Ilmapaistamista pidetään usein terveellisemminä kuin öljyn paistin. Se vähentää kalorien saantia 70 prosenttia 80 prosenttiin ja siinä on paljon vähemmän rasvaa. Puhdistus on huomattavasti yksinkertaisempaa ilmakuorella kuin se on syväkeittiö, koska ne käyttävät vähän tai ei lainkaan öljyä. Kun pakkaat ruokaa, öljy syvenee siihen, mikä johtaa paksumpaan, rapeampaan kuoreen aterian ulkopuolella.