvaannollinen esitys.

Otetaan esimerkiksi Pima-ihmiset, jotka ovat alkuperäiskansoja, jotka asuvat pääasiassa eteläisillä alueilla, kuten Arizonassa. Yleisesti ottaen heidän yhteisönsä ovat köyhiä, ja noin puolet ihmisistä on ylipainoisia tai lihavia. Aina se ei kuitenkaan ollut näin. Meillä olevien historiallisten tietojen mukaan pimat olivat vahvoja ja tarmokkaita maanviljelijöitä ja metsästäjiä suurimman osan 1800-luvulta olemassa olevien historiallisten todisteiden mukaan. Kun siirtomaalaiset asettuivat heidän alueelleen ja heidän elämäntapansa häiriintyivät, heidän tilanne alkoi huonontua.

Kun he yrittivät sopeutua ympärilleen muodostuvaan uuteen kulttuuriin, heidän ruokailutottumukset muuttuivat sen seurauksena. Valkoisesta sokerista ja prosessoiduista hiilihydraateista, kuten vehnästä ja maissista, joita saattaa löytyä pastasta ja viljoista, on yhtäkkiä tullut amerikkalaisen ruokavalion tukipilareita. Se ei ole yllätys, koska ne ovat yleensä halpoja ja helppoja säilyttää. Valitettavasti ne ovat myös yksi yleisimmistä insuliiniresistenssin syistä väestössä. Kun Pimat yrittivät löytää paikkansa heitä syrjivässä yhteiskunnassa, he joutuivat köyhyyteen ja kasvoivat riippuvaisemmiksi peruskasveista, kuten maissista ja papuista. Kaikkialla Yhdysvalloissa tämä on malli, joka on toistettu yhä uudelleen. Syrjäytyneet yhteisöt ja ryhmät kohtaavat usein köyhyyttä ja joutuvat turvautumaan edullisiin jalostettuihin elintarvikkeisiin selviytyäkseen. Tästä syystä lihavia ihmisiä on suhteettoman paljon vähemmän varakkailla alueilla, kuten Mississippissä.

Joten, miksi sokeri, maissi ja vehnä ovat niin paljon halvempia kuin ravinnepitoisemmat vaihtoehdot, kuten vihannekset ja hedelmät? Koska Yhdysvaltojen hallitus tukee näitä tuotteita tuottavia maanviljelijöitä, harkitse ensin Yhdysvaltojen yleisen edun tutkimusryhmän vuonna 2011 tekemän tutkimuksen tuloksia. Se paljasti, että hämmästyttävät 29 prosenttia kaikista tuista suunnattiin maissin tuotantoon, ja lisäksi 12 prosenttia auttoi vehnänviljelijöitä säilyttämään tulonsa. Tarjoamalla keinotekoisesti alhaisia ​​hintoja jalostetuille elintarvikkeille niistä on tullut paljon halvempia kuin muista elintarvikkeista, kuten esimerkiksi hedelmistä ja vihanneksista. Ei ole yllätys, että nämä tuotteet hallitsevat Amerikan köyhimpien ihmisten ruokavaliota ja että lihavuus vallitsee maan pahimmilla alueilla!

Ruonnon rasvat eivät ole haitallisia - lukuun ottamatta transrasvoja, joita on muutettu.

 1900-luvun jälkipuoliskolla liikalihavuus tunnustettiin laajalti kansanterveysongelmaksi Asiantuntijat ja maallikot tulivat samaan näennäisesti loogiseen johtopäätökseen: ihmiset lihoivat liikaa, koska he söivät liikaa rasvaa. Tässä teoriassa oli vain yksi ongelma: se oli täysin väärä. Todellisuudessa suurin osa ravinnon lipideistä ei ole haitallisia millään tavalla. Huolimatta yleisestä uskomuksesta, että rasvat olivat syyllisiä, on olemassa todisteita, jotka viittaavat siihen, että näin ei ole ollut jo pitkään aikaan. Tarkastellaan havainnollistaakseen vuonna 1948 Harvardin tiedemiesten Framinghamin kaupungissa Massachusettsissa tekemän tutkimuksen tuloksia.

Tutkijat olivat tietoisia korkean kolesterolin ja sydänsairauksien välisestä yhteydestä, mutta he olivat kiinnostuneita oppimaan lisää tekijöistä, jotka vaikuttivat kolesterolitason nousuun. Heidän työteoriansa, tarkemmin sanottuna? Ruokavalion rasvan on oltava ongelman lähde. Tutkimuksen tulosten mukaan merkittävien ravintorasvojen kulutuksen ja korkeamman kolesterolin välillä ei ole yhteyttä, eivätkä tutkijat pystyneet vahvistamaan tätä. Siitä huolimatta ajatus siitä, että rasvat ovat syyllisiä, oli juurtunut niin juurtumaan, että tutkijat eivät yksinkertaisesti kyenneet hyväksymään oman tutkimuksensa tuloksia, jotka kumosivat tämän yhteyden. Toinen ryhmä väitti jälleen kerran, että yhteyttä ei ollut juurikaan tai ei ollenkaan, ja julkaisi artikkelin New England Journal of Medicine -lehdessä vuonna 1981, jättäen omat tietonsa huomiotta ja päätyen täysin päinvastaiseen johtopäätökseen kuin edeltäjänsä.

Nykyään ei ole epäilystäkään siitä, että näiden aikaisempien tutkimusten tulokset olivat tarkkoja, vaikka niiden tekijöiden oli silloin vaikea myöntää sitä. Tarkoittaako tämä sitä, että voit käyttää ravintorasvoja ilman, että sinun tarvitsee huolehtia terveydestäsi? Kuten yleensä, on poikkeus, joka vahvistaa säännön: transrasvat, jotka on muutettu. Nämä ovat erittäin haitallisia terveydelle. Ole hyvä ja katso tarkemmin näitä henkilöitä. Epäilemättä olet kuullut tyydyttyneistä rasvoista - sen nimi tulee siitä, että niiden molekyylit ovat kyllästettyjä vedyllä, mikä estää niitä huonontumasta yhtä nopeasti hapen ja lämmön läsnä ollessa kuin monityydyttymättömät rasvat. Vaikka suurin osa kasviöljyistä on luonnollisesti monityydyttymättömiä, suurin osa kasviöljytuotteista, kuten margariinista, on kuitenkin kemiallisesti kyllästetty pidentääkseen niiden säilyvyyttä. Tästä syystä niitä kutsutaan muunnetuiksi transrasvoiksi tai hydratuiksi kasviöljyiksi.

Niiden arvoa ei voi kiistää, mutta on myös paljon tietoa, joka osoittaa, että sinun on parempi välttää niitä kokonaan. Otetaan esimerkiksi hollantilaisten tutkijoiden vuonna 1990 tekemä tutkimus. Heidän havaintojensa mukaan muunnetut transrasvat nostavat huonoa kolesterolia alentaen samalla hyvää kolesterolia. Tämä vahvistettiin seurantatutkimuksessa, joka paljasti, että kahden prosentin lisäys muunneltujen transrasvojen saannissa nosti sydänsairauksien riskiä 23 prosentilla.

Sokerin kulutusta tulee vähentää liikalihavuuden riskin vähentämiseksi, eikä kahvi ole niin haitallista kuin luulisi.

 Tässä vaiheessa saatat kysyä, mitä tämä kaikki merkitsee ruokavaliossasi: mitä ruokia sinun tulisi syödä ja mitä ruokia sinun tulisi välttää kokonaan? Joten tässä on keskeinen huomio: kysymys ei ole ravintorasvasta; pikemminkin ongelma on lisätty sokeri. sokerin saannin vähentäminen voi myös auttaa sinua vähentämään mahdollisuuksiasi liikalihavuuteen merkittävästi. Tutki tätä pirun herkullista terveysvaaraa tarkemmin.

Sokeri saa aikaan monia asioita, jotka lisäävät liikalihavuuden ja siihen liittyvien terveysongelmien todennäköisyyttä: Ensinnäkin se nostaa insuliinitasojasi, mikä, kuten olemme nähneet, johtaa viime kädessä insuliiniresistenssiin, erityisesti maksassa. .Tämä johtuu siitä, että sokeri, joka tunnetaan myös nimellä sakkaroosi, sisältää fruktoosia tunnetun sokerin, joka on eräänlainen sokeri, joka voi imeytyä vain maksassa Kun syöt liikaa tätä materiaalia, maksasi ei pysty pysy perässä ja alkaa muuttaa fruktoosia rasvahapoiksi. Tämä puolestaan ​​lisää insuliiniresistenssin kehittymisen todennäköisyyttä ja häiritsee normaaleja ruoansulatusprosesseja.

Fruktoosipitoinen maissisiirappi (HFCS) on ainoa aine, joka on huonompi kuin sokeri. Toisin kuin tavallinen sokeri, joka koostuu yhtä suuresta määrästä glukoosia ja fruktoosia, runsasfruktoosipitoinen maissisiirappi koostuu kokonaan jälkimmäisestä - siis nimi. Tämän seurauksena se on paljon haitallisempaa maksallesi. Siksi, jos haluat vähentää lihavuuden riskiäsi, aloita vähentämällä sokerin saantia. Muista kuitenkin, että sokeria voi löytyä mitä epätodennäköisimmissä paikoissa, joten lue aina etiketit ennen ostamista. Älä osta myymälän hyllyltä mitään, joka sisältää paljon sokeria tai paljon fruktoosipitoista maissisiirappia!

Ei tarvitse riistää itseltäsi nautintoja hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Joten tässä on hopeinen vuori: kahvi ei aina ole haitallista terveydelle. Se, että kofeiinilla ei ole haitallisia sivuvaikutuksia, voi tuntua oudolta, kun otetaan huomioon jatkuvat keskustelut kofeiinin väitetyistä vaaroista, mutta tämän väitteen tueksi on olemassa vankkaa tietoa. Harkitse esimerkkinä American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun vuoden 2005 tutkimuksen tuloksia. On havaittu, että kahvilla on enemmän hyödyllisiä kuin negatiivisia. Syynä tähän on se, että se sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka hidastavat solujen ikääntymisprosessia, ja sisältää myös magnesiumia, joka on hyödyllistä luille ja sydämelle.

Muut tutkimukset, mukaan lukien vuosina 2008 ja 2012 tehdyt tutkimukset, ovat osoittaneet yhteyden kahvin kulutuksen ja tyypin 2 diabeteksen, Alzheimerin taudin ja Parkinsonin taudin pienemmän riskin välillä. Vaikka nämä tutkimukset vaikuttavat lupaavilta, on luultavasti parempi olla juomatta litroja kahvia joka päivä vielä, koska ne eivät ole ratkaisevia. Painonpudotus ei siis ole niin yksinkertaista kuin kalorien kulutuksen dramaattinen vähentäminen ja fyysisen aktiivisuuden lisääminen. Insuliinitasoja nostavien ruokien, erityisesti makeisten ja jalostettujen hiilihydraattien, vähentäminen sekä jatkuvan välipalan välttäminen vaikuttavat merkittävästi.

Liikalihavuuskoodi: Viimeinen yhteenveto on kirjan viimeinen luku.

Nämä muistiinpanot välittävät seuraavan tärkeän viestin: Liikalihavuus on kansanterveysongelma teollistuneessa maailmassa, ja se on lisääntymässä. Mutta tässä on kysymys: vuosikymmeniä kestäneet tarinat ovat johtaneet meidät väärälle tielle väittäen, että ratkaisu on nopea painonpudotus ja ravintorasvojen välttäminen ainoana vaihtoehtona. Todellisuudessa liikalihavuus on enimmäkseen perinnöllinen ongelma, joka liittyy insuliinitasoihin. Itse rasvan sijaan ongelmana ovat väärät rasvatyypit – muunnetut transrasvat – sekä pitkälle prosessoidut hiilihydraatit ja makeiset, jotka edistävät insuliiniresistenssiä ja painonnousua. Vähennä näiden ruokien saantia, niin sinulla on paljon vähemmän todennäköistä, että sinulla on riski liikalihavuudesta ja siihen liittyvistä terveysongelmista. Neuvoja, jotka voidaan toteuttaa: Kokeile ajoittaista paastoa nähdäksesi, kuinka se toimii sinulle. Paasto on usein erittäin tehokas tapa alentaa insuliinitasoja ja estää insuliiniresistenssin kehittymistä. Tietenkin paras tapa valita, milloin ja kuinka usein paastota, on neuvotella lääkärisi kanssa, mutta tässä on muutamia ehdotuksia, joiden avulla pääset alkuun. Paasto yksi päivä viikossa on yksi vaihtoehto. Tämä edellyttää syömistä pidättäytymistä, mutta hyvän nesteytyksen varmistamista nestemäisellä aamiaisella, joka sisältää vettä tai teetä, lisää kuumia juomia ja kasvislientä lounaaksi. Illallisaikaan mennessä haluat syödä jotain kevyttä ja täyttävää - mieluiten proteiinia ja terveellisiä kasviksia.Hiilihydraatteja ja sokereita ei pidä ottaa mukaan. Palaa seuraavana päivänä normaaliin ruokailuaikatauluusi. Jos noudatat tätä hoito-ohjelmaa jonkin aikaa, insuliinitasosi laskee merkittävästi.

Osta kirja - Jason Fungin liikalihavuuskoodi

Kirjoittaja BrookPad Team perustuu Jason Fungin liikalihavuuskoodiin

.


Vanhempi viesti Uusi postaus


Jätä kommentti

Huomaa, että kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan