Η δίαιτα Pegan από τον Dr. Mark Hyman

Συνδυάστε το Paleo και το Vegan για να παραμείνετε κατάλληλοι, χαρούμενοι και υγιείς για τη ζωή

Αγορά βιβλίου - The Pegan Diet από τον Dr. Mark Hyman

Ποιο είναι το θέμα του βιβλίου The Pegan Diet;

Η δίαιτα Pegan (2021) είναι μια απλή προσέγγιση που βασίζεται στην επιστήμη στη διατροφή που συνδυάζει τις καλύτερες πτυχές δύο δημοφιλών δίαιτων-veganism και Paleo-σε ένα ενιαίο πακέτο. Κατά συνέπεια, έχει προκύψει ένα νέο στυλ διατροφής, το οποίο δίνει έμφαση στα λαχανικά, αποφεύγει τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και κάνει την εξοικονόμηση των λιπών και τα ηθικά λαμβανόμενα ζωικά προϊόντα ενώ παραμένει υγιής. Τα πλεονεκτήματα αυτής της διατροφής είναι αυτονόητα: μειωμένη χοληστερόλη, βελτιωμένη υγεία του εντέρου, περισσότερη ενέργεια και μεγαλύτερη ευχαρίστηση.

Ποιος είναι αυτό που διαβάζει το βιβλίο The Pegan Diet;

• Οι διαιτολόγοι που αναζητούν μια μακροπρόθεσμη λύση στα προβλήματα απώλειας βάρους τους
• Οι υποψήφιοι υγιείς τρώγοντες που δεν θέλουν να εγκαταλείψουν τελείως τα ψιλοκομμένα τρόφιμα του κρέατος που επιθυμούν μια πιο θρεπτική, πιο νόστιμη διατροφή

Ποιος είναι ο Δρ. Mark Hyman και ποιο είναι το υπόβαθρό του;

Ο Mark Hyman είναι ένας οικογενειακός γιατρός που ασκεί επίσης ως επικεφαλής του Κλινικού Κλινικού Κλίβελαντ για τη λειτουργική ιατρική και ο συγγραφέας των έντεκα βιβλίων διατροφής που έχουν φτάσει στην κορυφή της λίστας καλύτερων πωλητών της New York Times. Είναι ο Δημιουργός του Κέντρου Untrawellness, μια προσωπική συμβουλευτική υγεία και ευεξίας και μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Ινστιτούτου για τη Λειτουργική Ιατρική, μεταξύ άλλων θέσεων. Είναι συχνός συνεισφέρων σε τηλεοπτικά προγράμματα όπως το CBS σήμερα το πρωί, το The Today Show και το Dr. Oz Show, μεταξύ πολλών άλλων.

Τι ακριβώς είναι για μένα; Ήρθε η ώρα να ρίξετε μια νέα ματιά στην υγιεινή διατροφή.

Εκ πρώτης όψεως, οι δίαιτες Paleo και Vegan φαίνεται να είναι διαμετρικά αντίθετες προσεγγίσεις στη διατροφική διαχείριση. Μέρος του λόγου γι 'αυτό οφείλεται σε μια σειρά δημοφιλών κλισέ που αντιπαραβάλλει τις ιδεολογίες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες των παλαίωρων που τρώνε το κρέας ενάντια στις πρώτες πολιτικές των φερόμενων αυτοεπιδωτών vegans. Αυτά τα κλισέ περιλαμβάνουν στην πραγματικότητα, οι δύο δίαιτες έχουν πολύ περισσότερα κοινά από ό, τι δεν το κάνουν. Εκτός από το κρέας, και οι δύο υποστηρίζουν μια φυτική δίαιτα με βάση τα τρόφιμα που είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες, ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα και πρόσθετα και υψηλά σε ίνες. Για να αποκτήσουν το καλύτερο και των δύο κόσμων, η διατροφή Pegan συνδυάζει αυτές τις δύο δωρεάν διατροφικές ιδεολογίες σε ένα σύνολο απλών συστάσεων που βασίζονται στην επιστήμη που προωθούν την υγεία και την εκτεταμένη διάρκεια ζωής. Εξηγείται πώς η σωστή κατανάλωση μπορεί να ενισχύσει τη διάθεσή σας, γιατί το κρέας δεν πρέπει να είναι μια ηθική καταστροφή και πώς να κάνετε τα λαχανικά το κύριο αξιοθέατο σε κάθε γεύμα σε αυτές τις σημειώσεις.

Η θεμελιώδης έννοια μιας υγιεινής διατροφής είναι να καταναλώνουν φυτικά τρόφιμα από όλες τις ομάδες χρωμάτων σε καθημερινή βάση.

Παρά τη ευρεία ποικιλία των διατροφών που διατίθενται σήμερα, όλες οι πραγματικά υγιείς προσεγγίσεις στη διατροφή έχουν ένα κοινό πράγμα: βασίζονται σε μια προσέγγιση φυτικής προώθησης. Η δίαιτα Pegan δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η πλούσια σε φυτά δεν ισοδυναμεί με φυτά. Ο πεγκανισμός δεν είναι μόνο για την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, όσπρων και άλλων υγιεινών τροφίμων. Σε αντίθεση με τις δίαιτες vegan, υπάρχει ένας χώρος για ζωικές πρωτεΐνες και λίπη υψηλής ποιότητας σε δίαιτα εμπνευσμένη από πεγκανισμό. Παρ 'όλα αυτά, τα φυτικά τρόφιμα αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής. Γιατί; Υπάρχουν δύο βασικές αιτίες πίσω από αυτό. Για αρχάριους, τα φυτικά τρόφιμα είναι πυκνά θρεπτικά συστατικά, που σημαίνει ότι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ενώ είναι χαμηλά σε θερμίδες. Δεύτερον, έχουν υψηλή συγκέντρωση ευεργετικών ενώσεων που σχετίζονται με την πρόληψη των ασθενειών. Ευτυχώς, αυτές οι χημικές ουσίες είναι απλές για να ταυτοποιήσετε - το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε μια προσεκτική ματιά σε αυτό που καταναλώνετε.

Το πιο σημαντικό μάθημα για να πάρει μακριά από αυτό είναι: Η θεμελιώδης έννοια της υγιεινής διατροφής είναι να καταναλώνουν φυτικά τρόφιμα από όλες τις χρωματικές ομάδες σε καθημερινή βάση. Τρόφιμα που προέρχονται από φυτά, όπως ντομάτες ή κολοκυθάκια, είναι πυκνά συσκευασμένα με θρεπτικά συστατικά. Ποιο είναι το επιπλέον μπόνους? Επειδή τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες, μπορείτε να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες από αυτά. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης υψηλή σε κάτι άλλο: φυτοχημικά, τα οποία είναι μια συλλογή από περίπου 25.000 χημικές ενώσεις που παράγονται από τα φυτά για την προστασία τους από ασθένειες, παράσιτα, και ιούς. Οι φυτοχημικές ουσίες, από την άλλη πλευρά, δεν προστατεύουν μόνο τα φυτά. Υπάρχει ένα αυξανόμενο σώμα αποδείξεων ότι μπορεί επίσης να ωφελήσει τους ανθρώπους με την ενίσχυση της ανοσίας, μειώνοντας τη φλεγμονή, ακόμη και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Το ερώτημα είναι, τι είδους φυτικά τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνετε; Ένας βασικός κανόνας του αντίχειρα είναι να καταναλώνουν τρόφιμα από όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Για να το θέσω αλλιώς, κάντε μια προσπάθεια να καταναλώνουν λαχανικά και φρούτα από κάθε ομάδα hue σε καθημερινή βάση, αν είναι δυνατόν. Κάθε μία από αυτές τις κατηγορίες σχετίζεται με συγκεκριμένα πλεονεκτήματα για την υγεία κατά κάποιο τρόπο. Ας αρχίσουμε με τα κόκκινα φυτικά τρόφιμα, τα οποία είναι τα πιο θρεπτικά. Σκεφτείτε τα φρούτα και τα λαχανικά ντομάτα, κεράσι και τεύτλα. Αυτά είναι υψηλά σε χημικές ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των κυττάρων σας και άλλων ιστών. Πορτοκαλί τρόφιμα, όπως βερίκοκα, μάνγκο και καρότα, από την άλλη πλευρά, περιλαμβάνουν φυτοχημικά που έχουν συνδεθεί με αυξημένη γονιμότητα και βελτιωμένη διαχείριση της διάθεσης.

Λεμόνια, μπανάνες, και κίτρινο κρεμμύδια είναι όλα τα μέλη της κίτρινης ομάδας, και περιλαμβάνουν φυτοχημικά που βοηθούν την πέψη, όπως gingerol και lutein, μεταξύ άλλων. Πράσινα φυτικά γεύματα, όπως μπρόκολο, λάχανο, και αγγούρια βοηθούν στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων, η οποία με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση της σωστής κυκλοφορίας του αίματος. Τέλος, υπάρχουν μπλε φυτικά τρόφιμα όπως βατόμουρα, σύκα και δαμάσκηνες, τα οποία είναι όλα ευεργετικά για τη διατήρηση μιας υγιούς διάθεσης και τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Το φαγητό μπορεί να λειτουργήσει ως ένα είδος φαρμάκων, και τα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να χρησιμεύσει ως φαρμακείο σας, αν το θέλετε. Αν ακολουθήσετε τα χρώματα του ουράνιου τόξου, θα προμηθεύετε το σώμα σας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

Μια καλά ισορροπημένη διατροφή που είναι υψηλή σε "εγκεφαλικά τρόφιμα" μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα.

Το έτος 2020 ήταν δύσκολο. Οι MILLIONS των ανθρώπων έχασαν τις δουλειές και τις επιχειρήσεις τους ως αποτέλεσμα της εξάπλωσης της επιδημίας σε όλο τον κόσμο. Θάνατος και ασθένεια μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού. Οι καταστροφές που έγιναν πρωτοσέλιδα, ωστόσο, δεν ήταν οι μόνες που είχαν το τίμημα τους. Η ανησυχία, η πλήξη και η κοινωνική απομόνωση συνέβαλαν στην ανάπτυξη μιας κρίσης ψυχικής υγείας. Η κατάθλιψη είναι η τέταρτη πιο διαδεδομένη ασθένεια στον κόσμο σήμερα, και είναι η κύρια αιτία της αναπηρίας στον κόσμο. Όταν περνάς δύσκολη στιγμή, χρειάζεσαι όση βοήθεια μπορείς να βρεις. Το φαγητό είναι πραγματικά αποτελεσματικό όργανο. Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση σωστά είναι ευεργετική για περισσότερο από τη φυσική υγεία σας; μπορεί επίσης να σας κάνει ευτυχισμένη. Το πιο σημαντικό μήνυμα είναι το εξής: Μια καλά ισορροπημένη διατροφή που είναι υψηλή στις "εγκεφαλικές τροφές" μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα. Τα τελευταία χρόνια, μια αυξανόμενη ποσότητα έρευνας έχει δείξει τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας του εγκεφάλου.

Αρκετά ιδρύματα, όπως το Χάρβαρντ και το Στάνφορντ, βρίσκονται στην πρώτη γραμμή ενός νέου πεδίου γνωστού ως διατροφική ψυχολογία, η οποία βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία. Οι ερευνητές σε αυτόν τον τομέα έδειξαν ότι το μυαλό και ο εγκέφαλος είναι δύο μισά ενός ενιαίου, δυναμικού, "αμφίδρομου" συστήματος, σύμφωνα με τα ευρήματά τους. Τι ακριβώς σημαίνει αυτό; Είναι απλό: αυτό που κάνετε στο σώμα σας έχει αντίκτυπο και στις σκέψεις σας. Πάρτε, για παράδειγμα, μια έρευνα του 2017 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMC Medicine. Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε τις συνέπειες της εναλλαγής επεξεργασμένων τροφίμων, όπως τα ζαχαρούχα και τα αμυλώδη τρόφιμα-το θεμέλιο μιας κανονικής δυτικής διατροφής-για ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και όσπρια, καθώς και καρύδια, σπόρους και μέτριες ποσότητες υψηλής ποιότητας κρέας. Κατά συνέπεια, τι συνέβη; Απίστευτο, η τελευταία διατροφή αποδείχθηκε ότι είναι μέχρι 400 τοις εκατό πιο χρήσιμο στη θεραπεία της κατάθλιψης.

Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας; Το πρώτο βήμα είναι να μειώσετε την κατανάλωση εξευγενισμένων σακχάρων, υδατανθράκων και τεχνητών σακχάρων, τα οποία είναι επιβλαβή. Αυτά προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γνωστική απόδοση. Στη συνέχεια, αποφύγετε τα γεύματα αργά το βράδυ, τα οποία προκαλούν την αποθήκευση θερμίδων ως λίπος αντί να καίγονται για ενέργεια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα σε τακτική βάση όλη την ημέρα. Όταν δεν τρώτε, το σώμα σας πιστεύει ότι πεθαίνει και αρχίζει να εκτρέφει περιορισμένους πόρους μακριά από τον εγκέφαλο για να διατηρήσει θεμελιώδεις φυσιολογικές διαδικασίες όπως η αναπνοή και η πέψη. Ως αποτέλεσμα, η νηστεία μπορεί να προκαλέσει ζάλη, έλλειψη συγκέντρωσης και "ομίχλη εγκεφάλου".

Σύμφωνα με αυτό που έχουμε μάθει μέχρι στιγμής, τα φυτικά τρόφιμα πρέπει να είναι το θεμέλιο των γευμάτων σας, αλλά μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε κάποια εγκεφαλικά τρόφιμα στο μίγμα. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και του μαγνησίου, της βιταμίνης D, των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών Β, βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου σας. Τα λιπαρά ψάρια όπως οι σαρδέλες και το σκουμπρί, τα πλούσια σε Β12 οστρακοειδή, όπως τα στρείδια και τα ζυμωμένα τρόφιμα, όπως τα τουρσιά, τα kimchi και το sauerkraut είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές.

Ο κανόνας "75 %" θα σας βοηθήσει στην εξισορρόπηση της κατανάλωσης υδατανθράκων.

Προκειμένου να διατηρηθεί η γνωστική λειτουργία, είναι απαραίτητο να αποφευχθούν οι υδατάνθρακες και η αύξηση του σακχάρου στο αίμα που προκαλούν. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν δημιουργούνται ίσοι όλοι οι υδατάνθρακες. Οι αργοί υδατάνθρακες (επίσης γνωστοί ως σύνθετοι υδατάνθρακες) και εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες (μερικές φορές γνωστοί ως απλοί υδατάνθρακες) είναι δύο τύποι υδατανθράκων. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι η διάκριση; Οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες, όπως το λευκό ψωμί και τα μακαρόνια, παρέχουν πολλές θερμίδες, αλλά παρέχουν ελάχιστα θρεπτικά όφελος. Η κατανάλωσή τους δεν παρέχει διατροφική αξία στο σώμα. Αντίθετα, αυξάνει μόνο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα βραχυπρόθεσμα. Οι αργοί υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, είναι φυτικά τρόφιμα που είναι υψηλά σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να απελευθερώσει την ενέργεια πιο αργά - έτσι το όνομα. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν προκαλούν την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα σας.

Τι είναι το takeaway; Δεν χρειάζεται να φοβάσαι τους υδατάνθρακες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε περισσότερα από τους υγιείς υδατάνθρακες από τους κακούς. Το πιο σημαντικό μάθημα είναι ότι η τήρηση του "κανόνα" 75 % "θα σας βοηθήσει στην εξισορρόπηση της κατανάλωσης των υδατανθράκων σας. Considering the glycemic load of carbs is an excellent method of thinking about them. Blood sugar levels are affected by carbohydrates containing a lot of glycogen – or sugar, to put it another way. A high glycemic load is associated with refined carbohydrates, which causes your blood sugar to rise rapidly. Excessive consumption of these carbs may result in undesired weight gain and the development of diseases such as diabetes.

Οι αργοί υδατάνθρακες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, γι 'αυτό πρέπει να καταναλώσετε περισσότερα από αυτά για να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Είναι χρήσιμο να ανακαλέσετε τον κανόνα του 75 %, ο οποίος δηλώνει ότι οι υδατάνθρακες αργής απελευθέρωσης θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν τα τρία τέταρτα του φαγητού σε κάθε πιάτο που καταναλώνετε. Ας το κάνουμε βήμα προς βήμα. Οι αργοί υδατάνθρακες είναι επίσης διαθέσιμοι σε δύο διαφορετικές μορφές: μη αμύλες και αμύλες. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ, για παράδειγμα, μπρόκολο και γλυκοπατάτα, μεταξύ άλλων. Τα φυτικά τρόφιμα που δεν είναι αμυλούχα, όπως το μπρόκολο, έχουν έναν εξαιρετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι γλυκοπατάτες που είναι πιο άμυνες στην υφή εξακολουθούν να είναι υγιείς, αλλά η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μεγαλύτερη - αν και όχι τόσο υψηλή όσο αυτή του ψωμιού ή των ζυμαρικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλετε να πάρετε το 75 % των υδατανθράκων σας από μη αμυλλειποληπτικές πηγές.

Ευτυχώς, υπάρχει μια πληθώρα επιλογών χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για να επιλέξετε από. Το μπρόκολο, το bok choy, οι ντομάτες, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι μόνο μερικά παραδείγματα λαχανικών που μπορεί να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να γίνουν παλιές. Οι γλυκές και φυσιολογικές πατάτες, οι yams, η σκουός και οι κολοκύθες είναι όλα παραδείγματα αμυλούχων αργών υδατανθράκων που μπορεί να καταναλωθούν. Αυτά τα τρόφιμα έχουν μια θέση στο πιάτο σας, αλλά δεν πρέπει να αποτελούν περισσότερο από το 25% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας. Ως γενική κατευθυντήρια γραμμή, δεν θα πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από τρία και μισά φλιτζάνια καφέ κάθε εβδομάδα σε τακτική βάση.

Η κατανάλωση ηθικού κρέατος εξαρτάται από την πρακτική της αναγεννητικής γεωργίας.

Όσον αφορά την κατανάλωση κρέατος, υπάρχουν δύο βασικοί παράγοντες που πρέπει να έχουμε κατά νου: την ηθική και την υγεία. Ας ξεκινήσουμε με τις ηθικές εκτιμήσεις. Οι Vegans, φυσικά, αντιτίθενται στην κατανάλωση κρέατος σε οποιαδήποτε μορφή. Οι άνθρωποι από τις κοινότητες Pegan, από την άλλη πλευρά, δεν βλέπουν το κρέας να τρώει ως δυαδική επιλογή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι είδους κρέας τρώτε. Πάρτε, για παράδειγμα, το κόκκινο βόειο κρέας με θέρμανση εργοστασίου. Ένα μεγάλο μέρος της ευαίσθητης οικολογίας του φυτού καταστρέφεται κάθε χρόνο με σκοπό την εκτροφή ζώων υπό τρομακτικές, σκληρές συνθήκες. Για παράδειγμα, τα ζώα στις Ηνωμένες Πολιτείες λαμβάνουν μια δίαιτα με αντιβιοτικά που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους μονοκρόπους όπως η σόγια, η οποία μπορεί να δημιουργηθεί μόνο σε επαρκείς αριθμούς με το razing ακόμα περισσότερο από το περιβάλλον στο οποίο ζουν. Αυτό το κρέας είναι μια καταστροφή τόσο σε ηθικό όσο και σε περιβαλλοντικό επίπεδο. Υπάρχει, ωστόσο, μια επιλογή.

Το πιο σημαντικό μάθημα για να απομακρυνθεί από αυτό είναι: η κατανάλωση ηθικού κρέατος εξαρτάται από την πρακτική της αναγεννητικής γεωργίας. Οι εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις, όπως και άλλοι τύποι βιομηχανικής γεωργίας, είναι θεμελιωδώς επιβλαβείς στο σχεδιασμό και τη λειτουργία τους. Πάρτε, για παράδειγμα, μερικά από τα συχνότερα ζητήματα. Η καλλιέργεια των πεδίων, για παράδειγμα, είναι ένας από τους σημαντικότερους συνεισφέροντες στη διάβρωση του εδάφους και την "απερήμωση" σε ολόκληρο τον κόσμο, σύμφωνα με το Πρόγραμμα Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών. Στη συνέχεια, υπάρχει η ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, τα οποία καταλήγουν να βλάπτουν τη χλωρίδα και την άγρια ​​φύση στη γύρω περιοχή. Πιστεύεται επίσης ότι η βιομηχανική γεωργία είναι υπεύθυνη για τους θανάτους περίπου επτά δισεκατομμυρίων μικρών ζώων κάθε χρόνο, συμπεριλαμβανομένων των κουνελιών, των πτηνών, των αρουραίων και των εντόμων.

Δεν είναι απαραίτητο η παραγωγή τροφίμων να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Αντ 'αυτού, προωθείται η αναγεννητική γεωργία, μια στρατηγική που βασίζεται στην επιστήμη που επιδιώκει να παράγει θρεπτικά, υψηλής ποιότητας τρόφιμα, ενώ παράλληλα βοηθά στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων οικοσυστημάτων, προωθείται. Αναγεννητική γεωργία Οι τεχνικές γεωργίας αναγεννητικών γεωργών ελαχιστοποιούν την ανάγκη χημικών εισροών και καλλιέργειας, επιτρέποντας την καθιέρωση εδαφών που παγιδεύουν τον άνθρακα και διατηρούν γαλόνια νερού ανά εκτρεφόμενο στρέμμα, μειώνοντας έτσι τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Η μειωμένη χρήση των φυτοφαρμάκων, καθώς και η ανάπτυξη φυσικών φράκτη, βοηθούν στην αποκατάσταση επικονιαστών όπως οι μέλισσες και τα σφάλματα που βοηθούν στην απομάκρυνση του μεθανίου από την ατμόσφαιρα. Τα ζώα που ανυψώνονται σε αναγεννητικές εκμεταλλεύσεις έχουν επίσης υψηλότερη ποιότητα ζωής. Οι συνθήκες διαβίωσής τους έχουν ενισχυθεί παρέχοντάς τους περισσότερο χώρο και χρόνο σε φυσικά λιβάδια, καθώς και μια καλύτερη διατροφή που περιλαμβάνει φύκια στην περίπτωση αγελάδων, γεγονός που βοηθά στη μείωση των εκπομπών μεθανίου τους.

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, η μετατροπή των δύο πέμπτων όλων των κατεστραμμένων γεωργικών περιοχών στην αναγεννητική γεωργία θα εμπόδιζε την αλλαγή του κλίματος για δύο δεκαετίες με κόστος περίπου 300 δισεκατομμυρίων δολαρίων-λιγότερο από το ποσό που οι Ηνωμένες Πολιτείες ξοδεύουν κάθε χρόνο για τη θεραπεία του διαβήτη. Όταν φαίνεται από αυτή την άποψη, φαίνεται ότι υπάρχουν επιτακτικοί ηθικοί λόγοι για την ενσωμάτωση ορισμένων τύπων κρέατος στη διατροφή μας. Αλλά τι γίνεται με τις συνέπειες για την υγεία κάποιου; Ας ρίξουμε μια ματιά και να δούμε.

Η κατανάλωση υψηλής ποιότητας, ηθικά παραγόμενου κρέατος έχει αποδειχθεί ότι παρέχει πλεονεκτήματα υγείας.

Δεν είναι όλα τα είδη μιας συγκεκριμένης κουζίνας που είναι η ίδια. Πάρτε, για παράδειγμα, ντομάτες. Είναι δυνατόν να ληφθούν ποικιλίες πατάτας χωρίς γεύση σε σούπερ μάρκετ κατά τους χειμερινούς μήνες, αν και αυτό είναι σπάνιο. Προέλευση? Το θερμοκήπιο με φυτοφάρμακα από την άλλη πλευρά του πλανήτη, πιθανότατα. Μια άλλη επιλογή είναι η ντομάτα οργανικής κληρονομιάς, η οποία μπορεί να συλλεχθεί από ένα αμπέλι γύρω από τα μέσα Αυγούστου. Παρά το γεγονός ότι είναι και οι δύο ντομάτες, οι παραλλαγές της γεύσης και του διατροφικού πλούτου δεν θα μπορούσαν να είναι μεγαλύτερες. Αυτό μας οδηγεί στο θέμα του κρέατος. Είναι ευεργετικό ή επιβλαβές; Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση. Υπάρχουν πολλοί τύποι κρέατος, ακριβώς όπως υπάρχουν διάφοροι τύποι ντομάτας. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά είναι υγιή και θρεπτικά. Άλλοι είναι πιο δηλητηριώδεις από ό, τι είναι απολαυστικοί. Το πιο σημαντικό μήνυμα έχει ως εξής: Η κατανάλωση υψηλής ποιότητας, ηθικά παραγόμενου κρέατος έχει αποδειχθεί ότι παρέχει πλεονεκτήματα υγείας.

Όταν πρόκειται για τις συνέπειες της πρόσληψης κρέατος για την υγεία, υπάρχει μια αρκετά ισχυρή επιστημονική συμφωνία ότι το είδος του κρέατος που καταναλώνετε είναι κρίσιμο για τη συνολική σας υγεία. Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, το κρέας που τροφοδοτείται με γρασίδι από ζώα που καλλιεργούνται σε αναγεννητικές εκμεταλλεύσεις περιλαμβάνει μια ποικιλία φυτοχημικών και θρεπτικών ουσιών που είναι ευεργετικά για την υγεία κάποιου. Η βόσκηση στο φυσικό λιβάδι παρέχει στην αγελάδα πρόσβαση σε δεκάδες φυτικά είδη που είναι υψηλά σε αυτές τις χημικές ενώσεις που προωθούν την υγεία, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται σε εμάς όταν παίρνουμε ένα μέρος του κρέατος ή του γάλακτος της αγελάδας. Αυτό το εύρημα επεκτείνεται σε προηγούμενες μελέτες που βρήκαν το βόειο κρέας που τρέφονται με χόρτο για να έχουν ανώτερα λιπαρά οξέα και ωμέγα-3 προφίλ, καθώς και υψηλότερη συγκέντρωση συζευγμένου λινολεϊκού οξέος (CLA), αντικαρκινικού λιπιδίου που ενισχύει το μεταβολισμό που είναι επίσης γνωστό ως συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA).

Παρεμπιπτόντως, η ίδια λογική ισχύει και για τα ζώα που εκτρέφονται σε βιομηχανικές φάρμες, που είναι ένα δευτερεύων σημείωμα. Αν καταναλώνετε μια μπριζόλα από μια αγελάδα που έχει ταΐζει μόνο καλαμπόκι, αντιβιοτικά, και αυξητικές ορμόνες σε μια βιομηχανική πρώτη ύλη, αυτό είναι ακριβώς αυτό που θα σας καταναλώσει ως αποτέλεσμα της επιλογής σας. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, δεν είσαι αυτό που τρως, αλλά είσαι ό, τι τρως έχει φάει πριν από σένα! Ένα άλλο πράγμα να σκεφτείς είναι αυτό που τρως σε συνδυασμό με το κρέας. Εάν κάνετε αναζήτηση στη βάση δεδομένων της Εθνικής Βιβλιοθήκης για τα έγγραφα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του κρέατος, θα ανακαλύψετε πάνω από 100.000 έρευνες, για παράδειγμα. Η ποικιλία των πιθανών συμπερασμάτων είναι τόσο μεγάλη όσο η διαφορά μεταξύ των δύο τοματών μας όσον αφορά τη γεύση. Ένας μεγάλος αριθμός ερευνητών θεωρούν το κρέας ως υπερτροφή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι δηλητηριώδες.

Τι μπορεί να είναι η αιτία αυτής της ασυμφωνίας? Η διατροφική μελέτη, από την άλλη πλευρά, είναι δύσκολη αφού υπάρχουν τόσες πολλές μεταβλητές που προκαλούν σύγχυση. Για παράδειγμα, τα άτομα που καταναλώνουν κρέας ως μέρος μιας διατροφής που είναι υψηλή σε υδατάνθρακες και ζάχαρη θα έχουν χειρότερα αποτελέσματα στην υγεία από εκείνους που καταναλώνουν την ίδια ποσότητα κρέατος στο πλαίσιο μιας δίαιτας που είναι υψηλή σε λαχανικά και όσπρια και χαμηλά λιπαρά. Για να το θέσω αλλιώς, όταν πρόκειται για κρέας, το πλαίσιο είναι το παν.

Μερικά λίπη είναι θανατηφόρα, ενώ άλλα είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή για να είναι επιτυχής.

Το λίπος έχει μια αρνητική εικόνα στην κοινωνία. Κυβερνήσεις και επαγγελματίες υγείας έχουν προειδοποιήσει για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες ότι η περίσσεια λίπους είναι ένας δολοφόνος. Όχι μόνο περιέχει δύο φορές όσες θερμίδες ανά γραμμάριο ως πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, αλλά είναι επίσης ένα αρτηριακό μανδύα, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Από τη δεκαετία του 1950, τα άτομα έχουν ενημερωθεί να αποφεύγουν το λίπος με κάθε κόστος, και για σχεδόν μισό αιώνα, έχουν ακολουθήσει αυτή τη συμβουλή. Παρά το γεγονός αυτό, τα ποσοστά παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αυξηθεί από πέντε σε 42 τοις εκατό, ή 800 τοις εκατό αύξηση. Σε μια παρόμοια φλέβα, ο διαβήτης έχει προχωρήσει τα τελευταία χρόνια. Αυτά τα εκπληκτικά στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι κάτι δεν πήγαινε καλά με την επαγγελματική συμβουλή που έδωσαν οι ειδικοί. Αυτό δεν σημαίνει πάντα ότι μπορείτε να καταναλώσετε όσο λίπος και λιπαρά τρόφιμα, όπως θέλετε χωρίς να ανησυχείτε για τις συνέπειες. Όχι, καθόλου. Η πραγματικότητα είναι ότι τα λίπη είναι δύσκολο να κατανοήσουμε.

Το σημαντικότερο δίδαγμα είναι το εξής: αν και ορισμένα λίπη είναι επιβλαβή, άλλα είναι απαραίτητα για την υγιεινή διατροφή. Οι άνθρωποι χρειάζονται λίπη για να επιβιώσουν. Όλο το λίπος στο ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιείται για να κάνει τα κύτταρα, τις επενδύσεις νεύρων, και τις ορμόνες. Ακόμα και ο εγκέφαλος αποτελείται κυρίως από λίπος. Επιπλέον, τα λιπίδια βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών από τα φυτικά γεύματα. Μερικοί έχουν αποδειχθεί ακόμη και να μειώσουν τις πιθανότητές μας για την ανάπτυξη διαβήτη και καρδιαγγειακή νόσο. Για να το θέσω διαφορετικά, τα λίπη είναι βασικά δομικά στοιχεία της ζωής. Εμείς, από την άλλη πλευρά, δεν μπορούμε να τους δημιουργήσουμε. Τρόφιμα όπως λιπαρά ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι και αβοκάντο παρέχουν πολυακόρεστα λίπη όπως Ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, καθώς και μονοακόρεστα λίπη. Χωρίς αυτά τα τρόφιμα, δεν θα μπορούσαμε να πάρουμε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Δεν θα λειτουργούσαμε αν δεν τα είχαμε.

Ακόμη και το κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι ένα από τα πιο ευρέως δαιμονοποιημένα μέλη της οικογένειας λίπους λόγω της σύνδεσής του με στεφανιαία νόσο, είναι ευεργετική όταν καταναλώνεται με μέτρο. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα βασικό συστατικό της υγιούς "μεσογειακής διατροφής", περιέχει 20 % κορεσμένα λιπαρά, σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση. Τα λίπη, όπως το κρέας, εξαρτώνται από το περιβάλλον: το πώς τα καταναλώνετε κάνει σημαντικό αντίκτυπο στο πόσο υγιείς είστε. Η κατανάλωση ζυμαρικών με βούτυρο ή αρτοσκευάσματα είναι επιζήμια για την υγεία του ενός, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες, ενώ η εφαρμογή λίγων ποσοτήτων βουτύρου που τρέφονται με χόρτο στα λαχανικά είναι ευεργετική. Υπάρχουν δύο σημαντικά συμπεράσματα από αυτό. Πρώτα απ ' όλα, μείνετε μακριά από τα λίπη αναμιγνύεται με υδατάνθρακες και ζάχαρη-αυτό το επικίνδυνο παρασκεύασμα έχει συνδεθεί με φλεγμονή, αύξηση του σωματικού βάρους, ο διαβήτης, και ίσως ακόμη και η άνοια. Δεύτερον, καταναλώστε τα κατάλληλα λίπη αποφεύγοντας τις ακατάλληλες.

-Ποιο είναι, ακριβώς; Γενικά, τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια όπως η σόγια, η κανόλα, ο αραβόσιτος και το ηλιέλαιο πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε έλαια ψυχρής έλασης από ολόκληρα τρόφιμα, όπως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, καθώς και ξηρούς καρπούς και σπόρους όπως καρύδια, αμύγδαλα, μακαδαμίνες, σουσάμι, λινάρι και λάδι κάνναβης.

Η ζάχαρη είναι παρόμοια με το αλκοόλ στο ότι είναι καλό όταν καταναλώνεται με μέτρο, αλλά επιβλαβές όταν καταναλώνεται καθ ' υπέρβαση.

Ενώ ο χοντρός είναι ο στόχος μιας μακράς εκστρατείας δαιμονοποίησης, ένας πραγματικός δολοφόνος έχει περάσει απαρατήρητη. Η ζάχαρη συμπεριφέρεται με τον ίδιο τρόπο όπως μια ποικιλία τοξινών. Σε μέτριες δόσεις, είναι ασφαλές να καταναλώνεις. Αν αυξήσετε τη δοσολογία, όμως, γίνεται θανατηφόρα. Δυστυχώς, είναι εξίσου νόστιμο-και εθιστικό-όσο είναι θανατηφόρο από την άποψη της υγείας. Ο τυπικός Αμερικανός τρώει 152 κιλά ζάχαρη κάθε χρόνο, σύμφωνα με τις τρέχουσες στατιστικές. Για να το θέσω ωμά, μια ημερήσια αύξηση βάρους κάτω από μισό κιλό δεν ταιριάζει στην "ακίνδυνη" κατηγορία-όπως φαίνεται από το γεγονός ότι ένας σε κάθε δύο Αμερικανούς ενήλικες είναι πλέον είτε προδιαβητικός ή έχει διαβήτη τύπου 2. Ακόμα κι αν αυτά τα στοιχεία είναι ανησυχητικά, δεν έχουν σκοπό να σας τρομάξουν και να μην ξαναφάτε ζάχαρη.

Το πιο σημαντικό μάθημα για να πάρει μακριά από αυτό είναι: Η ζάχαρη είναι παρόμοια με το αλκοόλ στο ότι είναι καλό όταν καταναλώνεται με μέτρο αλλά επιβλαβές όταν καταναλώνεται καθ ' υπέρβαση. Πρώτα και κύρια, υπάρχει η επιστήμη. Τι είναι αυτό για τα γλυκά γεύματα που τα κάνει τόσο απολαυστα? Όλα είναι στη βιολογία μας. Η ζάχαρη είναι κάτι που οι άνθρωποι έχουν σχεδιαστεί να επιθυμούν και να αναζητήσουν από τη στιγμή που είναι μια καθαρή πηγή θερμίδων και, ως εκ τούτου, ενέργεια. Όσο μεγαλύτερη η ποσότητα ζάχαρης που κατανάλωσαν οι πρόγονοί μας και μετατραπεί σε λίπος, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να επιβιώσουν χειμώνες όταν το φαγητό ήταν περιορισμένο. Ο λόγος που μπορεί να έχετε καταβροχθιστεί ένα ολόκληρο κουτί μπισκότα σε μια συνεδρίαση, αλλά ποτέ δεν έκανε το ίδιο με Arugula είναι επειδή είναι δηλητηριώδες για τους ανθρώπους. Αυτός ο προγραμματισμός εκδηλώνεται με διαφορετικό τρόπο σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται από φθηνά και πλούσια σε ζάχαρη γεύματα. Λόγω του γεγονότος ότι το στοιχείο που χτίζουμε για να θέλουμε είναι διαθέσιμο παντού, τρώμε πάρα πολύ από αυτό.

Ευτυχώς, δεν είμαστε σκλαβωμένοι από το γενετικό μακιγιάζ των προγόνων μας. Για να διατηρηθεί μια θετική σχέση με τη ζάχαρη, είναι σημαντικό να εξασκείτε την επιτήρηση. Χειριστείτε το σαν να ήταν ψυχαγωγικό φάρμακο, παρόμοιο με το πως θα χρησιμοποιούσες αλκοόλ. Είναι ωραίο να έχεις ένα ποτήρι ή δύο από το αγαπημένο σου ποτό που και που, αλλά δεν το κάνεις κάθε μέρα ή πίνεις τεκίλα το πρωί, έτσι; Η ζάχαρη είναι ακριβώς με τον ίδιο τρόπο-είναι ένα γεύμα που πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις. Ένα κομμάτι της σκοτεινής σοκολάτας μετά το δείπνο κάθε μέρα, ή ένα περιστασιακό βαρύτερο επιδόρπιο, δεν είναι ένα θέμα? ένα δοχείο παγωτό κάθε μέρα, από την άλλη πλευρά, είναι ένα πρόβλημα.

Λάβετε υπόψη ότι τα υποκατάστατα της ζάχαρης, τα οποία είναι εξίσου επιβλαβή με την κανονική ζάχαρη, μπορεί να σας ανατριχιαζουν. Η πιο συχνή αιτία είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το οποίο είναι ένα βιομηχανικό γλυκαντικό που προέρχεται από στελέχη καλαμποκιού που προστίθεται σε μια μεγάλη ποικιλία επεξεργασμένων γευμάτων και σάλτσες για να τα κάνει να έχουν καλύτερη γεύση. Τι μέτρα μπορείς να πάρεις για να το αποτρέψεις; Με την άσκηση δέουσας επιμέλειας-ανάγνωση ετικετών πριν από την αγορά άγνωστων προϊόντων.

Η σωστή προετοιμασία των λαχανικών θα σου αλλάξει τη ζωή.

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το μαγείρεμα. Η πράξη της προετοιμασίας των τροφίμων μπορεί να φαίνεται να είναι ένα βάρος, αλλά δεν υπάρχει αποφυγή. Αν θέλετε να τρώτε υγιεινά, πρέπει να γνωρίζετε τι είναι μέσα στο φαγητό που καταναλώνετε. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να το φτιάξεις μόνος σου. Μια πρόσθετη εξέταση είναι ότι μπορεί να μην έχετε μεγάλη εμπειρία μαγειρεύοντας τα λαχανικά που βρίσκονται στον πυρήνα της διατροφής Pegan. Αυτό είναι ένα σημαντικό θέμα. Τις περισσότερες φορές, τα λαχανικά θεωρούνται ως συνοδευτικό της κύριας έλξης, η οποία είναι η πρωτεΐνη. Τα λαχανικά, από την άλλη πλευρά, δεν λάμπουν όταν αντιμετωπίζονται ως δεύτερη σκέψη. Το πολύ, είναι απλά μια ημικριτότητα του τι πρέπει να είναι μια ισορροπημένη διατροφή-μια συμβολική χειρονομία. Τουλάχιστον, είναι ένα άγευστο πουρέ. Γι ' αυτό είναι τόσο σημαντικό να αρχίσουμε να αναγνωρίζουμε τις συνεισφορές τους. Το πιο σημαντικό μήνυμα είναι το εξής: Η σωστή προετοιμασία των veggies θα αλλάξει τη ζωή σας.

Ακόμα και τα λαχανικά που περιφρονούν, όπως το μπρόκολο, μπορεί να είναι ένα αστέρι στο δικό τους δικαίωμα. Ποιο είναι το κόλπο? Ένα απαλό άγγιγμα χρησιμοποιείται. Φυσικά, υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την προετοιμασία των veggies, αλλά μπορούμε να ξεκινήσουμε το τροχαίο με δύο από τις πιο ευέλικτες διαθέσιμες προσεγγίσεις. Πρώτα απ ' όλα, σοτάροντας. Τα λαχανικά πρέπει να ψαλιδίζονται και να κόβεται στην κατάλληλη μορφή, με τα κομμάτια να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα και μικροσκοπικά αρκετά για να μαγειρέψουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, ένα πλήρες σπαράγγια μίσχο θα διαρκέσει τρία έως τέσσερα λεπτά για να σοτάρουμε, ενώ μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι florets θα χρειαστούν πέντε έως επτά λεπτά.

Προετοιμάστε το τηγάνι σας θερμαίνοντας το σε μέτρια φωτιά και επικάλυψα το κάτω μέρος με το λίπος της επιλογής σας (προαιρετικό). Avocado πετρελαίου και χόρτο τρέφονται γκι είναι και οι δύο μεγάλες επιλογές για αυτή τη συνταγή. Όταν το γκι ή το λάδι αρχίζει να shimmer, προσθέστε veggies σας και την εποχή με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, και/ή τζίντζερ. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα λαχανικά στο ζεστό τηγάνι μέχρι να είναι "al dente" - ελαφρώς μαλακό αλλά σταθερή-αλλά δεν υπερμαγειρεύουν. Ρίξτε μια βουτιά νερού ή μιμίνης αν φαίνεται να καίνε ή να κολλάνε στο τηγάνι. Mirin είναι ένα ιαπωνικό κρασί ρυζιού που ενισχύει τις φυσικές γεύσεις του σχεδόν οποιαδήποτε λαχανικά. Ακόμα πιο απλή είναι η ατμό. Πετάξτε τα κομμένα λαχανικά σας με λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, και φρεσκοπιεσμένο σκόρδο πριν από την τοποθέτηση τους σε ένα καλάθι ατμόπλοιο, που καλύπτει με ένα καπάκι, και ατμό πάνω από βραστό νερό μέχρι τραγανό-περίπου δύο έως πέντε λεπτά.

Παρά το γεγονός ότι αυτές οι δύο μέθοδοι φαίνονται εύκολες, είναι σίγουρο ότι θα κάνουν τα λαχανικά σας να λάμπουν. Και εκεί το έχετε: μια φανταστική συνταγή για θρεπτικά και νόστιμα γεύματα.

Η δίαιτα Pegan: Μια τελευταία σύνοψη είναι το τελευταίο κεφάλαιο στο βιβλίο.

Το πιο σημαντικό μήνυμα σε αυτές τις σημειώσεις είναι: Στη μέθοδο Pegan, τα φυτικά τρόφιμα αποτελούν το θεμέλιο του κάθε γεύματος, με τη σύσταση να καταναλώνετε μερικά φρούτα και λαχανικά από κάθε ομάδα χρωμάτων κάθε μέρα και να φτιάχνετε μη αμυνώδη λαχανικά το κεντρικό σημείο κάθε γεύματος. Ωστόσο, το κρέας που παράγεται από δεοντολογική άποψη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συμπλήρωση veggies, και όχι εξευγενισμένα υδατάνθρακες, τα οποία πρέπει να αποφεύγονται. Επίσης, δεν χρειάζεται να φοβάστε τα λίπη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τις κατάλληλες για τις ανάγκες σας. Η ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, αποτελεί πραγματική πηγή κινδύνου και θα πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή. Συμβουλές που μπορούν να τεθούν σε εφαρμογή: Για να κρατήσετε τα έξοδα υπό έλεγχο, χρησιμοποιήστε τον κανόνα "master πέντε". Η αλλαγή σε μια οργανική διατροφή ολόκληρο-τρόφιμα που συμπληρώνεται με εθνικά προέρχονταν κρέατα και υψηλής ποιότητας λίπη θα, χωρίς αμφιβολία, να αυξήσει τα έξοδα διατροφής σας. Υπάρχουν, ωστόσο, μέθοδοι για να φάει πιο υγιεινά χωρίς να σπάσει τον προϋπολογισμό, καθώς και. Ποιο είναι το κλειδί? Μάθετε πώς να κάνει πέντε απλά δείπνα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά αν είστε απασχολημένοι ή τα χρήματα είναι σφιχτά. Διατηρήστε την απλότητα των τροφίμων διατηρώντας τη διατροφική τους αξία, και βεβαιωθείτε ότι τις έχετε πάντα στο χέρι (κονσερβοποιημένες σαρδέλες με γρήγορη σάλτσα ντομάτας, για παράδειγμα).

Αγορά βιβλίου-Η δίαιτα Pegan από τον Δρ. Mark Hyman

Σενάριο: BrookPad Ομάδα με βάση τη δίαιτα Pegan από τον Δρ. Mark Hyman