قانون السكري بواسطة جايسون فونج

Family Health Healthcare Practitioners Jason Fung Lifestyle Medicine The Diabetes Code

منع وعكس داء السكري من النوع الثاني بشكل طبيعي

The Diabetes Code by Jason Fung

شراء كتاب - كود مرض السكري بواسطة جيسون فونج

ما هو موضوع كتاب كود السكري؟

يعالج قانون السكري (2018) واحدة من أخطر أزمات الصحة العامة التي تواجه العالم الغربي: تطور مرض السكري من النوع 2 ، وهو مرض يرتبط بشدة بسوء التغذية والسمنة. ومع ذلك ، كما يوضح Jason Fung ، قد يتغير الوضع. أهم شيء هو معرفة ما يصلح وما لا يصلح لك. يقدم فونج حجة مقنعة لمقاربة غذائية للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه ، بالاعتماد على خبرته المهنية بالإضافة إلى أحدث الأدلة العلمية. يمكنك البدء في اتباع هذه الإستراتيجية الآن ، وفقًا لفونغ.

من الذي يقرأ كتاب كود السكري؟

  • مرضى السكري من النوع 2
  • أي شخص يحاول إنقاص وزنه
  • اختصاصيو التغذية والأطباء

من هو جيسون فونج بالضبط؟

يعمل المتخصص الطبي الدكتور جيسون فونج منذ أكثر من عقد. من بين اختصاصاته مرض السكري من النوع 2 والتغذية والسمنة. وهو من أشد المؤيدين لاستخدام الصيام في علاج هذه الحالة. نشر كل من The Atlantic و Daily Mail ، من بين منشورات أخرى ، عددًا من مقالات Fung حول مواضيع متعلقة بالصحة. كتابه الشهير The Obesity Code هو الأكثر مبيعًا ، وهو ضيف دائم على قناة Fox News (2016).

ما هو بالضبط بالنسبة لي؟ استراتيجية خطوة بخطوة للتغلب على مرض السكري من النوع 2.

مرض السكري من النوع 2 هو جائحة معاصر يؤثر على ملايين الأشخاص. يعاني ما يقرب من 400 مليون شخص من المرض في جميع أنحاء العالم ، ويعاني منهم 28 مليونًا في الولايات المتحدة وحدها - والعدد في تزايد. ما هو اصل المشكلة؟ خلقت الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات والسكر ، جنبًا إلى جنب مع نمط الحياة المستقرة ، حالة لا تستطيع أجسامنا مواكبة ذلك. وهذا بدوره يؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومجموعة من المشاكل الصحية الخطيرة الأخرى. لسوء الحظ ، فإن العلاج المعتاد لمرض السكري من النوع 1 لا يعمل في حالة مرض السكري من النوع 2 ، لأي سبب من الأسباب. في الواقع ، هناك الكثير من البيانات التي تشير إلى أن أخذ حقن الأنسولين يزيد من فرصتك في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية ، إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2.

ومع ذلك ، هناك حل. كما يوضح Jason Fung في كتابه The Diabetes Code ، فإن التعديلات الغذائية والصيام المتقطع قد تساعد مرضى السكري من النوع 2 على العودة إلى طريق الصحة مع تجنب الإجراءات الجراحية المكلفة والجائرة. باستخدام المعلومات الواردة في الملاحظات التالية ، سوف تكتشف لماذا قد لا تكون الأدوية هي الحل الأفضل لمرض السكري من النوع 2 ، وحول مخاطر جراحة إنقاص الوزن ، وحول كيفية الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه عن طريق تعديل النظام الغذائي. < / ص>

يرتبط مرض السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم ، على الرغم من أن أسباب أنواع مختلفة من المرض متميزة.

كانت هناك زيادة في عدد الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري ، وخاصة داء السكري من النوع 2. الأرقام مقلقة: كشف أحد المستشفيات في نيويورك مؤخرًا أنه كان يعالج عشرة أضعاف عدد مرضى السكري في عام 2000 كما كان الحال في عام 1990 ، حيث يمثل مرض السكري من النوع 2 الغالبية العظمى من الحالات الجديدة. مرض السكري هو مرض استقلابي يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. هناك أربعة أنواع رئيسية من مرض السكري. النوعان 1 و 2 ، بالإضافة إلى سكري الحمل الناجم عن ارتفاع مستويات السكر في الدم أثناء الحمل ، كلها أمثلة على مرض السكري. ترتبط أشكال أخرى من المرض بقضايا وراثية بالإضافة إلى خلل في البنكرياس ، من بين أمور أخرى.

العطش والحاجة إلى التبول على أساس منتظم من بين الأعراض كل من هذه الأعراض تشير إلى أن كليتي المريض لا تعالج سكر الدم بشكل صحيح ، أو استخدام مصطلحها الرسمي ، الجلوكوز ، في جسمه. . يتفاعل الجسم بمحاولة إزالة الجلوكوز الزائد من مجرى الدم عن طريق التبول كثيرًا. فيما يلي بعض الفروق الرئيسية بين مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني. الأول هو حالة ناتجة عن استجابة المناعة الذاتية. يشير هذا إلى أن جهاز المناعة في الجسم يستهدف الخلايا التي تنتج الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن التحكم في مستويات السكر في الدم في الجسم. عندما يكون الجسم غير قادر على إنتاج ما يكفي من الأنسولين ، ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. ولهذا السبب يحتاج مرضى السكري من النوع الأول إلى حقن الأنسولين من أجل العيش بصحة جيدة.

السكري من النوع 2 ، من ناحية أخرى ، مختلف. في معظم الأحيان ، يكون ذلك نتيجة لنظام غذائي سيء غني بالسكر. في محاولة للسيطرة على كل السكر المستهلك ، يتفاعل الجسم عن طريق إنتاج كميات هائلة من الأنسولين. تتطور مقاومة الأنسولين في خلايا الجسم بمرور الوقت. هذا يعني أنهم لم يعودوا يستجيبون للأنسولين لأن الجسم ينتج كمية زائدة منه. نتيجة لذلك ، فإن حقن الأنسولين ليست فعالة جدًا في علاج مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا للبحث. بعد كل شيء ، المشكلة ليست نقص الأنسولين - كما هو الحال مع مرض السكري من النوع الأول - بل بالأحرى زيادة الأنسولين.

مرض السكري من النوع 2 ، مثل السمنة ، لا يمكن علاجه بمجرد تقليل استهلاك السعرات الحرارية إلى مستوى صحي.

تتطور دائمًا الطريقة التي نوضح بها العالم. نحن نبحث دائمًا عن مصطلحات جديدة لوصف الأحداث الجديدة. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك كلمة "برومانس" ، وهي مصطلح يستخدم غالبًا للإشارة إلى التفاعلات الحميمة وغير الجنسية بين رجلين. ومع ذلك ، هل سمعت من قبل عن مصطلح "السكري"؟ مرة أخرى ، إنها عملة حديثة نسبيًا تعمل كوسيلة فعالة لجذب الانتباه إلى اتجاه جديد في المجتمع الغربي: جائحة الأفراد الذين يعانون من السمنة ومرض السكري من النوع 2. قبل عدة عقود ، قدم والتر ويليت ، أخصائي التغذية بجامعة هارفارد ، عرضًا مقنعًا للعلاقة الوثيقة بين السمنة ومرض السكري من النوع 2 لدى البشر.

وفقًا للنتائج التي توصل إليها ، فإن زيادة الوزن بعد سن البلوغ هي العامل الأكثر أهمية في زيادة فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بعد سن البلوغ. على سبيل المثال ، يزيد اكتساب ما بين 44 و 77 رطلاً من خطر الإصابة بالمرض بنسبة لا تُصدق بنسبة 11300 في المائة! في عام 1995 ، أجرى ويليت وزملاؤه تحقيقات متابعة لنتائجهم. وكشفت هذه النتائج أن الزيادات الطفيفة في الوزن تزيد بشكل كبير من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2. من المرجح أن يحدث مرض السكري من النوع 2 بنسبة 90 في المائة لدى أولئك الذين يزيد وزنهم عن وزنهم المثالي بمقدار 10 إلى 20 رطلاً. لسوء الحظ ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن يتم الاعتراف بشكل عام بهذه الاكتشافات من قبل المجتمع الطبي الأوسع على أنها شرعية. ومع ذلك ، لم يعد هناك مجال للنزاع حول حقيقة أن مرض السكري من النوع 2 يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن والسمنة.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول سعرات حرارية أقل لن يعالج السمنة أو داء السكري من النوع الثاني ، كما ذكرنا سابقًا. لكي تحرق أجسامنا سعرات حرارية أقل ، يجب أن تقلل من معدلات الأيض - كمية الطاقة المطلوبة للحفاظ على قلوبنا تنبض وعمل أدمغتنا. الانخفاض المفاجئ في السعرات الحرارية اليومية ، على الرغم من حقيقة أن هذا كان الجواب الذي أوصى به الأطباء وخبراء التغذية في البداية ، إلا أنه ببساطة لا يعمل. في النهاية ، هرموناتنا هي المسؤولة عن إدراكنا للجوع وتناول السعرات الحرارية. مستويات الأنسولين لدينا ، لنكون أكثر دقة ، هي الجاني. هذا يعني أن مفتاح فقدان الوزن هو خفض مستويات الأنسولين لدينا قدر الإمكان.لن يساعد تقليل إجمالي تناول الطعام في تحقيق هذا الهدف. ما نحتاج إليه فعلاً هو الابتعاد عن أنواع معينة من المأكولات.

تنتج مقاومة الأنسولين عن طريق ترسب الدهون في الكبد ، وقد تظهر في فترة زمنية قصيرة.

يدرك غالبية الأفراد أن الإفراط في تناول الكحول يضر بالكبد. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بضعف الكبد ، فإن الكحول ليس هو العامل الوحيد الذي يجب مراعاته. لنبدأ بالجليكوجين ، وهي مادة كيميائية تحتاجها أجسامنا لتخزين الكربوهيدرات حتى تعمل بشكل صحيح. عندما تستهلك بكميات كبيرة ، فإنها تسبب ترسبات دهنية في الكبد ، مما يؤدي في النهاية إلى مقاومة الأنسولين. عندما يتعلق الأمر بمرض السكري من النوع 2 ، فإن مقاومة الأنسولين هي الخطوة الأولى على الطريق. إن تناول الكربوهيدرات والبروتين المفرط هو سبب هذه الحالة. بدلاً من تخزينها في جميع أنحاء الجسم مثل الدهون الغذائية الأخرى ، يتم توصيل الجلوكوز من البروتين والكربوهيدرات مباشرة إلى الكبد لاستخدامها كطاقة. بمجرد وصوله إلى الكبد ، يتحول إلى جليكوجين ، والذي يمكن استخدامه للحفاظ على مستويات السكر في الدم عندما تنخفض مستويات الجلوكوز في الجسم.

من ناحية أخرى ، يبدأ الجسم في تحويل الجليكوجينات الإضافية إلى دهون ، والتي يتم تصديرها لاحقًا إلى مناطق أخرى من الجسم بعد استنفاد الاحتياطي. تبدأ الصعوبات عندما يكون الكبد غير قادر على مواكبة تناول البروتين والكربوهيدرات. عند حدوث ذلك ، لا يتم تصدير الدهون ، بل يتم الاحتفاظ بها في الكبد للتخزين. علاوة على ذلك ، عندما يصبح الكبد أكثر بدانة ، يصبح أقل قدرة على امتصاص الجلوكوز الإضافي. يتم إطلاقه عندما ترتفع مستويات السكر في الدم ، وهذا أمر جيد. وهذا بدوره يحفز الكبد على امتصاص المزيد من الجلوكوز في خلاياه. بمجرد أن يبدأ الكبد في النضال مع مهمة معالجة الجلوكوز ، يتم إنتاج المزيد من الأنسولين لتصحيح الوضع. نتيجة لذلك ، يتم إنشاء حلقة مفرغة. كلما زادت كمية الأنسولين الموجودة في أجسامنا ، قل استجابة الكبد لهذا الهرمون. هذا ما يشير إليه الأطباء عندما يتحدثون عن مقاومة الأنسولين.

ليس من الصعب تحقيق نمو كبد دهني ومقاوم للأنسولين. في عام 2008 ، أجرى طبيب الأعصاب سوزان دي لا مونتي بحثًا اكتشف أن الأفراد قد يكتسبون مقاومة الأنسولين في أقل من ثلاثة أسابيع عن طريق استهلاك 1000 سعر حراري أو أكثر من الوجبات الخفيفة السكرية كل يوم. على مدار ثلاثة أسابيع غير صحية ، نما وزن جسم المشارك بنسبة 2٪ ، لكن كمية الدهون المخزنة في الكبد زادت بنسبة مذهلة بلغت 27٪! من الممكن عكس آثار الكبد الدهني عن طريق العودة إلى نظام غذائي منتظم يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات وأقل من الفركتوز.

زيادة تناول الفركتوز هو عامل مساهم في انتشار مرض الكبد الدهني.

في عام 2009 ، نشر طبيب الغدد الصماء روبرت لوستج مقطع فيديو على YouTube سرعان ما أصبح شائعًا ، وحصل على لقب "دكتور YouTube". لطالما اعتقد الكثير من الناس أن السكر ضار بالجسم ، وفيه تحقق من شكوكهم. على وجه التحديد ، نوع واحد من السكر ضار بشكل خاص بصحة الإنسان. يمكن العثور على السكر في شكل سكر الفواكه ، وهو عامل مهم في تطور مرض السكري من النوع 2. كما هو الحال مع الجلوكوز ، يعد الفركتوز ضارًا بصحة الفرد ويوفر القليل من الفوائد الغذائية ، خاصةً في أشكاله المصنعة. ومع ذلك ، فإنه يأتي مع لدغة إضافية في الذيل: الكبد غير قادر على تكسيرها. نظرًا لحقيقة أن حوالي 80 في المائة من الجلوكوز تتم معالجته خارج الكبد ، فإن العضو مسؤول فقط عن التعامل مع حوالي خمس الجلوكوز المبتلع. من ناحية أخرى ، يتم امتصاص الفركتوز مباشرة في الكبد ، حيث قد يسبب مرض الكبد الدهني ، وعلى المدى الطويل ، مرض السكري.

يرجع هذا إلى حقيقة أن الكبد غير قادر على هضم كميات كبيرة من الفركتوز بالإضافة إلى الكميات الهائلة من الجلوكوز التي يتلقاها بالفعل من البروتينات والكربوهيدرات. دور أكبر في نظامنا الغذائي أكثر من أي وقت مضى! وهنا تكمن المشكلة: الفركتوز ليس ضارًا جوهريًا للإنسان ؛ بل إن الاستهلاك المفرط للفركتوز هو الذي يضر بصحتنا. في القرن التاسع عشر ، استهلك الشخص العادي حوالي 15-20 جرامًا من الفركتوز يوميًا ، بشكل أساسي في شكل فواكه طازجة تحتوي على كميات ضئيلة من المُحلي. من ناحية أخرى ، بدأت عادات الأكل لدى الناس في التحول بعد الحرب العالمية الثانية. كان ارتفاع إنتاج قصب السكر وبنجر السكر عاملاً رئيسياً في هذه الزيادة. بحلول سبعينيات القرن الماضي ، ارتفع متوسط ​​مدخول الفركتوز اليومي للفرد إلى 37 جرامًا للفرد.

من ناحية أخرى ، أثبت إدخال شراب الذرة الغني بالفركتوز أنه أكثر التطورات ضررًا. لقد كان مصدرًا منخفض التكلفة للسكر ، ولم يمض وقت طويل قبل استخدامه في مجموعة متنوعة من السلع المصنعة صناعيًا. بحلول نهاية القرن ، يمكن العثور عليها في كل شيء من الصلصات إلى وجبات العشاء المجمدة والخبز والحلويات. بحلول عام 2000 ، زاد نصيب الفرد من تناول الفركتوز في الولايات المتحدة إلى 78 جرامًا يوميًا. ليس هناك شك في أن هذا عامل مساهم في هذه القضية. باستخدام بيانات من دراسة المؤلف نفسه ، تم اكتشاف أن الدول التي يشيع فيها شراب الذرة لديها نسبة 20 في المائة من حالات الإصابة بمرض السكري أعلى من البلدان التي يكون فيها استهلاك الفركتوز أقل.

حقن الأنسولين ليست الحل لمرض السكري من النوع 2 لأن الجسم لا يستطيع تحمل مستويات عالية من الأنسولين.

ليس هناك شك في أن القدرة على تصنيع الأنسولين في المختبرات وعلاج مرض السكري من النوع الأول كانت تقدمًا طبيًا مهمًا. من ناحية أخرى ، فإن حقن الأنسولين ليست الدواء الشافي في المعركة ضد مرض السكري من النوع 2. يعد مرض السكري من النوع 2 والسمنة أكثر من مجرد مخاوف تتعلق بالصحة واللياقة البدنية. إذا تُركت دون علاج ، فقد تتطور إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى قصور القلب. إن أخذ حقن الأنسولين ليس مفيدًا جدًا في هذه الحالة. في حين أنها قد تساعد مرضى السكري من النوع 2 في تنظيم مستويات السكر في الدم على المدى القصير ، إلا أن استخدامها على المدى الطويل يمكن أن يضر بصحتهم ورفاههم بشكل عام. في حالات نادرة ، قد تؤدي حتى إلى وفاة شخص في سن مبكرة. في عام 1949 ، قام كل من G.L. Duff و G.C. أظهر ماكميلان أن هذا هو الحال. أظهرت تجاربهم على الحيوانات أن ارتفاع مستويات الأنسولين قد يؤدي إلى تصلب الشرايين ، وهو تصلب الشرايين المرتبط بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية لدى البشر.

أظهرت الأبحاث الحديثة أيضًا أن حقن الأنسولين غير فعالة في علاج مرض السكري من النوع 2 ، كما كان يعتقد سابقًا. لقد أظهروا في العديد من المناسبات أن خفض مستويات السكر في الدم يزيد حقًا من فرصة الإصابة بأمراض القلب. ضع في اعتبارك تجربة ACCORD الكبيرة التي أجرتها المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة في عام 1999 ، والتي فحص فيها العلماء ما إذا كان العلاج بالأنسولين قد يقلل الوفيات القلبية الوعائية بين المرضى الذين يعانون من مضاعفات السكري من النوع 2. حصلت مجموعة واحدة من المرضى على جرعات الأنسولين المنتظمة بالإضافة إلى أدوية القلب. المجموعة الأخرى لم تفعل ذلك. المجموعة الثانية أعطيت جرعات من الأنسولين بالإضافة إلى طب القلب أكبر من المجموعة الأولى. كان الهدف هو خفض مستويات السكر في الدم للمجموعة الثانية في أسرع وقت ممكن.

كان البحث فاشلاً ذريعًا وفشلًا. ووفقًا لنتائج الدراسة ، فإن المرضى الذين تلقوا كميات أكبر من الأنسولين والأدوية ماتوا بسرعة أكبر بنسبة 22 في المائة من أولئك الذين تلقوا مستويات منتظمة. في نهاية اليوم ، كان لابد من إلغاء البحث بأكمله. في عام 2010 ، أجرى العالم الكندي جي إم غامبل بحثًا آخر حول هذا الموضوع.اكتشف أن الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين يخضعون للعلاج بالأنسولين كانوا أكثر عرضة بنسبة 279 بالمائة من المرضى الآخرين للإصابة بمرض الشريان التاجي مقارنةً بعموم السكان

على الرغم من أن جراحة السمنة قد تكون علاجًا ناجحًا للغاية لمرض السكري من النوع 2 ، إلا أنها ليست الخيار الأمثل في جميع الحالات.

تعد السمنة مشكلة صحية عامة رئيسية. يزن أحد مرضى المؤلف ، وهو أدريان ، 208 كيلوغرامات وطُرد من عمله بسبب تدهور حالته الصحية. يفكر العديد من الأفراد الذين يجدون أنفسهم في وضع مماثل في اتباع خيار مثير مثل جراحة إنقاص الوزن الاختيارية. يشار إليها باسم جراحة السمنة ، وهي تنطوي على إزالة جزء كبير من المعدة. إنه علاج ناجح للغاية لمرض السكري من النوع 2 ، وفي معظم الحالات ، تختفي الحالة ببساطة بعد إجراء المرضى للعملية. إذن ، كيف تعمل؟ من ناحية أخرى ، تقلل الجراحة بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية التي قد يتم استهلاكها. يوفر هذا للكبد فرصة لاستنفاد مخازن الجليكوجين وحرق الترسبات الدهنية التي أدت إلى مقاومة الأنسولين.

عندما أجرى P.R. Schauer وزملاؤه تجربة في Cleveland Clinic في عام 2012 ، كانوا قادرين على إثبات مدى نجاح الإجراء. ووفقًا للدراسة ، فإن مرضى السكري من النوع 2 الذين خضعوا لجراحة السمنة يتمتعون بصحة أفضل بكثير من نظرائهم الذين تلقوا علاجًا بالأنسولين. كان من الممكن التوقف تمامًا عن تناول أدوية السكري الخاصة بالمرضى السابقين بعد ثلاثة أشهر - تم شفاؤهم تمامًا! هذا صحيح بالنسبة لـ 95 في المائة من مرضى السكري من النوع 2 الذين خضعوا لهذه العملية. بالنسبة لأكثر من 70 في المائة من جميع المرضى ، توفر جراحة السمنة مزايا إضافية مثل إنقاص الوزن على المدى الطويل وخفض ضغط الدم. لذلك يجب أن يكون الدواء الشافي الذي كنا نبحث عنه ، ألا تعتقد ذلك؟

لا ، مطلقًا. تتمثل إحدى المشكلات في أن العملية مكلفة للغاية وتتطلب الكثير من التدخل ، ولديها القدرة على التسبب في مجموعة متنوعة من المشكلات في المستقبل. يعد النزيف الداخلي والعدوى وانخفاض امتصاص الغذاء مجرد عدد قليل من المضاعفات. ومع ذلك ، هناك جانب مضيء لهذه السحابة. الخبر السار هو أن الفوائد المفيدة لجراحة السمنة يمكن تحقيقها من خلال إجراء أكثر وضوحًا مما كان يعتقد سابقًا. سنلقي نظرة عليها بمزيد من التفصيل في القسم التالي.

يمكن الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعكس مساره عن طريق التخلص من الفركتوز والكربوهيدرات المصنعة في نظامك الغذائي.

في نهاية عام 2015 ، تعين على أحد مستشفيات تكساس التعامل مع أول مريض بالسكري من النوع 2 كان يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، مما جعله أصغر مريض بالسكري مسجل. في رأيي ، يعد هذا مؤشرًا قويًا إلى حد ما على أن المرض قد خرج عن السيطرة وأن فهم كيفية الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه أصبح اليوم أكثر أهمية مما كان عليه في أي وقت مضى. لذا ، ما الذي يمكنك فعله لإيقافه أو على الأقل إبطائه؟ هناك نوعان من التقنيات القوية للغاية التي يمكنك استخدامها الآن. الأول هو الابتعاد عن الفركتوز. أوضح مكان للبدء هو إزالة السكر من المطبخ وطاولة الطعام تمامًا. ينطبق هذا على السكروز ، وهو سكر يتكون من جزء واحد من الجلوكوز وجزء واحد من الفركتوز ، بالإضافة إلى شراب الذرة عالي الفركتوز ، من بين أشياء أخرى.

عند التخلص من الفركتوز من نظامك الغذائي ، يجب أن تكون حذرًا من العناصر التي تحتوي عليه لأنه غالبًا ما يكون مخفيًا بداخلها. المشروبات الحلوة مثل الكوكتيلات والعصائر والمياه المنكهة هي أمثلة على ذلك. الاستثناءات الواضحة لهذه القاعدة هي الحلوى والكعك والمعجنات. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الخبز والمعكرونة غالبًا ما يحتويان على سكر إضافي. لتكون في الجانب الآمن ، اقرأ قائمة المحتويات وتجنب شراء أي شيء يحتوي على السكر من رف المتجر.عندما يتعلق الأمر بالصلصات والتوابل وحتى اللحوم ، فمن المستحسن أيضًا توخي الحذر. السكر طريقة بسيطة وفعالة لجعل مذاق أي وجبة أفضل. نظرًا لأن التجار والمصنعين على دراية بذلك ، فإنهم يدرجونه في سلعهم. قد يكون تناول الطعام في الخارج ، خاصة إذا كان شيئًا تفعله بشكل منتظم ، بمثابة حقل ألغام من الخطر. لا يجب أن تشعر بالحرج من الاستفسار من الخادم الخاص بك عن مستوى الفركتوز في الوجبات المختلفة قبل تقديم طلبك.

الطريقة الثانية التي يمكنك اتباعها للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه هي تجنب تناول الكربوهيدرات المصنعة قدر الإمكان. تعتبر الكربوهيدرات المكررة من بين المجموعات الغذائية الأسوأ للاستهلاك لأن لها دورًا في رفع مستويات الأنسولين إلى مستويات عالية بشكل خطير. لذلك تجنب السلع المكررة القائمة على القمح مثل الخبز والمعكرونة والتورتيلا المصنوعة من الذرة والفشار والبطاطا المقلية ورقائق البطاطس والأرز الأبيض ، وكذلك الدقيق الأبيض. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الأشياء المفضلة لديك القديمة تمامًا. ليست كل الكربوهيدرات ضارة بالنسبة لك - إذا استبدلت الكربوهيدرات غير المكررة مثل الأرز البني ومعكرونة القمح الكامل بالكربوهيدرات المكررة ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بالعديد من وجباتك المفضلة. لا تحفز هذه البدائل إنتاج الأنسولين بنفس القدر الذي تحفزه نظيراتها المكررة ، ويمكن تضمينها في نظام غذائي متوازن كبديل للكربوهيدرات المكررة.

عندما تتخلص من الكربوهيدرات المكررة من نظامك الغذائي ، فإنك تخلق فراغًا في استراتيجيتك الغذائية. املأها بالأطعمة الدهنية المغذية مثل الزيوت عالية الجودة والمأكولات البحرية والأفوكادو والمكسرات لتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

الصيام المتقطع هو علاج أكثر فاعلية لمرض السكري من النوع 2 مقارنة بإدارة جزء منه على أساس منتظم.

يُعرف الصيام منذ فترة طويلة بأنه علاج لمرض السكري. أول مرة تمت التوصية به كعلاج لمرض السكري كانت في عام 1916 من قبل إليوت جوسلين ، خبير أمريكي رائد في مرض السكري. منذ ذلك الحين ، ومع ذلك ، فقد تغير الكثير في المجال الطبي ككل. اليوم ، يتم التركيز بشكل متزايد على استخدام الأدوية لإدارة مرض السكري. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لإعادة اكتشاف المزيد من العلاجات التقليدية. إذن ، ما هو الصيام بالضبط وكيف يعمل؟ يتمثل أحد الخيارات في اتباع نظام التحكم في جزء يومي ، على الرغم من أن هذا قد لا يكون الحل المثالي. إن علاج مرض السكري والحث على إنقاص الوزن ليسا هدفين بسيطين لتحقيقهما بمفردهما. ضع في اعتبارك نتائج بحث بريطاني عام 2015 ، والذي فحص فعالية النصائح الغذائية القياسية ، والتي ركزت على إدارة الحصة ، ووجد أن هذه الاستراتيجية فشلت بالنسبة لـ 99.5 في المائة من جميع المشاركين. إنهم فقط لم يسقطوا قدرًا كبيرًا من الوزن.

السبب في عدم نجاحه هو أن تقليل تناول السعرات الحرارية اليومية له تأثير في إبطاء معدل الأيض ، وفي الوقت نفسه رفع شعورك بالجوع. من الصعب جدًا الحفاظ على ذلك ، ويتخلى معظم أخصائيو الحميات في النهاية عن وزنهم السابق ويعودون إليه. الصوم المتقطع هو استراتيجية أكثر فاعلية. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتضمن هذا الامتناع عن جميع الوجبات لفترة زمنية معينة ، والتي قد تتراوح من يوم إلى أسبوع. بعد ذلك ، يمكن للأفراد استئناف عاداتهم الغذائية المعتادة. نتيجة لذلك ، يكون التنفيذ أسهل بكثير من الطحن اليومي للتحكم في الجزء نظرًا لأن مقدار العمل المطلوب لاتباع هذا النوع من الإستراتيجية مركّز. والأهم من ذلك أنها فعالة! يحدث انخفاض في إنتاج الأنسولين بسبب الصيام ، مما يعني أن الجسم يظل حساسًا للأنسولين بدلاً من أن يصبح مقاومًا للأنسولين نتيجة لهذا الهرمون.

تم توضيح فعالية هذه التقنية بشكل أكبر في بحث عام 2011 أجراه N.M. Harvie في المملكة المتحدة. أجرى Harvie مقارنة بين مجموعتين من أخصائيو الحميات. الأول يتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا مع تقييد للسعرات الحرارية ، بينما يتبع الثاني نظامًا غذائيًا طبيعيًا لمدة خمسة أيام في الأسبوع ويصوم في اليومين الآخرين.في فترة الستة أشهر التي أعقبت بدء الدراسة ، فقدت كلتا المجموعتين الوزن ، لكن المجموعة الثانية كان لديها مستويات أنسولين أقل بكثير من المجموعة الأولى ، وبالتالي ، يبدو أن الصيام المتقطع قد يكون العلاج الأكثر فعالية لمرض السكري من النوع 2. الصيام مفيد لأنه يخفض مستويات الأنسولين ومقاومة الأنسولين ، وكلاهما من العوامل المساهمة في المرض.

الفصل الأخير من كتاب The Diabetes Code.

إن أهم رسالة في هذه الملاحظات هي: السكري من النوع الأول والنوع الثاني هما مرضان مختلفان تمامًا مع نتائج مختلفة جدًا. عند مقارنته بداء السكري من النوع 2 ، والذي يتم تحديده بمستويات الأنسولين المنخفضة ، يتميز مرض السكري من النوع الأول بمستويات عالية من الأنسولين بشكل خطير ، مما يؤدي بدوره إلى مقاومة الأنسولين ومجموعة متنوعة من المشاكل الصحية الشديدة. والخبر السار هو أنه يمكن عكس داء السكري من النوع 2 إذا تم اكتشافه مبكرًا بدرجة كافية. مع مزيج من تجنب الكربوهيدرات والتغيير في النظام الغذائي ، ستكون في طريقك للتعافي من مرضك. النصائح التي يمكن تنفيذها الصيام مفيد ، ولكن يجب عليك اختيار نظام مناسب لاحتياجاتك الفردية. بينما ثبت أن الصيام المتقطع طريقة فعالة لخفض مستويات الأنسولين ، إلا أنه يحتاج إلى بعض الضبط الدقيق للحصول على النتائج المرجوة. إذا كنت جديدًا على هذا المفهوم ، فمن الأفضل التحدث مع أخصائي طبي أو متخصص في التغذية أولاً. تتمثل الخطوة التالية في اكتشاف نظام غذائي وخطة تمارين تناسب عملية التمثيل الغذائي لديك. الناس لديهم تفضيلات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالصيام. يفضل البعض الصيام الأطول مرات أقل ، بينما يفضل البعض الآخر صيامًا أكثر تواترًا ولكن أقصر. التجريب هو مفتاح النجاح. جرب الصيام لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام كل شهرين ، أو تفوت العشاء والصيام لمدة ثمانية عشر ساعة قبل الإفطار كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، حاول أن تحافظ على رطوبتك بشكل صحيح خلال أي نظام تختاره ، وأن تتوقف إذا شعرت بالمرض!

شراء كتاب - كود مرض السكري بواسطة جيسون فونج

كتبه فريق BrookPad استنادًا إلى قانون السكري بقلم جيسون فونج

.


أقدم وظيفة أحدث وظيفة


اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أنه يجب الموافقة على التعليقات قبل نشرها