غوت بواسطة جوليا إندرز

Gastroenterology Giulia Enders Gut Health Lifestyle Pre-clinical Medicine

القصة الداخلية للعضو الأكثر استخفافًا بجسمنا

Gut by Giulia Enders

شراء كتاب - Gut بواسطة Giulia Enders

ما هو موضوع كتاب Gut بالضبط؟

Gut (2015) هو فيلم مسلي وعلمي على حد سواء في استكشافه للأمعاء ، وهو عضو رائع وأساسي مثل الدماغ. عندما تتبع شريحة من الكعكة وهي تشق طريقها عبر الجهاز الهضمي ، ستتعلم كيف تقدر القناة الهضمية للنظام البيئي المعقد والمذهل الذي هو عليه.

من الذي يقرأ كتاب Gut؟

  • الأشخاص المهتمون بمعرفة المزيد عن أجسادهم وكيفية عملها
  • أي شخص يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي

من هي جوليا إندرز وما قصتها؟

حصلت جوليا إندرز على درجة الدكتوراه في علم الأحياء الدقيقة ونظافة المستشفيات من معهد علم الأحياء الدقيقة ونظافة المستشفيات في فرانكفورت أم ماين ، ألمانيا. في عام 2012 ، تم الاعتراف بأفكارها حول الأمعاء البشرية في مسابقة علمية أقيمت في كارلسروه وبرلين.

ما هو بالضبط بالنسبة لي؟ تحلى ببعض الشجاعة!

ضع في اعتبارك رد فعلك إذا بدأ شخص ما في حفل عشاء يتحدث عن معدته وآخر مرة كان لديه حركة الأمعاء. من المحتمل أن تكون مقرفًا جدًا إذا حدث هذا لك. بعد كل شيء ، الجهاز الهضمي ليس بالضبط موضوع نقاش في مجتمع مهذب. ومع ذلك ، فمن الممكن أن يكون! كما اتضح ، فإن معدتنا أكثر إثارة للاهتمام مما هي مثيرة للاشمئزاز ، كما يتضح مما يلي: في الواقع ، إنها واحدة من أكثر الأعضاء تعقيدًا وروعة التي نمتلكها تحت تصرفنا. حان الوقت لإعادة النظر في معتقداتك حول الهضم إذا كنت أحد هؤلاء الأفراد الذين يشعرون بالاشمئزاز في أي وقت يناقش فيه شخص ما أي شيء له علاقة بالهضم. ستساعدك هذه الملاحظات على تعلم كيفية تحمل جهازك الهضمي. بينما نتتبع مسار شريحة من الكعكة عبر الجسم ، سنكتشف أشياء عن المعدة لم تكن تعلم أبدًا أنها ممكنة.

من بين الموضوعات التي تم تناولها في هذه الملاحظات تعريف عدم تحمل اللاكتوز ، وكيف يمكن علاج الاكتئاب في الفئران ، وكيف تؤثر الكائنات الحية الدقيقة على حالة وعينا.

المعدة هي عضو رائع وفريد ​​من نوعه - وبالتأكيد ليس هناك ما يدعو للإحراج!

عندما يتعلق الأمر بالأعمال الداخلية لجهازنا الهضمي ، فإننا لا نتحدث عنها عادةً. في الواقع ، يجد الكثير من الناس أن الموضوع مسيء بكل بساطة. من ناحية أخرى ، تعد الأنشطة المعقدة للمعدة أكثر إثارة للاهتمام من كونها مزعجة ، وتعد القناة الهضمية واحدة من أكثر الأعضاء التي لا تحظى بالتقدير في الجسم. علاوة على ذلك ، سيكون من المفيد لنا جميعًا أن نفهم المزيد قليلاً عما يحدث عندما نأكل. غالبية الناس غير مدركين تمامًا لما يحدث في أمعائنا ، والذي يشار إليه بمصطلحات تقنية أكثر باسم الجهاز الهضمي. لم يشكو أحد من المنتج النهائي السيئ الذي ينتهي به المطاف في المرحاض ، لكن القليل منا على دراية بالجهد المبذول في صنع هذا المنتج.

بالطبع ، هناك جانب واحد من جوانب الهضم نوليه اهتمامًا خاصًا. ستكون هذه هي المرحلة الأولى ، التي نمضغ خلالها طعامنا ونستمتع بنكهة وجبتنا. ومع ذلك ، إذا كانت هناك مشكلة ، مثل عسر الهضم ، فنحن نهتم فقط ببقية الإجراء. لهذا السبب ، يصل هذا الطعام إلى منطقة من الأنسجة العضلية الملساء تتجاوز إدراكنا الواعي. بعد أن نبتلعها ، لا نستطيع الشعور بها. في الواقع ، يمتلك جهازنا الهضمي نظامًا عصبيًا خاصًا به ، والذي يسمح لجهازنا الهضمي بتنفيذ جميع مهامه بمفرده دون مساعدة من دماغنا.نظرًا لحقيقة أنه يؤدي وظائفه دون مشاركة عقلنا الواعي ، فإن جهازنا الهضمي هو عضو بشري نادر للغاية ومميز

ميزة أخرى رائعة لأمعائنا هي التنوع المذهل للكائنات الحية الدقيقة التي تعيش داخلها ، حيث يمكن العثور على ما يصل إلى 100 مليار بكتيريا في جميع أنحاء الجهاز الهضمي. 99٪ من البكتيريا الموجودة في أجسامنا كلها موجودة داخل هذه البنية! بالطبع ، يتم طرد هذه الجراثيم من الجسم أيضًا: يوجد بكتيريا في غرام واحد من البراز أكثر من عدد البشر على وجه الكرة الأرضية. ومع ذلك ، لا يوجد ما يدعو للحرج. كل هذا جزء من الوظيفة الحيوية والمذهلة التي تؤديها المعدة بشكل يومي. إنه شيء نأخذه كأمر مسلم به ، ومع ذلك فإن ما توفره معدتنا لعقلنا وجسمنا هو شيء يجب أن نكون شاكرين جدًا له.

تبدأ رحلة الطعام عبر أجسامنا بحواسنا من الخارج.

سيسمح لنا تتبع شريحة من الكعكة أثناء انتقالها عبر الجهاز الهضمي بتقدير العمل الذي تقوم به معدتنا. على الرغم من أن رحلتك قد لا تبدأ إلا بعد اللقمة الأولى ، في هذه الحالة بالذات ، تبدأ عندما تقف خارج المخبز ، عندما تضع عينيك على الكعكة لأول مرة. يبدأ فمك بالبلل وأنت تنظر إلى الكعكة من خلال نافذة المتجر ، وتتخيل الرائحة والمذاق اللذيذ الذي ينتظرك داخل متجر الكعك. قررت الحصول عليها لأنك غير قادر على المقاومة. على الرغم من أن الرغبة في شراء الكعكة لم تظهر بشكل تلقائي ، إلا أنها استجابة طبيعية لرؤية الطعام اللذيذ.

ترتبط عملية الأكل ارتباطًا وثيقًا بإحساسنا بالبصر. يتم تحفيز تكوين حمض المعدة في معدتنا عندما نرى شيئًا نريد أن نأكله ، والذي يعد أمعائنا لعملية الهضم. في حين أن عقولنا قد تحثنا على إنقاص الوزن وتجنب الكعكة ، فإن أدمغتنا عاجزة عن مواجهة رغبة القناة الهضمية في الانغماس ، فبمجرد دخولك إلى المتجر ، تبدأ حاسة الشم لديك ، وتجذبك بالقرب من الحلوى اللذيذة. تنتقل جزيئات العطر الصغيرة التي تنتجها الكعكة عبر الهواء إلى أنفك ، حيث يمتصها جسمك. بعد الوصول إلى حاجز المخاط ، تتفكك الجزيئات وتذهب إلى عقلك ، حيث تزيد من الرغبة الشديدة لديك. بعد ذلك ، ستحصل أخيرًا على الكعكة في حوزتك. في الوقت نفسه ، عندما تبدأ فعل الأكل ، يتفاعل لسانك وحاسة التذوق.

أثناء تناول الطعام ، يتم استخدام عضلات لسانك وفكك. استعدادًا للبلع ، يضع لسانك الطعام على منطقة حنك الفم بعد الانتهاء من المضغ. نتيجة لذلك ، تمر الكعكة عبر الحنك الرخو والحلق وصولاً إلى المريء ، والذي يُعرف أيضًا باسم المريء. عند دخول منطقة الأنسجة العضلية الملساء ، يُقال إن الكعكة قد تم خبزها. وفي هذه المرحلة تدخل وجبتك مجال العقل الباطن.

ينتقل طعامنا عبر المريء إلى الأمعاء الدقيقة قبل أن يخرج.

تأمل المشهد: عشرات الآلاف من الناس اجتمعوا في ساحة رياضية ، وكلهم يلوحون. يتصرف المريء بطريقة مماثلة ، بحركة متموجة تساعد على تدفق الطعام من طرف إلى آخر بسهولة. بمجرد أن تصل شريحة الكعكة إلى ثلث الطريق إلى حلقك ، لا يمكنك التحكم في العضلات التي تدفع الطعام طوال رحلته. ومع ذلك ، حتى لو قمت بالوقوف على يديك ، سيستمر المريء في تحريك الطعام نحو المعدة. نظرًا لأنه كان يفعل ذلك منذ أن كنت مولودًا جديدًا في رحم أمك ، فقد أتقن المريء فن ابتلاع نصف لتر من السائل الأمنيوسي كل يوم. في النهاية ، تشق شريحة الكعكة طريقها إلى المعدة من المريء. خلال هذا الوقت ، يتم هضم الوجبة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يتم تكسيرها تمامًا بواسطة سوائل المعدة.تم تقسيم الكعكة إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 02 ملم في هذه المرحلة.

من المرجح أن توضح كل هذه المعرفة سبب كون الهضم عملية غير واعية تمامًا. لا أحد يرغب في قضاء ساعتين في تفكيك شريحة من الكعكة في أذهانهم. أثناء الوجبة ، عندما يتم تناول طعام إضافي وتنمو معدتك لاستيعابها ، ستشعر بالشبع. لديها مجموعة واسعة من القدرات التي يكاد يكون من الصعب استهلاكها أكثر مما تستطيع إدارته. من المثير للاهتمام ملاحظة أن المشاعر قد يكون لها تأثير معاكس على المعدة. قد يتسبب التوتر والقلق في انقباض معدتك ، مما يؤدي إلى فقدان الشهية وعسر الهضم. ومع ذلك ، قد تؤدي هذه المشاعر أيضًا إلى مشاكل في المعدة ، حيث تتآكل عصارة المعدة بعيدًا في بطانة المعدة وتتسبب في حدوث القرحة.

ولكن إذا سارت الأمور وفقًا للخطة ، يتم نقل أجزاء الكعكة الصغيرة من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة ويتم التخلص منها في النهاية. يتم إنشاء هذا الرابط عبر منطقة صغيرة من المعدة تُعرف باسم البواب ، والتي تساعد في حركة الطعام. عندما تصل الوجبة إلى الأمعاء الدقيقة ، تبدأ عملية الهضم بشكل جدي ، وهو أمر بالغ الأهمية. هذه هي النقطة التي يبدأ عندها جسمك في استخراج العناصر الغذائية الحيوية من الطعام الذي تتناوله.

الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي تحدث فيه غالبية عمليات الهضم.

الأمعاء الدقيقة في حالة حركة مستمرة. داخليًا ، تتكون الجدران من الزغابات المعوية ، وهي نتوءات صغيرة تشبه الأصابع تتحرك وتتلاعب بالطعام أثناء انتقاله عبر الجهاز الهضمي. يحتوي كل ملليمتر من الأمعاء الدقيقة على حوالي 30 زغابة ، وكلها موجهة في نفس الاتجاه: إلى الأمام! تحفز الصدمات الكهربائية الصغيرة عضلات الأمعاء على الانقباض بطريقة إيقاعية ، مما يساعد على تحريك الطعام عبر الجهاز. يتم امتصاص جزء من السائل الهضمي ، الذي تم استخدامه لاستخراج العناصر الغذائية من الوجبة ، إلى الجسم أثناء هذه العملية. بعد المرور عبر الأمعاء الدقيقة ، ستدوم شريحة واحدة من الكعكة لمدة ساعة تقريبًا قبل دخولها الأمعاء الغليظة. الأمعاء الدقيقة هي مهووس أنيق يحب الحفاظ على نظافة الأشياء. بعد الانتهاء من مهمتها ، تشرع في تنظيف الفوضى. إنها تذمر لأنها تنظف وراءها.

على عكس التصور الشائع ، عندما تسمع هدير معدتك ، فليس معدتك تنبهك بأنها جائعة ؛ بل إن الأمعاء الدقيقة تطهر نفسها. من الممكن أنك عندما تأكل استجابة لهذا الصوت ، فأنت تتدخل حقًا في هذه العملية! ومع ذلك ، قبل أن تصل شريحة الكعكة إلى الأمعاء الغليظة ، فإنها تمر عبر جزء من الجهاز الهضمي يُعرف باسم الصمام اللفائفي. من المهم ملاحظة أنه على عكس العمل الذي يتم إجراؤه في الأمعاء الدقيقة ، والذي يحتاج إلى الكثير من الطاقة ، فإن الإجراء هنا هادئ إلى حد ما. يُمكِّن الموصل اللفائفي العقدي الجسم من امتصاص أي سوائل متبقية ، مثل فيتامينات ب 12 وحمض المعدة ، من المعدة إلى مجرى الدم.

قد يكون للتوتر والقلق تأثير سلبي على هذه المنطقة ، تمامًا كما يحدث في المعدة. في بعض الحالات ، قد يكون الإسهال نتيجة لهذه الحالة. يعالج الجهاز الهضمي ما يقرب من عشرة لترات من السوائل يوميًا ، والتي تشمل كل شيء من الماء واللعاب إلى سوائل المعدة والشيلي ، وهي مادة كيميائية تتشكل عندما تهضم أجسامنا وجبات دهنية ، لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن يحدث توقف مؤقت في العملية. في سوائل معينة تنزلق من خلال الشقوق. تستغرق عملية الهضم 10 ساعات على الأقل حتى تكتمل ، كحد أدنى. ومع ذلك ، من الممكن أن يستغرق الهضم ما يصل إلى 100 ساعة ، بدءًا من الوجبة الأولية ويستمر حتى اكتمال العملية.

يُعتقد أن القناة الهضمية هي مصدر الحساسية وعدم تحمل اللاكتوز ، وفقًا للحكمة التقليدية.

ما هو الجزء الأول من الجسم الذي يتبادر إلى الذهن عند التفكير في الحساسية؟ إنه الأنف ربما تفكر في احمرار العين أو حكة العين أو الطفح الجلدي أو سيلان الأنف عندما تفكر في الحساسية. المعدة ليست أول مكان يتبادر إلى الذهن عند التفكير من أين نبدأ. من ناحية أخرى ، يمكن أن تحدث هذه الرسالة فرقًا. فيما يتعلق بتأثير معدتك على الحساسية التي تواجهها ، هناك فكرة مثيرة للاهتمام يجب وضعها في الاعتبار. يبدأ كل شيء بالطريقة التي يتم بها تكسير البروتينات خلال عملية الهضم. في بعض الأحيان لا تسير الأمور كما ينبغي. قد يؤدي استهلاك البندق ، على سبيل المثال ، إلى تكوين أجزاء بروتينية صغيرة لا تدخل الدورة الدموية أثناء قيام الأمعاء الدقيقة بوظيفتها.

بمجرد أن يتم تغليف الشظايا في قطرات الدهون ، يمكن امتصاصها في الجهاز اللمفاوي عبر الشعيرات الدموية اللمفاوية في الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى حدوث عدوى. وبالتالي ، فإن هذه الأجزاء تتلامس مع خلايانا المناعية. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تكتشف هذه الخلايا هذه البروتينات المتبقية ، قد تتصرف الخلايا كما لو كانت نواة خطرة ، مما يسبب استجابة تحسسية لمكافحتها. والأسوأ من ذلك ، إذا حدث هذا مرة أخرى ، فسيكون جهاز المناعة لدينا مستعدًا لتوقع "الهجوم" والاستجابة باستجابة حساسية أشد من المرة الأولى. عدم تحمل اللاكتوز هو حالة تقع في نفس المجموعة. يبدأ كل شيء بالحليمة ، وهي فتحة في بداية دخول الأمعاء الدقيقة. هذه هي المرحلة التي يتم فيها حقن سائل المعدة ، الذي ينتج عن الكبد والبنكرياس ويحتوي على الإنزيمات الأساسية ، للمساعدة في هضم الوجبة لاحقًا.

من ناحية أخرى ، فإن سائل المعدة الذي تنتجه الحليمة لا يحتوي على الإنزيمات اللازمة لتفكيك اللاكتوز. يتم إنتاج هذه الإنزيمات بواسطة الخلايا الموجودة في أسفل الأمعاء الدقيقة في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، عندما لا يتوفر ما يكفي من هذه الإنزيمات ، يصل اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة ويوفر الغذاء للبكتيريا المنتجة للغازات في القولون. أي شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز على دراية بالأعراض التالية: انتفاخ البطن ، وتشنجات الغازات ، والإسهال. سنواجه جميعًا في النهاية طفرة جينية تمنع تخليق الإنزيم المسؤول عن تكسير اللاكتوز. لسوء الحظ ، مع تقدمنا ​​في العمر ، سيعاني 75 بالمائة من السكان من هذا التغيير.

من المثير للدهشة أن بطوننا لديها القدرة على التأثير على أدمغتنا.

هل تم اتهامك يومًا باتخاذ قرارات بناءً على المشاعر الموجودة في معدتك؟ وفقًا لنتائج الدراسة ، فإن هذا القول المأثور ليس سخيفًا كما يبدو للوهلة الأولى. كما اكتشفنا ، فإن لمعدتنا نظامها العصبي الخاص ، والذي يمكّنها من العمل بمفردها ، بشكل غريزي ، دون تدخلنا. ما يقدر بنحو 500 مليون خلية عصبية تشكل الجهاز العصبي المعوي ، المعروف أيضًا باسم الجهاز العصبي الداخلي أو الجهاز العصبي المعوي. وبالمقارنة مع باقي أعضاء أجسامنا ، فإن تنوع الخلايا العصبية التي يتكون منها هذا النظام لا يتم تجاوزه إلا بعدد الخلايا العصبية التي يتكون منها الدماغ نفسه. كشفت دراسة علم الأعصاب الكثير عن كيفية عمل الدماغ وكيف يكون مسؤولاً عن المشاعر التي نختبرها. في متابعة مسارات الاتصال بين الدماغ والمعدة أثناء عبورهما للجهاز العصبي المركزي ، نواجه مسألة ما إذا كان لأمعائنا تأثير على مشاعرنا أم لا.

هذه مشكلة بحثها العلم. تدعم نتائج دراسات الفئران احتمالية حدوث نتيجة إيجابية في هذه الحالة. تم تقسيم الفئران الخاضعة للمراقبة إلى مجموعتين: تلك التي كانت مشغولة ومبهجة وتلك التي كانت حزينة وغير نشطة.كشفت نتائج التجربة أن الفئران المكتئبة التي تم تغذيتها بالبكتيريا للمساعدة على الهضم كانت أكثر نشاطًا ، وأظهرت أعراضًا أقل للإجهاد ، وكان أداؤها أفضل في اختبارات التعلم والذاكرة بعد فترة زمنية قصيرة فقط ، علاوة على ذلك ، عندما تم إعطاء العلاج للفئران. التي قطعت العصب المبهم ، العصب المسؤول بشكل أساسي عن الاتصال بين المعدة والدماغ ، لم تظهر الحيوانات أي تحسن. تتوافق الأدلة مع فكرة أن المعدة السليمة تؤدي إلى عقل سليم.

بينما يهدف دماغنا إلى امتصاص المعلومات من حواسنا الخارجية للبصر والشم واللمس والسمع ، فإن معدتنا تقع في موقع استراتيجي في وسط أجسامنا ، مما يجعلها العضو المثالي للعمل كداخلي. الجهاز الحسي. إنها ليست فكرة رهيبة أن تدع معدتك تقوم ببعض التفكير ، خاصة عندما تفكر في مقدار العمل الذي يجري داخل أجسامنا.

الأمعاء هي موطن لمجموعة متنوعة ومهمة من الكائنات الحية الدقيقة.

لا تمتلك المعدة نظامًا عصبيًا خاصًا بها فحسب ، ولكنها تمثل أيضًا حوالي 80 بالمائة من جهاز المناعة لدينا. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن غالبية البكتيريا الضارة والجراثيم المسببة للأمراض تدخل أجسامنا عبر أفواهنا ، فقد لا تشكل هذه المعلومات مفاجأة كاملة للبعض. ومع ذلك ، ليست كل الكائنات الحية الدقيقة التي تتعرض لها أجسامنا ضارة. صحيح أن عمل الميكروبات أمر بالغ الأهمية لصحتنا العامة. أثناء وجودنا في الرحم ، نحن في بيئة معقمة ، وكل خلية من خلايانا تتكون من خلايا بشرية. ومع ذلك ، بمجرد تمزق الكيس الأمنيوسي لدينا ، ينزل عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة من جميع أنحاء العالم على أجسادنا. من المدهش أن الكائنات الحية الدقيقة تشكل في النهاية 90 في المائة من الخلايا في أجسامنا بمجرد أن نولد! على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا لشخص يخاف من الجراثيم ، إلا أن أجسامنا هي بالفعل أنظمة بيئية غنية تحتوي على ملايين البكتيريا. لن نتمكن من العيش لولاهم.

يتم تطوير البكتيريا المفيدة في أحشائنا خلال السنوات الثلاث الأولى بعد الولادة. يعتبر حليب الأم مصدرًا ممتازًا للكائنات الحية الدقيقة المفيدة مثل البكتيريا المشقوقة ، والتي قد تساعدنا على تجنب زيادة الوزن. يحتوي حليب الأم أيضًا على أنواع من البكتيريا التي تساعدنا في هضم وتفتيت وجباتنا والمشروبات. يعتمد نوع الطعام الأنسب لهضمه اعتمادًا كبيرًا على نظام أمهاتنا الغذائي ، حيث يتم توفير نوع البكتيريا التي قد تساعد في هضم نظام غذائي غني بالنباتات والأطعمة الليفية ، على سبيل المثال ، للأطفال من قبل الأمهات الأفريقيات. . كل هذه الكائنات الدقيقة لا تزال جديدة بالنسبة لنا ، ونحن نتعلم عنها باستمرار. في عام 2011 ، حدد العلماء الأنماط المعوية ، وهي عائلات بكتيرية تتحد معًا وتؤدي الإجراءات كوحدة واحدة. على وجه التحديد ، اكتشفوا ثلاثة أنواع مميزة من الأنماط المعوية ، أحدها يسود في أمعاء الشخص.

تم إجراء عدد من الدراسات منذ هذه النتيجة لتحديد تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة في تحديد أي من هذه الأنماط المعوية الثلاثة سيتم العثور عليها في البيئة البكتيرية لأمعاء الشخص. وفقًا للطب الصيني التقليدي ، يتم تصنيف الأفراد إلى واحدة من ثلاث فئات مختلفة بناءً على نظامهم الغذائي طويل الأمد. من المتصور أن هذه الدراسة ستؤسس صلة بين المجالين.

يبدو أن الكائنات الحية الدقيقة في معدتنا لديها القدرة على التأثير على وعينا.

يبدو أن البشر يتعلمون عن أهمية البكتيريا العديدة في أحشائنا حتى بعد ثلاثة ملايين سنة من التطور ، وهو أمر رائع بالنظر إلى المدة التي قضيناها على هذا الكوكب. نباتات الأمعاء هي مستعمرة من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي وقد يصل عددها إلى 100 تريليون. علاوة على ذلك ، قد يكون لديهم علاقة وثيقة مع أدمغتنا أيضًا.تأمل السؤال التالي: هل من المعقول أن تتواصل البكتيريا الموجودة في معدتنا مع دماغنا لإبلاغها بنوع الطعام الذي نريد تناوله؟ قد يكون هناك بعض الشيء ، لا تزال الآلية الدقيقة التي من خلالها تنقل البكتيريا في المعدة إشارات إلى الدماغ ، والتي تكون محمية من جميع الجزيئات باستثناء أصغرها ، لغزًا للباحثين.

ما الحل؟ الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتين. تولد البكتيريا أحماض أمينية مثل التيروزين والتربتوفان ، والتي لها القدرة على اختراق الطبقات الواقية للدماغ. بمجرد الدخول إلى الداخل ، يتم تحويل هذه الجزيئات إلى مواد كيميائية حيوية مثل الدوبامين والسيروتونين ، وهي المسؤولة عن شعورنا بالسعادة والنعاس. قد تفكر في الأمر على أنه نوع من نظام الحوافز لتزويد جسمك ببعض العناصر الغذائية. ما هو بالضبط عمق هذه العلاقة هو الشيء الذي لا يزال العلم يحاول اكتشافه. ضع في اعتبارك احتمال أن يؤدي الامتناع عن تناول وجبات معينة إلى فقدان دماغنا لرغبته في تناول مثل هذه الأطعمة ، كما يتضح من البحث. وربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن معدتنا لم تعد تحتوي على البكتيريا التي تنجذب إلى مثل هذه الوجبات.

بالإضافة إلى المثال الغريب لمقوسات التوكسوبلازما جوندي ، والذي يوضح كيف يمكن للميكروبات أن تؤثر على السلوك ، هناك حالة السالمونيلا تيفيموريوم. غالبًا ما تظهر هذه البكتيريا في القطط ، على الرغم من وجودها في البشر والجرذان أيضًا. عادة ما تخاف الفئران من بول القطط ، ولكن عندما تصاب بالتوكسوبلازما جوندي ، فإنها تنجذب إلى الرائحة. الطفيلي في الواقع يغير سلوك مضيفه ، في هذه الحالة ، على حساب الفرد. عندما تتلامس مع مضيف بشري ، يكون للبكتيريا تأثير مميت مماثل. لقد ثبت أن التوكسوبلازما جوندي قد تدفع الناس إلى التصرف بطريقة خطرة بشكل غير طبيعي. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، وجدت دراسة أجريت في جمهورية التشيك أن الأفراد المرضى كانوا أكثر عرضة للتورط في حوادث السيارات.

بدلاً من طرد الكائنات الدقيقة ، يجب أن نتعلم قبولها ودمجها في روتيننا اليومي.

يوضح مثال Toxoplasma gondii أن بعض البكتيريا التي تؤسس منزلًا في معدتنا ضارة بصحتنا. لكن لا ينبغي لنا استبعاد جميع الكائنات الحية الدقيقة من أيدينا ؛ بعد كل شيء ، نقضي حياتنا كلها محاطين بهم ، بغض النظر عن مقدار التطهير الذي نطبقه. على مدار التاريخ ، تغيرت مواقفنا تجاه الكائنات الحية الدقيقة. في بداية القرن العشرين ، على سبيل المثال ، كانت هناك وجهتا نظر متنافستين. من جانب ، وقف عالم المناعة الروسي الحائز على جائزة نوبل إيليا ميتشنيكوف ، والذي أظهر بحثه أن بعض البكتيريا ، خاصة تلك التي تنتج حمض اللاكتيك ، قد تكون مفيدة. كجزء من دراسته ، أمضى بعض الوقت مع المزارعين البلغاريين ، الذين اشتهروا بحياتهم الطويلة والصحية ، والذين كانوا مغرمين بشكل خاص بالزبادي ، الذي يحتوي على نسبة عالية من بكتيريا حمض اللاكتيك.

لسوء الحظ ، كان الأفراد الذين احتشدوا وراء اكتشاف البنسلين والمزايا الثورية للمضادات الحيوية على الجانب الآخر من الجدل. يزعمون أنه كلما قل عدد الجراثيم ، كان ذلك أفضل ، وكان من المستحيل المجادلة ضدهم منذ الأربعينيات. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين حاولوا تطوير تركيبات الرضع التي تحاكي فوائد حليب الأم اكتشفوا مزايا البكتيريا. على الرغم من حقيقة أن العلماء كانوا قادرين على تكرار الحليب بدقة ، عندما يشرب الأطفال المادة ، ينتهي بهم الأمر دائمًا بالإسهال ، وفقًا للباحثين. ما الذي كان ينقصه بالضبط؟ يمكن أيضًا اكتشاف الجراثيم على حلمة ثدي الأم المرضعة. في السنوات الأخيرة ، توصلنا إلى تقدير مزايا البكتيريا ، وتتوفر مكملات البروبيوتيك بسهولة في معظم المتاجر.نحن ندرك الآن أن بكتيريا البروبيوتيك قد تولد أحماض دهنية مفيدة للمعدة والجهاز المناعي بشكل عام

لقد تم اكتشاف أن هذه المزايا تنطبق على ما يعرف باسم البريبايوتكس أيضًا. هذه وجبات ليفية تمكن من المرور عبر الأمعاء الدقيقة غير المهضومة وتحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة. يُقترح أن تتناول 30 جرامًا من البريبايوتكس يوميًا ، لكن معظم الأفراد بالكاد يستهلكون نصف هذه الكمية يوميًا.

ينتهي كل شيء: التغوط هو تفاعل معقد بين العقل الواعي واللاواعي للبشر.

لحسن الحظ ، وصلنا إلى وجهتنا الأخيرة في رحلتنا عبر القناة الهضمية: الأمعاء الغليظة ، والمعروفة باسم القولون. عند النقطة التي تصل فيها وجبتك إلى الأمعاء الغليظة ، تكتمل عملية الهضم. يحدث إعادة امتصاص أي ماء متبقي ، بينما يتم تحضير البراز للتصريف. في نهاية هذا الإجراء ، تصل فضلات الطعام إلى المستقيم ، وهو موقع عضلاتنا العاصرة. كطفل ، تتعلم إبقاء عضلتك العاصرة تحت السيطرة من أجل منع الحوادث المؤسفة. ومع ذلك ، ما قد لا تكون على دراية به هو أن هناك عضلة مصرة ثانية داخل الجسم لا يمكننا تنظيمها.

كما هو الحال بالنسبة لغالبية أجهزتنا الهضمية ، فإن العضلة العاصرة الداخلية مؤتمتة بالكامل. عندما تصل بقايا وجبتك ، فإنها تسمح لكمية ضئيلة من النفايات بالنزول من القولون إلى المستقيم ، مما يؤدي إلى تشغيل مستشعرات الجهاز العصبي التي بدورها تنبه أدمغتنا إلى ما يحدث في أجسامنا. تتضمن هذه المعلومات ما إذا كانت النفايات غازية أم صلبة ، وكذلك ما إذا كنا بحاجة للذهاب إلى الحمام على الفور أم لا ، من بين أشياء أخرى. بعد هذا التقييم ، يسمح لك عقلك بالتأثير بوعي على ما يحدث منذ تلك اللحظة فصاعدًا. أنت تقرر متى يكون من المقبول فتح العضلة العاصرة الخارجية واستخدام المرحاض ، أو عندما يكون من المناسب تفريغ بعض الغازات بشكل غير واضح.

إذا كان عليك الذهاب إلى الحمام ، فهذا هو الوقت الذي تبدأ فيه معدتك الواعية واللاواعية في التعاون مع بعضها البعض. من أجل حدوث هذا التغوط النهائي ، يجب أن تعمل العضلة العاصرة الداخلية والخارجية معًا في وئام. إذا قمت بتأجيل الذهاب إلى الحمام لفترة طويلة ، فقد تتسبب في تلف العضلة العاصرة الداخلية ، مما قد يؤدي إلى الإمساك. نتيجة لذلك ، بدأ طعامنا في رحلة طويلة ورائعة للغاية. ومع ذلك ، في بداية هذه الرحلة وفي نهايتها فقط ، يكون لدينا تفاعل واعي مع الطعام الذي نستهلكه. وماذا عن التفاعل الواعي النهائي؟ لا تنس غسل المرحاض!

ملخص Gut النهائي للكتاب

الموضوع الأساسي لهذا الكتاب هو كما يلي: لدينا معدة مثيرة للاهتمام للغاية ، وهي تشبه الدماغ من حيث تعقيده وأهميته. أمعائنا الغليظة هي موطن لمجموعة متنوعة من البكتيريا المفيدة لصحتنا. لدينا القدرة على التأثير على هذه الميكروبات عندما نتخذ خيارات غذائية واعية. نصيحة يمكن تنفيذها: قدم مساهمة إيجابية لنباتات الأمعاء. يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك مثل الخرشوف ، والهليون ، والموز الأخضر ، والثوم ، والبصل ، والجزر الأبيض ، والقمح الكامل ، والجاودار ، والشوفان ، أو الكراث بشكل منتظم. المساهمة في صحة الكائنات الدقيقة الخاصة بك. عندما تساعد الكائنات الدقيقة في معالجة الطعام الذي تستهلكه يوميًا ، ستشعر بتحسن كبير. نتيجة لذلك ، يفضل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على الرغيف الفرنسي في هذه الحالة. يوصى بقراءة إضافية: Grain Brain هو كتاب كتبه David Perlmutter. ما نأكله قد يخلق أو يخفف من مشاكل الدماغ الحادة مثل القلق واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والاكتئاب ، وفقًا لكتاب Grain Brain (2013).يعد تناول الطعام بشكل صحيح أمرًا بالغ الأهمية لسير عمل دماغك بشكل صحيح ، وتوضح الملاحظات التالية لماذا

شراء كتاب - Gut بواسطة Giulia Enders

كتبها فريق BrookPad استنادًا إلى Gut بقلم جوليا إندرز

.


أقدم وظيفة أحدث وظيفة


اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أنه يجب الموافقة على التعليقات قبل نشرها